Pupelių ir baklažanų troškinys be glitimo
Turinys
Toks baklažanų ir pupelių troškinys be giltimo idealiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei, taip pat įsidėti ir į pietų dėžutę. Išmėginkite jau šiandien ir įvertinkite šį patiekalą patys. Tikiu, kad tikrai nenusivilsite, nes paruošimas visai nesudėtingas, o skonis tiesiog puikus.
Vienoje šio patiekalo porcijoje yra vos 202 kcal.
Vienoje šio patiekalo porcijoje yra vos 202 kcal.
Ingredientai
- baklažanai: 100 gramų
- pupelės: 60 gramų
- porai: 50 gramų
- geltonosios paprikos: 40 gramų
- lydytas sviestas: ~6 gramų
- pomidorų pasta: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakas: pagal skonį
- druska: pagal skonį
- čili pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia išmirkykite pupeles arba naudokite konservuotas, išvirkite.
- 2. Tada ant lydyto sviesto pakepinkite: porą, česnaką, baklažaną ir geltoną papriką.
- 3. Kai jau suminkštėja daržovės, užpilkite pomidorų pastą.
- 4. Pagardinkite druska bei čili pipiru.
- 5. Sudėkite pupeles ir šiek tiek pašildykite.
- 6. Dėkite į lėkštes ir skanaukite.
- 7. Pastebėjimas: Mano patiektos salotos šalis iš juodo ridiko, morkos ir romaninės salotos. Salotų užpilui naudojau garstyčių šaukštelį, citrinpipirius ir ypač tyro aliejaus šaukštelį.
- 8. Rekomendacija: Daugiau baklažanų troškinių receptų rasite: Baklažanų troškiniai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti baklažanus, kad jie nesugertų per daug aliejaus?
Baklažanus rekomenduoju prieš kepant pjaustyti ir pabarstyti druska, palikti 20-30 minučių. Druska padeda ištraukti drėgmę ir kartumą, todėl baklažanai vėliau sugertų mažiau aliejaus. Šis procesas leidžia troškinio tekstūrai tapti malonesne, o patiekalui – lengvesniu.
** Ar galiu šį troškinį laikyti šaldytuve?
Taip, Pupelių ir baklažanų troškinį galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduoju jį laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Šaldytuve troškinys išlaikys savo skonį ir tekstūrą, tačiau geriausia jį suvartoti kuo greičiau, kad neprarastų šviežumo.
** Kaip šaldyti Pupelių ir baklažanų troškinį?
Troškinį galite šaldyti iki 2 mėnesių. Prieš šaldydami, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supilkite į sandarų indą arba šaldymo maišelį, ištraukite orą ir uždarykite. Šaldant, patiekalas išlaiko savo maistines savybes, tačiau gali šiek tiek pakeisti tekstūrą po atšildymo. Rekomenduoju jį šaldyti mažomis porcijomis, kad būtų patogiau atitirpinti.
** Ką daryti, jei troškinys per daug tirštas?
Jei troškinys yra per tirštas, galite pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Lėtai maišykite ir palaukite, kol skysčiai įsigers. Atminkite, kad didesnis vandens kiekis gali paveikti skonį, todėl rekomenduoju pridėti nedideliais kiekiais ir paragauti.
** Kaip teisingai pašildyti šį troškinį?
Pupelių ir baklažanų troškinį geriausia pašildyti ant vidutinės ugnies ant viryklės, nuolat maišant, kad jis šiltų tolygiai. Galite pridėti šiek tiek vandens, kad išvengtumėte prikibimo prie puodo dugno. Mikrobangų krosnelėje taip pat galite pašildyti, tačiau rekomenduoju šildyti trumpais intervalais, kad patiekalas nesušiltų per daug ir neprarastų savo tekstūros.
** Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant Pupelių ir baklažanų troškinį?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis baklažanų pjaustymas arba netinkamas jų paruošimas. Jei baklažanai per mažai paruošti, jie gali tapti kartūs ir suglebę. Taip pat svarbu neperkepti pupelių, nes jos gali tapti minkštos ir prarasti tekstūrą. Ruošiant troškinį, visada stebėkite ingredientų būklę ir prireikus reguliuokite laiką.
