RAW apelsinų ir kakavos tortas

2020-03-23 Autorius Keistai paprasta

Štai ir dar vienas receptas su anakardžių riešutais. Labai labai juos mėgstu. O čia apelsinai ir tamsi kakava. Šis duetas labai dera ir gundo, jis sveikas, maistingas ir naudingas. Jo daug nesuvalgysi, nes gerais dalykais reikia mėgautis pamažu, o ir anakardžiai ne iš pigiųjų... Bet aišku, kartais galima juk.

Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų

Ingredientai

Pagrindui:

migdolai: 0,75 puodelio (puodelis 236 ml)
džiovintos slyvos: 0,5 puodelio (tinka ir mirkytos datulės)
druska: truputėlį

Torto masei:

anakardžių riešutai: 2 puodelių (mirkytų vandenyje per naktį)
citrinos sultys: iš 0,5 vieneto
apelsinų sultys: iš 2 vienetų
nutarkuoto apelsino žievelė: 1 arbatinio šaukštelio
skystas kokosų aliejus: 0,25 puodelio (aš naudojau kakavos sviestą)
tamsios kakavos milteliai: 3-4 arbatinių šaukštelių (geriausiai 20-22 procentų riebumo)
lašinau natūralaus vanilinio saldiklio Stevia lašų (2-3 arbatinius šaukštelius), galima pilti 0,25 puodelio skysto medaus, agavų sirupo

Recepto paruošimas

1. Migdolus ir slyvas nuplaukite vandenyje, sudėkite į virtuvinį kombainą ar indą, kuriame blenderiuojate, įberkite truputį druskos ir viską smulkinkite iki pageidaujamo 'tešlos' trapumo.
2. Atsegamą ar kitokią pyrago formą išklokite kepimo popieriumi. Suverskite į formą migdolų ir slyvų masę ir rankomis suspauskite, kad pasiskirstytų ingredientai tolygiai.

3. Gerai išplaukite virtuvinį kombainą, ar blenderį ir indą, kuriame malėte migdolus. Į išplautą indą suberkite mirkytus per naktį anakardžius, apelsinų ir citrinos sultis, kokoso sviestą/aliejų, apelsino žievelę bei saldiklį. Viską malkite iki vientisos masės, panašios į smulkiai sumaltą varškę. 2/3 torto įdaro pilkite ant torto pagrindo ir šaukštu arba peiliu tolygiai paskirstykite.
4. Į likusią anakardžių masę suberkite kakavos miltelius ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų kakavos gumulėlių. Paragaukite, ar netrūksta saldumo. Jei trūksta, pasisaldinkite pagal savo pomėgius. Išmaišytą kakavinę masę atsargiai paskleiskite ant jau supiltos šviesiosios anakardžių masės. Šaukštu ar peiliu išlyginkite paviršių.
5. Tortą dėkite į šaldymo kamerą, kol tortas sustings. Pati laikiau ilgiau nei 12 valandų, nes valgiau tortą vakarienei :)

6. Prieš valgant reikėtų tortą ištraukti iš šaldymo kameros 30 minučių prieš ir leisti tortui šiek tiek atšilti. Tad pjaukite aštriu peiliu norimomis formomis, dėkite į lėkštę ir mėgaukitės.

7. Pastabos. Gaivus, apelsiniškas ir labai aromatingas... Nors aromato nesijautė prieš užšaldymą, bet jis suintensyvėjo, kai tortas sustingo. Nesuvalgytą torto gabaliuką laikykite šaldymo kameroje iki kito smaližiavimo. Maistingas, su daug vitaminų, baltymų, naudingųjų riebalų, tad puikiai tiks lengvai vakarienei - desertui.