Ingredientai

"Šarlotės" pyragui su varške:
• kiaušiniai: 5
• miltai: 1 stiklinės
• cukrus: 1 stiklinės
Įdarui:
• obuoliai: 5
• 9% varškė: 300 gramų
• cukrus: 70 gramų
• minkštas sviestas: 70 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
2. 2. Apskritą kepimo formą (aš pati naudoju atsegamais kraštais) ištepkite sviestu ar išklokite kepimo popieriumi.
3. 3. Tada miltus išsijokite.
4. 4. Kitame dubenyje su cukrumi išplakite kiaušinius. Plakite maždaug 5-7 minutes, kol masė padvigubėja ir tampa puri.
5. 5. Palaipsniui berkite miltus ir maišykite, kad nesusidarytų gumulėliai. Turi gautis tiršta tešla.
6. 6. Paruoškite įdarą: Varškę su sviestu ir cukrumi sutrinkite (elektriniu trintuvu ar mediniu šaukštu) iki vientisos masės. Kas nebijo varškės grūdelių, gali labai nesistengti ir šaukštu išmaišyti sviestą su varške (aš pati taip ir darau).
7. 7. Obuolius išvalykite, jeigu reikia, nulupkite žievelę ir supjaustykite skiltelėmis ar mažais kubeliais.
8. 8. Į paruoštą kepimo formą sukrėskite trečdalį tešlos (maždaug 2 centimetrų storio sluoksniu).
9. 9. Ant viršaus berkite didžiąją dalį susmulkintų obuolių.
10. 10. Užpilkite antrą dalį tešlos.
11. 11. Tada užklokite varškės įdaru, stenkitės tolygiai paskirstyti visame plote.
12. 12. Po to sudėkite likusią tešlą ir užberkite likusius obuolius.
13. 13. Produktų ganėtinai gausu, todėl užpildoma visa kepimo forma.
14. 14. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrunda - man užtruko lygiai 45 minutes (bet priklausys nuo turimos orkaitės, su senesnėmis, gali kepti ir valandą).
15. 15. Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite ant grotelių. Prieš patiekdami, jeigu norisi, galite užbarstyti cukraus pudra. Pasilepinam! :)
16. 16. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.