Naminis graikinių riešutų sviestas
Turinys
Graikiniai riešutai savyje turi turi daug proteinų, geležies ir žmogaus organizmui labai reikalingų riebiųjų rūgščių. Šiandien rekomenduoju pasigaminti tepamo naminio graikinių riešutų sviesto, kurį galite tepti tiek ant duonos, tiek valgyti su blynais, tiek įdėti gamindami sausainius. Tikrai labai skanus, tad nieko nelaukiam ir imamės gamybos.
Ingredientai
- kepinti graikiniai riešutai: 1,5 puodelio
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto arba kiek daugiau
- medus: 1 arbatinio šaukštelio (arba klevų sirupas)
- druska: žiupsnelio
Vienam puodeliui:
- 1. Pakepiname riešutus: Paskleidžiame juos ant kepimo skardos ir dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepiname maždaug 5 minutes arba, kol riešutai ima truputėlį ruduoti ir skleisti nepaprastą aromatą.
- 2. Ištraukę iš orkaitės, leidžiame riešutams pravėsti.
- 3. Visus riešutus sudedame į virtuvės kombainą ir jį įjungiame, tada iš lėto, vienoda srovele supilame reikiamą alyvuogių aliejaus kiekį. Jeigu įpilus vieną valgomąjį šaukštą masė netampa vientisa ir vienalytė, pilame kas kartą papildomai dar po vieną arbatinį šaukštelį, kol masė taps reikiamos konsistencijos.
- 4. Kartas nuo karto sustabdžius virtuvės kombainą, surenkame masę, nusėdusią ant indo kraštelių.
- 5. Kai jau masė įgaus sviesto (pastos) pavidalą, įberiame druskos ir pasaldiname medumi arba sirupu.
- 6. Būtinai laikome šaltai, sandariame inde. Toks riešutų sviestas gali būti laikomas šaldytuve net iki 1 mėnesio. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau riešutų sviesto receptų rasite: Riešutų sviesto receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galima pagerinti graikinių riešutų sviesto tekstūrą?
Norint pasiekti kreminę tekstūrą, svarbu ne tik tinkamai sumalti riešutus, bet ir juos šiek tiek pakepti prieš malimą. Kepant, riešutai išskiria aliejų, kuris padeda sukurti sklandesnį sviestą. Rekomenduoju kepti riešutus 180°C temperatūroje apie 8-10 minučių, kol jie lengvai paruduos. Taip pat, jei norite dar sklandesnės konsistencijos, galite pridėti šiek tiek aliejaus (pvz., saulėgrąžų ar rapsų) – tai padės pasiekti norimą rezultato.
Kaip laikyti naminius graikinių riešutų sviestą?
Naminį graikinių riešutų sviestą geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tinkamai laikant, jis išlieka šviežias iki 3 mėnesių. Svarbu užtikrinti, kad indas būtų sausas ir švarus, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Taip pat rekomenduojama prieš naudojimą gerai išmaišyti, kad aliejus nesusikauptų paviršiuje.
Ar galima užšaldyti graikinių riešutų sviestą?
Taip, naminis graikinių riešutų sviestas puikiai tinka užšaldymui. Rekomenduoju naudoti sandarius indus ar šaldymo maišelius, kad būtų išvengta oro patekimo. Užšaldytas jis gali išlaikyti kokybę iki 6 mėnesių. Prieš naudojimą, tiesiog perkelkite į šaldytuvą ir leiskite atitirpti per naktį. Atminkite, kad po atitirpimo konsistencija gali šiek tiek pasikeisti, todėl gerai išmaišykite prieš vartojimą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant graikinių riešutų sviestą, pavyzdžiai?
Viena iš dažniausių klaidų - per ilgas malimas. Jei malate per ilgai, riešutai gali perkaisti ir suteikti sviestui kartų skonį. Rekomenduoju malti 1-2 minutes, tada sustoti ir leisti mašinei atvėsti. Taip pat, jei naudojate maisto procesorių, svarbu periodiškai sustoti ir nuvalyti sieneles, kad visos dalys būtų tolygiai sumaltos.
Ar šis receptas yra be laktozės ir glitimo?
Taip, šis naminis graikinių riešutų sviestas yra natūraliai be laktozės ir glitimo. Graikiniai riešutai savaime neturi šių komponentų, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar glitimo alergiją. Vis dėlto, rekomenduoju patikrinti, ar naudojate švarius įrankius ir indus, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
Kaip naudoti graikinių riešutų sviestą kulinarijoje?
Naminis graikinių riešutų sviestas puikiai tinka ne tik kaip užtepėlė, bet ir kaip ingredientas desertuose. Jį galima naudoti pyraguose, blyneliuose ar net kokteiliuose, kad suteiktų kreminės tekstūros ir riešutų skonio. Be to, jis puikiai dera su vaisiais, kaip pavyzdžiui, obuoliais ar bananais, kas yra puikus užkandis, kuris suteikia energijos ir maistingųjų medžiagų.
Jonita
Atsakyti
Aldona
Atsakyti