Pomidorų padažas be acto

Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės

Pomidorų padažas be acto
Nuostabus naminis pomidorų padažas be acto, kuris labai patinka mūsų šeimai. Būtinai pamėginkite pasigaminti ir Jūs. 

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 2 litrai padažo.

Ingredientai

    • pomidorai: 4 kilogramų
    • svogūnai: 3
    • aliejus (kepimui)
    • česnakai: 1
    • druska: 1 valgomojo šaukšto
    • cukrus: 4 arbatinių šaukštelių
    • malti juodieji pipirai
    • džiovintas raudonėlis
    • džiovintas bazilikas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pomidorus maždaug 5 minutes pavedame, tuomet pertriname per sietelį, kad atsiskirtų sėklytės ir odelė (arba blanširavus supjaustome kubeliais).
  2. 2. Svogūnus sumalame mėsmalės pagalba (arba smulkiai supjaustome).
  3. Reklama
  4. 3. Tada į puodą (geriau platesnį, kad greičiau nugaruotų vanduo bei padažas greičiau sutirštėtų) pilame šlakelį aliejaus bei jame patroškiname svogūnų tyrę, po to supilame pomidorų tyrę ir verdame vis pamaišydamos iki norimo tirštumo (aš viriau maždaug 60 minučių).
  5. 4. Paskui spaudžiame česnaką, dedame druskos, cukraus ir pipirų bei dar maždaug 10 minučių paverdame (jei daržovės buvo pjaustomos, o ne mėsmale sumaltos, galite viską dar pertrinti per sietelį ar blenderiu, kad padažas būtų vientisas, tik po to vėl reiktų tyrę užvirinti).
  6. 5. Supilstome į pasiruoštus stiklainius, pridengiame dangteliais, statome į puodą su karštu vandeniu bei pasterizuojame 15 minučių.
  7. 6. Ištraukusios iš puodo, sandariai uždarome, apverčiame, apklojame šiltai, paliekame atvėsti, o galiausiai išnešame į rūsį žiemoti. Skanaus!
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau pomidorų padažų receptų rasite: Pomidorų padažai.

Violeta

Panašiai verdu, dar įdedu čiliuko, bet jau nekaitinu
Atsakyti
Skaniausias baltas padažas prie žuvies

Toks baltas padažas idealiai tinka prie žuvies: menkės ar lašišos. Aš pati labai dažnai keptuvėje iškeptą žuvį patiekiu su basmati ryžiais ir daržovėmis, pvz., virtais brokoliais, o šis skaniausias žuvies padažas kuo idealiausiai papildo patiekalą.Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 2 pad...

(15)
Bolonijos / bolognese padažas makaronams + makaronai su mėsos faršu "Tagliatelle al ragu"

Bolonijos / bolognese padažo receptų galima atrasti tikrai daugybe. Bet daugiau arba mažiau jie visi kažkiek panašūs. Mano pačios padažas nėra kažkuo išskirtinis, jis yra gaminamas pagal klasikinį itališką receptą, bet aš jums rekomenduoju tokį padažą konservuoti.Išvirti kokybišką padažą užtruks nem...

(2)
Naminis prieskonių mišinys Za’atar

Jeigu būti visai tiksliems, tai za’atar’as yra augalas, bet šiomis dienomis paminėjus žodį za’atar jis įprastai yra suvokiamas kaip prieskonių mišinys, neatsiejamas nuo Vidurio Rytų virtuvės. Ir vieno recepto jis tikrai neturi. Jeigu rasite parašyta, kad tai yra autentiškas receptas, tai rekomenduoj...

(1)
Old Bay prieskonių mišinys

Pavadinimas yra kilęs nuo Old Bay Line - "Senosios įlankos reisas" - tai buvo toks laivo pavadinimas. Toks prieskonių mišinys yra itin plačiai naudojamas JAV Atlanto pakrantės, įlankų bei upių deltų regiono virtuvėse.Jis itin tinka pagardinti krabų mėsai, krevetėms, žuviai, pop-kornams (išsprogdinti...

