Paprasta saldžių bulvių (batatų) košė su grietinėle
Turinys
Saldžios bulvės, taip vadinamieji batatai, nėra toks jau dažnas svečias mano virtuvėje. Aš vis dar mėginu atrasi pačius geriausius receptus, su šiuo ingredientu, kad būtų skanu ne tik man, bet ir visai šeimai. Šį kartą parodysiu labai paprastą receptą, kurį jau pamėgome ir gaminome daug kartų. Tai yra saldžiųjų bulvių košė su grietinėle. Pamėginkite ir suprasite, kad skonis tikrai labai geras. :)
Ingredientai
- saldžios bulvės (batatai): 2-3
- grietinėlė: 70 mililitrų
- malti juodieji pipirai
- druska
- 1. Pirmiausia išvirkite saldžias bulves (batatus) vandenyje, kol bus visiškai minkšti. Galima patikrinti duriant šakute.
- 2. Išvirtas saldžiąsias bulves sumaišykite su grietinėle ir prieskoniais ir sutrinkite į košę (smulkintuvu arba grūstuve).
- 3. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar paukštienos patiekalų. Skanaukite!
- 4. Rekomendacija: Daugiau bulvių receptų rasite: Bulvių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti saldžias bulves, kad jos būtų minkštos ir kreminės?
Saldžias bulves geriausia virti arba garinti, kol jos taps minkštos. Pasirinkite vienodo dydžio bulves, kad jos virti tolygiai. Paprastai virimo laikas yra apie 20-30 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio. Galite patikrinti, ar bulvės yra paruoštos, įsmeigdami šakutę - ji turi lengvai įsiskverbti. Virimo metu, norint išvengti vandens absorbcijos, svarbu nepervirti bulvių. Tai padeda išlaikyti jų natūralią tekstūrą.
Ar galima šią košę paruošti be laktozės?
Taip, saldžių bulvių košė puikiai tinka ir be laktozės. Galite naudoti laktozės neturinčias grietinėles ar augalinius kremus, pavyzdžiui, kokosų ar sojų. Laktozės neturinčios alternatyvos ne tik išlaiko kreminę konsistenciją, bet ir suteikia šiek tiek skirtingo skonio, kuris gali papildyti saldžių bulvių natūralų saldumą.
Kaip tinkamai laikyti likusią saldžių bulvių košę?
Likusią saldžių bulvių košę laikykite hermetiškai uždarytoje talpyje šaldytuve iki 3-5 dienų. Prieš laikydami, leiskite košei visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi, kuris gali sukelti pelėsių atsiradimą. Jei planuojate ilgiau laikyti, rekomenduojame šaldyti, o tai užtikrins, kad skonis ir tekstūra išliks puikios.
Ar galima užšaldyti saldžių bulvių košę?
Taip, saldžių bulvių košę galima užšaldyti. Svarbu ją užšaldyti greitai po paruošimo, kad išsaugotumėte skonį ir tekstūrą. Naudokite hermetiškas talpyklas arba specialius šaldymo maišelius. Užšaldytą košę geriausia suvartoti per 2-3 mėnesius. Prieš vartojant, leiskite košei atšalti šaldytuve per naktį, o tada šildykite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kad ji būtų vienoda.
Kokių klaidų reikia vengti ruošiant saldžių bulvių košę?
Dažniausiai daroma klaida yra per ilgas virimas, dėl kurio bulvės gali tapti vandeningos ir prarasti savo tekstūrą. Be to, per didelis grietinės ar kito priedo kiekis gali užgožti saldžių bulvių skonį. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio priedų ir, jei reikia, pamažu pridėti, kol pasieksite norimą skonį ir konsistenciją.
Kaip galima pakeisti košės tekstūrą, kad ji būtų kreminė?
Norint pasiekti tobulą kreminę tekstūrą, svarbu tinkamai sumaišyti košę. Naudokite elektrinį plakiklį arba trintuvą, kad gerai sumaišytumėte visus ingredientus, kol košė taps visiškai lygi. Jei norite dar kreminės tekstūros, galite pridėti šiek tiek daugiau grietinės ar augalinio pieno, bet darykite tai palaipsniui, kad neprarastumėte saldžių bulvių skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
