Picos padas be mielių - greitai pagaminama pica

2020-10-09 Autorius WorldRecipes.eu LT

Picos padas be mielių - greitai pagaminama pica
Paruošimas

25 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Tai superinis picos padas pagamintas visiškai be mielių. Jo didelis privalumas yra tas, kad jis pagamintas labai greitai ir be didelių pastangų. Atradus šį receptą, aš su šeima į picerija net nebeinu, nes skonis gaunasi daug geresnis! O tai taip pat sutaupo ir pinigų! ;)

Iš nurodyto ingredientų kiekio aš iškart pagaminu du picos padus. :)

Ingredientai

    • miltai: ~4 stiklinių
    • kefyras: 2 stiklinių
    • kiaušiniai: 4
    • aliejus: 2 šaukštų
    • druska: 2 žiupsnelių
    • cukrus: 2 žiupsnelių
    • soda: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į kefyrą suberkite sodą, gerai išmaišykite ir palaukite maždaug 1-2 minutes, kad soda garantuotai būtų nugesinta.
  2. 2. Tuomet įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, suberkite druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. 3. Tada berkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
  4. 4. Pastebėjimas: Miltų dedame tiek, kad ruošiama tešla neliptų prie rankų, bet ir napadauginame - tešla privalo išlikti elastinga, nes kitaip padas gausis kietas.
  5. 5. Po to iš telos iškočiokite norimo plonumo picos padą ir jį klokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  6. 6. Paskui ant pado dėkite norimus ingredientus, kuriuos tik mėgstate. Aš įprastai renkuosi pagal tuo metu turimą šaldytuvo turinį.
  7. 7. Picos viršų būtinai pabarstykite sūriu (na kokia gi pica, be sūrio?).
  8. 8. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
  9. 9. Kepkite maždaug 15-20 minučių ir lepinkitės tobula namine pica! :)
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau picos padų receptų rasite: Picos padų receptai.

DUK

** Kaip tinkamai paruošti tešlą, kad ji būtų puri ir traški?

Norint pasiekti purią ir traškią tešlą, svarbu nepermaišyti ingredientų. Maišykite tešlą tik tol, kol visi ingredientai susijungs. Per ilgai maišant, gali išsivystyti per daug glitimo, o tai sukels kietą konsistenciją. Be to, leiskite tešlai pailsėti apie 30 minučių prieš formuojant picas; tai padės glitimui atsipalaiduoti ir suteiks geresnę tekstūrą kepimo metu.

** Ar galima šią picą pagaminti be laktozės?

Taip, šią picą galima pagaminti be laktozės, tiesiog rinkitės laktozės neturinčius sūrius arba naudokite augalinį sūrį. Laktozės neturinčių produktų pasirinkimas užtikrina, kad išsaugosite skonį ir tekstūrą, tačiau sumažinsite laktozės kiekį. Patartina patikrinti, ar visi naudojami ingredientai yra laktozės neturintys, kad išvengtumėte netikėtumų.

** Koks yra geriausias būdas laikyti likusią picą?

Likusią picą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad išsaugotumėte jos šviežumą. Prieš laikydami, leiskite picai visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi. Tinkamai saugoma, pica gali išsilaikyti iki 3-4 dienų. Prieš patiekiant, šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atkurtumėte traškią tekstūrą.

** Ar galima užšaldyti šią picą?

Taip, picą galima užšaldyti. Geriausia užšaldyti picą, prieš ją kepant, kad išsaugotumėte šviežumą. Apvyniokite picą plastikine plėvele ir uždėkite į šaldiklio maišelį, kad sumažintumėte oro patekimą. Užšaldyta pica išlaikys gerą skonį iki 2 mėnesių. Prieš kepant, leiskite picai atšildyti šaldytuve per naktį, o tada kepkite kaip įprasta.

** Ką daryti, jei pica per daug iškepa ir tampa sausa?

Jei pica iškepė per ilgai ir tapo sausa, kita karta sumažinkite kepimo laiką arba temperatūrą. Pica turėtų būti kepama iki aukso rudos spalvos, tačiau stebėkite, kad ji neperkeptų. Taip pat galite bandyti prieš kepant picos kraštus aptepti alyvuogių aliejumi arba sviestu, kad jie liktų drėgni ir suteiktų papildomo skonio.

** Kaip koreguoti tešlos tekstūrą, jei ji per daug lipni?

Jei tešla yra per daug lipni, gali tekti pridėti šiek tiek daugiau miltų, bet darykite tai palaipsniui. Pridėkite po 1 šaukštą miltų ir maišykite, kol tešla taps elastinga ir lengvai formuojama. Svarbu nepridėti per daug miltų iš karto, nes tai gali sukelti per kietą tešlą. Tešlos drėgmė gali priklausyti nuo miltų tipo ir aplinkos drėgmės, todėl būkite atidūs.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 10 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 7 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 100 mg
Geležis 1 mg
#Naminės picos #Greitai pagaminami, lengvi ir paprasti patiekalai # pigūs receptai # pigūs patiekalai

Simona

Šiandien gaminom. Gavosi super skanus Picos padas. Ačiū už super lengvą receptą. 🥰
Atsakyti

Petras

Na tikrai jusu receptas yra sudas vien del to nes stiklines nezinau kokios turi buti galejai bent parasyti kiek gramu ir mililitru turi buti ar tau tingine arba tingine taip yra sunku
Atsakyti

Saule

Dazniausiai stiklines buna yprasto dydzio, visuose receptuose 250ml, prasau nevartoti necenzuriniu zodziu internete, geros dienos.

Živilė

Vakar gaminau picos padą, tikrai skanus gavosi. Ačiū už receptą 💓
Atsakyti

Dr.J.M.

Stiklinė miltų - 142,5 gramų !
Atsakyti
Chicago Deep Dish Pizza - vegetariška gili storapadė pica be mėsos

Chicago Deep Dish Pizza - vegetariška gili storapadė pica be mėsos

Picos tešlai semolina druska sausos tirpios mielės alyvuogių aliejus šiltas vanduo saldieji svogūnai česnakas pomidorų pasta pertrinti konservuoti pomidorai savo sultyse šviežias raudonėlis cukrus druska pipirai džiovinti aštriųjų paprikų dribsniaiChicago Deep Dish picai paruošto picos padažo šviežios mocarelos, supjaustytos griežinėliais stambiai tarkuotos mocarelos alyvuogių aliejaus (formai patepti)
(2)
Rupių miltų pica su bulvėmis, kumpiu ir pievagrybiais

Rupių miltų pica su bulvėmis, kumpiu ir pievagrybiais

Picos pagrindui rupių kvietinių miltų šviežių mielių druskos cukraus alyvuogių aliejaus šilto vandens bulvių pievagrybių sūrio pomidorų padažo svogūnų druskos juodųjų pipirų raudonėlių čiobrelių rozmarino
(1)
Pica iš cukinijų pagrindo (be gliuteno)

Pica iš cukinijų pagrindo (be gliuteno)

Cukinijos pagrindui druska kiaušiniai ryžių miltai smulkiai tarkuotas kietasis sūris česnakų milteliai juodieji pipirai itališkų prieskonių mišinysPicai tarkuotas mocarelos sūris tunas pomidorai juodieji pipirai
(1)