Orkaitėje kepta antis su medumi - garstyčiomis, įdaryta slyvomis ir obuoliais

Ingredientai

• Antis: 1 (~1,5 kilogramo)
• Vanduo: 150 mililitrų
• Skystas medus: 2 šaukštų
• Garstyčios: 1 šaukšto
• Džiovintos slyvos: 200 gramų
• Obuoliai: 2
• Garduko prieskoniai "Primavera": pagal skonį
• Druska: 1-1,5 arbatinio šaukštelio
• Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį 

Recepto paruošimas

1. 1. Antis nuplaunama ir gerai nusausinama popieriniu rankšluosčiu. Vidus ir išorė įtrinama druska bei pipirais pagal skonį.
2. 2. Anties vidus pripildomas džiovintomis slyvomis ir ketvirčiais supjaustytais obuoliais.
3. 3. Po to dedama į kepimo skardą.
4. 4. Į skardą įpilamas vanduo. Antis uždengiama aliuminio folija ir dedama į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
5. 5. Pirmą valandą antis kepama uždengta, kas 15–20 minučių apšlakstoma išsiskyrusiomis sultimis.
6. 6. Medus, garstyčios ir Garduko prieskoniai sumaišomi atskirame dubenėlyje. Mišinys atskiedžiamas 3–5 šaukštais skardoje susikaupusių riebalų.
7. 7. Kepimo folija nuimama, o antis aptepama paruoštu glaistu. Orkaitės temperatūra sumažinama iki 180 °C.
8. 8. Antis toliau kepama be folijos dar apie 60 minučių, kas 15 minučių vėl aptepant glaistu.
9. 9. Kai antis gražiai apskrunda ir įgauna auksinę spalvą, ji išimama iš orkaitės ir paliekama 10 minučių pailsėti prieš pjaustant.
10. 10. Santrauka: Orkaitėje kepta antis su medumi - garstyčiomis, įdaryta slyvomis ir obuoliais, yra elegantiškas ir gardus patiekalas, kuris taps šventinio stalo puošmena. Šio recepto unikalus slyvų ir obuolių įdaras suteikia mėsai subtilų skonį, o medaus-garstyčių glaistas prideda aromato ir traškios tekstūros. Pasirinkę šį receptą, mėgausitės ne tik skoniu, bet ir sveikais ingredientais, kurie prisideda prie visavertės mitybos.

Maistinės medžiagos