Perlinių kruopų košė su bulvių tarkiais

2022-04-02 Autorius Neringos užrašai

Perlinių kruopų košė su bulvių tarkiais
Paruošimas

35 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Kartais labai mėgstu prisiminti savo močiutės gamintus receptus. Net turiu tam sąsiuvinį, kur viskas dar kaip senais laikais rašyta. Šį kartą parodysiu kaip ji gamindavo perlinių kruopų košę su bulvių tarkiais, ją užbalindavo pienu. Tikrai skanu iki negalėjimo. Tokius patiekalus taip pat mėgstu dar ir todėl, kad jie nereikalauja kažkokių specifinių ingredientų ir yra visiškai nebrangūs ir tuo pačiu sotūs. :) 

Ingredientai

    • perlinės kruopos: 100 mililitrų
    • bulvės: 2 (vid. dydžio)
    • pienas: 150 mililitrų
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Perlines kruopas paliekame išmirkti vandenyje per visą naktį.
  2. 2. Kitą dieną užverdame su vandeniu (vandens turi būti tiek, kad kruopos pilnai apsemtos ir dar daugiau. Jeigu vanduo nugaruoja, jo įpilame po truputį). Verdame kol kruopos išvirs.
  3. 3. Tuomet nuskustas ir smulkiai sutarkuotas bulves (smulkiau nei burokine tarka, bet stambiau negu "kugeline") sudedame į perlines kruopas ir dažnai pamaišydami verdame kol bulvės išverda ir vandens beveik nelieka.
  4. 4. Pasūdome pagal savo skonį.
  5. 5. Po to užbaliname pienu ir dar paverdame maždaug 5 minutes. Patiekiame ir skanaujame!

DUK

1: Kaip išvengti per daug lipnios košės?

Norint išvengti lipnumo, svarbu perlinių kruopų nepervirti. Virkite jas maždaug 20-30 minučių, o po to patikrinkite tekstūrą. Jei košė jau tapo lipni, įpilkite šiek tiek daugiau vandens ir maišykite. Taip pat naudokite didelį kiekį vandens ir atidžiai stebėkite, kad kruopos nesusikauptų. Ši technika padeda išlaikyti atskirų kruopų struktūrą.

2: Kaip tinkamai laikyti likusią košę?

Likusią perlinių kruopų košę laikykite sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Tai padeda išlaikyti šviežumą ir užkirsti kelią bakterijų augimui. Prieš laikant, leiskite košei atvėsti iki kambario temperatūros, kad nesusidarytų kondensatas. Tai yra svarbu, nes drėgmė gali skatinti pelėsio atsiradimą.

3: Ar galima užšaldyti perlinių kruopų košę?

Taip, perlinių kruopų košę galima užšaldyti. Įdėkite ją į sandarius maišelius arba indus, palikdami šiek tiek vietos, nes ji gali plėstis užšaldant. Užšaldykite iki 2-3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite atitirpti šaldytuve per naktį, o vėliau šildykite ant lėtos ugnies, kad košė neprarastų savo tekstūros. Šis procesas užtikrina, kad košė išliktų skani ir minkšta.

4: Kaip geriausiai atšildyti perlinių kruopų košę?

Atšildykite perlinių kruopų košę lėtai, perkelkite ją į šaldytuvą per naktį. Tuomet, šildydami, naudokite mažą ugnį su šiek tiek vandens, kad košė neprarastų drėgmės. Tai padeda išlaikyti kreminę tekstūrą ir neleidžia košei tapti sausa. Be to, šildymas lėtai leidžia skoniams geriau susilieti.

5: Ką daryti, jei košė pasirodė per tiršta?

Jei košė pasirodė per tiršta, galite pridėti šiek tiek karšto vandens ar sultinio ir gerai išmaišyti. Pridėkite skysčio po šaukštą, kad pasiektumėte norimą konsistenciją, ir leiskite jai šiek tiek pakaitinti ant silpnos ugnies. Tai padeda atkurti košės kreminę struktūrą, o ne ją sugriežtinti.

6: Ar galima šią košę pritaikyti veganams?

Taip, perlinių kruopų košė su bulvių tarkiais puikiai tinka veganams. Venkite pieno produktų, naudodami augalinį pieną arba sultinį, kad pagardintumėte košę. Be to, bulvių tarkiai gali būti gaminami su augaliniu aliejumi. Šios sudedamosios dalys užtikrina, kad patiekalo skonis ir tekstūra išliktų puikūs, o mitybos poreikiai būtų patenkinti.

7: Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko gaminant perlinių kruopų košę?

Dažniausios klaidos yra:
1. Neužtenka vandens – tai lemia per daug sausus ar gumuliuotus rezultatus.
2. Per ilgas virimas – sukelia pervirimą ir lipnumą.
3. Nenaudojimas prieskonių – tai gali prarasti skonį. Visi šie aspektai yra svarbūs, kad pasiektumėte nepriekaištingą košės skonį ir tekstūrą, todėl patartina atidžiai sekti receptą ir atidžiai stebėti procesą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 5 g
Angliavandeniai 45 g
iš jų cukrūs 3 g
Riebalai 2 g
Skaidulos 4 g
Natrio 5 mg
Kalcis 30 mg
Geležis 1 mg
#Košės #Vegetariški patiekalai #Bulvių patiekalai # perlinės kruopos # perlinių kruopų košė # pigūs patiekalai # perlinių kruopų košė su bulvėmis # perlinių kruopų košė su pienu # kruopų košė
Avinžirnių košė su daržovėmis

Avinžirnių košė su daržovėmis

avinžirniai raudonos paprikos žalios paprikos mėlyni svogūnai česnakas baklažanai pomidorai citrinos Čili pipirai raudonėliai šviežios petražolės druska šviežiai malti pipirai aliejus
(9)
Perlotto - perlinių kruopų košė

Perlotto - perlinių kruopų košė

sausos perlinės kruopos karštas vanduo alyvuogių aliejus sviestas sultinys prieskoniai (mairūnas, raudonėlis, muskatas, universalus prieskonių mišinys, druska) moliūgas svogūnai česnakas morkos šviežios petražolės
(2)