Putino uogos su degtine rusiškai
Turinys
Putinas tai toks labai neįprastas augalas, kurio visos dalys yra uogos, žievė, žiedai - gali būti naudojami kaip maistas arba kaip vaistas. Taip pat reiktų pasakyti, kad putino nuopelnus pripažįsta ne tik liaudies, bet net ir oficiali medicina, bent jau šitaip teigia supersadovnik.ru.
Kultūrinio putino uogos nėra tokios didelės ir ne tokios karčios kaip laukinio jo giminaičio, bet gydomaisiais tikslais rekomenduojama naudoti arčius vaisius. Jei norisi putino uogas tiesiog įtraukiame į savo racioną ir sulaukiame gero derliaus, savo žemės sklype galima pasisodinti saldžiavaisių putinų veisles.
Putino uogų paslaptis yra "pasislėpusi" jų cheminėje sudėtyje. Vaisiuose yra iki 32 procentų cukraus, mikroelementai bei mineralai, didelis kiekis vitamino C, taipogi vitaminai А, Е, Р ir К, organinės rūgštys (pvz., valerijono), pektinas, taninai, glikozidas viburninas (jis putino uogoms suteikia kartumo bei pasižymi gydomosiomis savybėmis) ir daugybė kitų naudingų medžiagų žmogaus organizmui.
Apie putino uogų gaminimą su medumi jau pasakojau, o šį kartą papasakosiu apie savo močiutės receptą, kaip gaminti su degtine. Močiutė man paaiškino, kad tai rusiškas receptas, bet labai tiksliai negalėjo pagrįsti, kodėl būtent rusiškas, na bet močiutė pasakė, tai taip ir aš sakau, kad gaminame rusiškai. :)
Taip pat ji pažymėjo, kad toks receptas yra labiau subalansuotas vyrams, nes gydo nuo prostatos ligų.
Kultūrinio putino uogos nėra tokios didelės ir ne tokios karčios kaip laukinio jo giminaičio, bet gydomaisiais tikslais rekomenduojama naudoti arčius vaisius. Jei norisi putino uogas tiesiog įtraukiame į savo racioną ir sulaukiame gero derliaus, savo žemės sklype galima pasisodinti saldžiavaisių putinų veisles.
Putino uogų paslaptis yra "pasislėpusi" jų cheminėje sudėtyje. Vaisiuose yra iki 32 procentų cukraus, mikroelementai bei mineralai, didelis kiekis vitamino C, taipogi vitaminai А, Е, Р ir К, organinės rūgštys (pvz., valerijono), pektinas, taninai, glikozidas viburninas (jis putino uogoms suteikia kartumo bei pasižymi gydomosiomis savybėmis) ir daugybė kitų naudingų medžiagų žmogaus organizmui.
Apie putino uogų gaminimą su medumi jau pasakojau, o šį kartą papasakosiu apie savo močiutės receptą, kaip gaminti su degtine. Močiutė man paaiškino, kad tai rusiškas receptas, bet labai tiksliai negalėjo pagrįsti, kodėl būtent rusiškas, na bet močiutė pasakė, tai taip ir aš sakau, kad gaminame rusiškai. :)
Taip pat ji pažymėjo, kad toks receptas yra labiau subalansuotas vyrams, nes gydo nuo prostatos ligų.
Ingredientai
- putino uogos
- degtinė
- 1. Putino uogas užpilame degtine, kad apsemtų ir laikome tamsoje tris savaites (21 dieną).
- 2. Antpilą vartojame po vieną šaukštą (gurkšnį) tarsi profilaktinę priemonę nuo prostatos ligų.
- 3. Tiesą pasakius, man asmeniškai po 3 savaičių ta degtinėlė gavosi lengvai rožinės spalvos - labai kažkaip nerimtai pasirodė, tai aš uogas dar su mediniu grūstuvėliu pamaigiau - šitaip spalva kelia pasitikėjimą, o gydomųjų savybių tikrai nesumažėjo.
- 4. Mėginkite gaminti ir skanauti. Nesirkite! :)
- 5. Rekomendacija: Daugiau sveikos mitybos receptų rasite: Sveika mityba ir receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti Putino uogas, kad jos būtų tinkamos naudojimui su degtine?
Norint, kad Putino uogos būtų tinkamos su degtine, rekomenduojama jas pirmiausia nuplauti ir išdžiovinti. Po to, jei uogos yra šviežios, jas galima šiek tiek pamirkyti cukraus sirupe, kad būtų subalansuotas jų rūgštumas. Sirupas padeda išryškinti uogų skonį ir suteikia joms malonų saldumą, kuris puikiai dera su degtine. Taip pat svarbu pažymėti, kad uogos neturėtų būti pervirtos, kad neprarastų savo tekstūros.
Ar galima šį patiekalą padaryti be laktozės?
Taip, Putino uogos su degtine natūraliai yra laktozės neturinčios, nes šiame recepte nėra pieno produktų. Tai leidžia šį patiekalą lengvai pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleranciją, kartu išlaikant pilnavertį skonį ir tekstūrą. Be to, patiekalas yra puikiai tinkamas veganams, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų.
Kaip laikyti likusias Putino uogas su degtine?
Likusias Putino uogas su degtine rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tinkamai laikant, jos išliks šviežios iki 3–5 dienų. Idealu būtų jas laikyti atskirai nuo kitų produktų, kad neprarastų kvapo ir skonio. Taip pat, jeigu uogas planuojate naudoti vėliau, galite jas užpildyti degtine ir laikyti šaldytuve, tai prailgins jų galiojimo laiką ir pagerins skonį.
Ar galima užšaldyti Putino uogas, kad jas būtų galima naudoti vėliau?
Taip, Putino uogas galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama jas pirmiausia nuplauti ir džiovinti. Užšaldykite jas viename sluoksnyje ant kepimo popieriaus, o po to perkelkite į uždaromą maišelį arba indą. Užšaldytos uogos išlaikys savo skonį ir maistingąsias medžiagas iki 6 mėnesių. Šaldymas sustabdo fermentacijos procesus, todėl uogos išliks šviežios ilgiau.
Ką daryti, jei uogos pervirtos ir prarado tekstūrą?
Jei pastebite, kad Putino uogos buvo pervirtos ir tapo minkštos, galite pabandyti jas naudoti kaip padažą ar džemą. Taip suteiksite joms naują gyvenimą ir išlaikysite skonį. Paprasčiausiai sutrinkite uogas, pridėkite šiek tiek cukraus ir virkite ant mažos ugnies, kol masė sutirštės. Taip sukursite skanų padažą, kurį galima naudoti ant desertų ar net kaip marinadą.
Kaip užtikrinti, kad Putino uogos neprarastų savo skonio ir aromato?
Norint išlaikyti Putino uogų skonį ir aromatą, svarbu jas laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje, jei jos nebuvo apdorotos. Taip pat rekomenduojama vengti ilgo laikymo saulėje arba šiltoje aplinkoje, nes tai gali paskatinti uogų skilimą ir skonio praradimą. Jei planuojate jas naudoti su degtine, laikykite jas šaldytuve uždarytame inde, kad išvengtumėte kvapų ir skonių praradimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 40 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
Vytautas Petraitis
Atsakyti