Ingredientai:

    • vištienos ketvirčiai: 4
    • džiovinti čiobreliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • tarkuota citrinos žievelė: žiupsnelio
    • alyvuogių aliejus
    • druska
    • juodieji pipirai
    • morkos: 2
    • svogūnai: 3
    Padažui:
    • grietinėlė: 400 gramų
    • svogūnai: 1 (nedidelio)
    • lauro lapai: 3
    • maltas muskatas: žiupsnelio
    • batonas: 3 riekelių
    • druska

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių į kepimo skardą sudedame į 4 dalis supjaustytus svogūnus bei morkas, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais, užpilame šiek tiek alyvuogių aliejaus, viską permaišome ir paskirstome gražiai ant dugno.
  2. Tuomet ant viršaus išdėliojame vištienos ketvirčius. Atskirame dubenėlyje sumaišome citrinos žievelę, čiobrelius, įpilame kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, įberiame žiupsnelį druskos, išmaišome bei viską užpilame ant kiekvieno ketvirčio. Truputį įtriname. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes arba tol, kol vištiena iškeps.
  3. Padažas: Į priekaistuvį supilame grietinėlę, sudedame lauro lapelius, maltą muskatą, visą svogūno galvą, pagardiname druska bei verdame ant mažos ugnies maždaug 5 minutes, vis pamaišydamos (jei grietinėlė pradės labai tirštėti, įpilame truputį vandens). Tada išimame lauro lapelius bei svogūną. Sudedame smulkiai "suplėšytas" batono riekeles bei maišydamos verdame dar maždaug 5 minutes, kol padažas sutirštės.
  4. Paskui išdėliojame viską lėkštėje bei patiekiame su bulvių koše (aš papildomai į ją įdėjau žaliųjų žirnelių). Skanaujame!