Riestainiai su cinamonu
Turinys
Šiuos riestainius su cinamonu tikrai nėra sunku pagaminti, tačiau prie kavos puodelio aš juos galėčiau valgyti ir valgyti. :)
Ingredientai
- miltai: 2 stiklinių (gali prireikti kiek daugiau, priklausomai nuo grietinės ir medaus)
- cukrus: 0,5 stiklinės
- sviestas: 50 gramų
- grietinė: 4 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 1
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- soda: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- medus: 1 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 0,5 stiklinės
- cinamonas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
Apibarstymui:
- 1. Pirmiausia miltus sumaišome su soda ir persijojame.
- 2. Tada grietinę, cukrų, kiaušinį ir druską išmaišome, kol ištirps druska bei cukrus.
- 3. Tuomet minkštą sviestą palaipsniui sudedame į grietinės-kiaušinių mišinį, supilame medų, paskui miltus ir greitai per 20-30 sekundžių užminkome tešlą.
- 4. Rūgštis grietinėje susilietusi su soda, sudarys anglies dioksidą, kuris ilgai minkant išgaruos, dėl ko kepiniai gausis tankūs, nepurūs.
- 5. Iš tešlos suformuojame smulkius riestainius, apibarstome juos cukrumi su cinamonu.
- 6. Galiausiai kepame maždaug 10-15 minučių iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Lepinamės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau riestainių receptų rasite: Riestainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti optimalų tešlos minkštumą?
Norint pasiekti idealų tešlos minkštumą, svarbu atidžiai stebėti miltų kiekį. Tešla turėtų būti pakankamai elastinga, tačiau neperdžiūvusi. Rekomenduoju užminkyti tešlą mažiausiai 10-15 minučių, kol ji taps glotni ir elastinga. Taip pat naudokite šiltą pieną, kad aktyvuotumėte mieles, o tai padės tešlai gerai pakilti.
Kaip tinkamai laikyti Riestainiai su cinamonu?
Riestainiai su cinamonu geriausiai laikomi hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite juos laikyti ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldyti riestainiai išlaikys savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, juos galima atšildyti kambario temperatūroje arba švelniai pašildyti orkaitėje.
Ar galima Riestainius su cinamonu užšaldyti?
Taip, Riestainius su cinamonu galima užšaldyti. Rekomenduojama juos užšaldyti atskirai, kad jie nesuliptų. Po atšildymo, juos galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad grąžintų traškumą. Užšaldymas ne tik pratęsia jų galiojimo laiką, bet ir išsaugo skonio intensyvumą.
Ką daryti, jei tešla per daug lipni?
Jei tešla per daug lipni, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio arba nepakankamo miltų. Rekomenduoju po šaukštelį pridėti miltų ir toliau minkyti, kol tešla taps elastinga ir lengvai atsiskirs nuo rankų. Nepamirškite, kad per daug miltų gali sukelti sausą riestainį, todėl geriausia pridėti palaipsniui.
Kaip pasiekti geriausią cinamono skonio intensyvumą?
Geriausiems cinamono skoniams pasiekti, rekomenduoju naudoti šviežiai malto cinamono miltelius, nes jie turi stipresnį aromatą nei jau paruošti. Taip pat, cinamoną galima sumaišyti su cukrumi ir šiek tiek jį apkepinti ant sauso keptuvės, kad išlaisvintų aromatus, prieš dedant į tešlą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošiant Riestainius su cinamonu?
Dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti, yra:
1. Mielių per didelis ar per mažas aktyvavimas – tai gali sukelti nesėkmę pakilimo procese. Visada patikrinkite, ar mielės yra šviežios.
2. Tešlos permaišymas – per daug maišant, gali susidaryti per daug glitimo, kas sukels gumulėtą tekstūrą.
3. Neleiskite tešlai pakilti pakankamai laiko – tai užtikrina, kad riestainiai bus purūs ir švelnūs.
1. Mielių per didelis ar per mažas aktyvavimas – tai gali sukelti nesėkmę pakilimo procese. Visada patikrinkite, ar mielės yra šviežios.
2. Tešlos permaišymas – per daug maišant, gali susidaryti per daug glitimo, kas sukels gumulėtą tekstūrą.
3. Neleiskite tešlai pakilti pakankamai laiko – tai užtikrina, kad riestainiai bus purūs ir švelnūs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
