Paprasti sausainėliai (iš 6 ingredientų)
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia išlydome sviestą, į jį įberiame cukraus. Gerai išmaišome.
- 2. Tuomet į masę įberiame vanilinio cukraus ir įmušame du kiaušinių trynius.
- 3. Atskirame inde sumaišome miltus su krakmolu, ir juos po to suberiame į pirmąjį indą.
- 4. Viską gerai sumaišome ir išminkome.
- 5. Paskui kočiojame tešlą (storokai) ir formuojame sausainius.
- 6. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
- 7. Į orkaitę pašauname sausainius. Kepame kol jie šiek tiek paruduos (maždaug 10 minučių). Lepinamės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau sausainių receptų rasite: Sausainiai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?
Norint pasiekti šią tekstūros pusiausvyrą, svarbu teisingai iškepti sausainius. Kepkite juos 10-12 minučių 180°C temperatūroje, kol kraštai bus auksiniai, o vidurys vis dar atrodys šiek tiek minkštas. Išėmus iš orkaitės, leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardos – tai padės jiems dar šiek tiek sutvirtėti, bet išlikti minkštiems viduje.
** Ar šiuos sausainius galima pasigaminti be laktozės?
Taip, šiuos sausainius galima paruošti be laktozės. Naudojant laktozės neturinčią alternatyvą sviestui, pavyzdžiui, kokosų aliejų ar specialų laktozės neturintį margarino produktą, galite pasiekti puikių rezultatų. Laktozės neturinčiuose produktuose dažnai yra panašių riebalų, kurie suteikia sausainiams norimą skonį ir tekstūrą.
** Kaip tinkamai saugoti sausainius, kad jie išliktų švieži?
Sausainius geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje, kad jie neprarastų drėgmės. Taip pat galima naudoti popierinius maišelius, kurie leidžia sausainiams kvėpuoti, tačiau juos reikia laikyti vėsioje vietoje, kad nesusirinktų drėgmės. Tinkamai laikant, sausainiai gali išlikti švieži iki savaitės.
** Ar sausainius galima užšaldyti ir kaip tai padaryti?
Taip, sausainiai puikiai užšąla. Norint užšaldyti, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada sudėkite juos į sandarų maišelį ar indą, atskirdami sluoksnius su pergamentiniu popieriumi, kad jie nesuliptų. Užšaldyti sausainiai gali išlikti švieži iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, tiesiog leiskite jiems atitirpti kambario temperatūroje.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant šiuos sausainius?
Dažniausia klaida, kurią daro namų virėjai, yra per daug minkymas tešlos. Per didelis minkymas gali sukelti sausainius, kurie yra kieti ir sausoki. Tešlą minkyti reikia tik tiek, kad ingredientai būtų gerai sujungti. Taip pat svarbu gerai išmatuoti ingredientus, kad būtų užtikrinta teisinga konsistencija.
** Kaip pakeisti sausainių tekstūrą, kad jie būtų švelnesni?
Jei norite, kad sausainiai būtų švelnesni, pabandykite į tešlą įmaišyti šiek tiek daugiau sviesto arba naudoti kiaušinio trynį, nes jis suteikia drėgnumo ir švelnumo. Taip pat rekomenduojama neperkepti sausainių – jie turėtų būti šiek tiek minkšti, kai juos išimate iš orkaitės, nes jie dar šiek tiek kietėja aušdami.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