(1)
Patobulintas naminis kečupas - pomidorų padažas

Tai yra seniau mano įdėto kečupo recepto patobulinimas. Šis pomidorų padažas man asmeniškai dar skanesnis bei kvapnesnis. ;)

(6)
Mėlynojo sūrio padažas

Nuostabus mėlynojo sūrio padažas tinka prie daugelio Jūsų mėgstamų užkandžių. Šis padažas pagaminamas itin paprastai bei greitai – tereikia sumaišyti visus ingredientus – ir voila, galima mėgautis nuostabiu skoniu. Jeigu parduotuvėje nerasite mėlynojo sūrio trupinių, tada tinka ir paprastas mėlynasi...

(4)
Čili aliejus - tobulas gardinti įvairius patiekalus!

Toks čili aliejus dažniausiai naudojamas azijos virtuvėje, bet mūsų šeima jį taip pamėgo, kad pradėjome juo gardinti patiekalus daug dažniau nei gaminamės azijietišką maistą. Tai toks aštrokas, nuostabaus paskrudintų čili skonio aliejus. Ir jį pasigaminti - vienas juokas, svarbu tik namie turėti 2 p...

(2)
Lietuviškai kepti grybai arba grybų padažas

Grybas, kaip tikriausiai daugelis žino, yra pats seniausias bei tikriausias Lietuvos valgis. Kaip yra žinoma, kad kai tik ledynai atslūgo bei susidarė taip Baltijos jūra, tai jos pakrantėse pirmiau suviešėjo samanos ir po to jose išdygo grybai. Grybai Lietuvoje tiesiog klesti ir šiomis dienomis. Tik...

(4)
Veganezas - veganiškas majonezas

Aš tikrai nesu veganė arba vegetarė, bet tikrai stengiuosi per mėnesį nors 1-3 dienas visai nevartoti mėsos, o jeigu labai pasiseka - ir jokių kitų gyvuliškos kilmės ingredientų. Toks apsisprendimas itin praturtino mano šeimos patiekalų asortimentą ir man atsirado visai naujas poreikis kulinarinei k...

(1)
Lydytas sviestas be laktozės

Jau gana ilgą laiką mano patys mėgstamiausi riebalai, kuriuose savaitgaliais kepu blynus, o kiekvieną dieną ištirpinusi kepu ne tik daržoves yra lydytas ghi (ghee) sviestas. Jau senokai į savo keptuvę visai nebepilu arba stengiuosi nebepilti beskonio ir bekvapio skaidraus rafinuoto augalinio aliejau...

(5)
Džiovintų grybų - baravykų padažas su grietinėle

Toks džiovintų grybų padažas iš baravykų mūsų šeimai labai tinka prie visų mėsos kepsnių. Net ir tas pats paprasčiausias, kartais jau atrodo pabodęs karbonadas atgyja visiškai naujomis ir kitokiomis, dar neragautomis skonio gamomis.

(6)
Koldūnų padažas

Tai nuostabus koldūnų padažas su grietine ir majonezu. Man asmeniškai jis labiausiai tinka prie keptų koldūnų, bet žinoma galite rinktis ir virtus. Aš asmeniškai pati gana retai valgau virtus koldūnus. Įprastai renkuosi keptus arba užkeptus sūriu koldūnus. Pamėginkite, manau, kad patiks ir Jums.

(2)
Naminis avokadų majonezas (keto receptas)

Maistinė vertę ir kaloringumą šimte gramų galite skaičiuoti tokią pačią, kaip aliejaus kurį naudojame. Tai nebus labai tiksli reikšmė, bet tokiu būdu apsisaugosite, nuo "perdozavimo" kalorijų kiekiu.

(5)
Marinuotų grybų - pievagrybių padažas su grietinėle ir lydytu sūriu

Marinuotų grybų (aš įprastai renkuosi gaminti su marinuotais pievagrybiais) padažas, itin tinkantis patiekti prie sultingų mėsos kepsnių ar karbonadų. Tiesą pasakius mano draugų rate niekas negamina padažo iš marinuotų grybų, tad įvykus šiai diskusijai ir supratus, kad mano draugai daug praranda, nu...

(4)
Tirštas ir skanus naminis ketčupas. Gana pirkti parduotuvėje!

Tirštas naminis ketčupas iš pomidorų. Gausis daug gardesnis, nei parduotuvėje ir tu puikiai žinosi, iš ko jis pagamintas. Taigi, jei tik turite namie pomidorų, pasigaminame tokio ketčupo - tai tau padės ir sutaupyti.

(11)