Paprasti cukinijų blyneliai su feta
Turinys
Ingredientai
- cukinijų: 1
- svogūnų: 1
- kiaušinių: 2
- džiūvėsėlių: 3 valgomųjų šaukštų
- miltų: 2 valgomųjų šaukštų
- fetos sūrio: 60 gramų
- baziliko
- krapų
- druskos
- juodųjų pipirų
- aliejaus (kepimui)
- 1. Pirmiausia cukiniją stambiai sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.
- 2. Tada dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite fetą.
- 3. Sudėkite daržoves, berkite miltų ir džiūvėsėlių. Pagardinkite viską druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
- 4. Kepkite blynelius keptuvėje, gerai įkaitintame aliejuje, kol pilnai iškepa.
- 5. Patiekite su česnakiniu grietinės padažu. Į padažą idealiai tinka paplėšyti šviežio baziliko lapelių! Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Ar galima naudoti šaldytas cukinijas šiems blyneliais?
Nors šaldytos cukinijos gali būti naudojamos, geriausia rinktis šviežias. Šaldytos cukinijos dažnai praranda tekstūrą ir drėgmę, todėl gali sukelti per daug skysčio tešloje, kas gali paveikti blynelio konsistenciją. Jei vis dėlto naudojate šaldytas, būtinai jas atšildykite ir gerai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį.
Kaip užtikrinti, kad blyneliai būtų traškūs?
Norint pasiekti traškumą, svarbu tešlą gerai nuspausti, kad iš jos išsiskirtų perteklinis skystis. Taip pat naudokite pakankamai aliejaus kepimui, o kepimo temperatūra turi būti pakankamai aukšta (apie 180-200°C). Kepant per mažoje temperatūroje, blyneliai taps minkšti, o ne traškūs.
Kiek laiko galima laikyti paruoštus blyneliai ir kaip juos laikyti?
Paruošti blyneliai geriausiai laikomi šaldytuve, hermetiškai uždarytame inde, ir gali išlikti švieži iki 3-4 dienų. Prieš patiekiant, juos galima šildyti keptuvėje arba orkaitėje, kad atgautų traškumą. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali suminkštinti blyneliai.
Ar galima šiuos blyneliai užšaldyti?
Taip, blyneliai puikiai užšąla. Geriausia juos užšaldyti atskirai, kol jie dar šilti, ir tada perkelti į sandarų maišelį ar indą. Užšaldyti blyneliai gali išlikti geros būklės iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, juos galima atitirpinti šaldytuve arba kepimo metu orkaitėje.
Ką daryti, jei tešla per skysta?
Jei tešla per skysta, tai gali būti dėl per daug drėgnų ingredientų, pavyzdžiui, cukinijų. Galite pridėti šiek tiek miltų, kad ją sutirštintumėte. Pridėjus miltų, leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių, kad miltai galėtų gerai įsigerti skystį ir pagerinti tekstūrą.
Kaip galima padaryti šiuos blyneliai laktozės neturinčiais?
Norint padaryti šiuos blyneliai laktozės neturinčiais, tiesiog pakeiskite fetą laktozės neturinčiu sūriu arba veganišku sūriu. Šiuo atveju svarbu pasirinkti sūrį, kuris užtikrintų panašų skonį ir tekstūrą, kad blyneliai būtų skanūs ir išlaikytų savo charakterį.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant blyneliai?
Dažniausia klaida yra pernelyg didelis skysčio kiekis tešloje. Be to, nepakankamas tešlos maišymas gali lemti netolygų ingredientų pasiskirstymą, o tai gali paveikti skonį ir tekstūrą. Taip pat svarbu neperkepti blyneliai, nes jie gali tapti sausi. Kepti juos vidutinėje ugnies temperatūroje ir stebėti kepimo procesą yra esminis dalykas.
