Saldi sriuba su rabarbarais ir braškėmis, be gliuteno

2023-07-13 Autorius WorldRecipes.eu LT

Saldi sriuba su rabarbarais ir braškėmis, be gliuteno
Paruošimas

20 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Skirtingos formos makaronai sriuboje atrodys daug patraukliau. Svarbiausia šios saldžios sriubos su braškėmis ir rabarbarais nepervirti, tai yra joje esantys ingredientai neturi ištižti. Sriubą galite pagardinti pieniškais vaniliniais ledais, įberiame žiupsnelį cinamono arba vanilės. Jeigu norisi, kad sriuba būtų saldesnė, įdedame daugiau fruktozės arba cukraus.

Ingredientai

    • vanduo: 1,5 litro
    • braškės: 250 gramų (tinka šaldytos; gali būti ir braškių uogienė)
    • rabarbarų stiebai: 220 gramų (nuo storesnių pašaliname viršutinę odelę)
    • makaronai be gliuteno: 100 gramų (kukurūzų ir ryžių)
    • razinos: 100 gramų
    • kukurūzų arba bulvių krakmolas: 25 gramų (2 valgomųjų šaukštų)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia užkaičiame vandenį.
  2. 2. Per tą laiką, kol vanduo užvirs, perrenkame ir nuplauname razinas (geriausia - kelis kartus).
  3. 3. Paruošiame rabarbarų stiebus: nuplauname, nuo storesnių stiebų galima pašalinti viršutinę odelę.
  4. 4. Į užvirusį vandenį suberiame makaronus ir paverdame juos maždaug 5-8 minutes (atsižvelkite į pasirinktų makaronų rekomenduojamą virimo laiką, kuris paprastai nurodomas ant pakuotės).
  5. 5. Pjaustome rabarbarų stiebus ir suberiame juos į puodą kartu su verdančiais makaronais. Ten pat supilame razinas, sudedame braškes ir fruktozę (jeigu nenaudosite uogienės).
  6. 6. Pusėje stiklinės vėsaus vandens ištirpiname krakmolą, gerai išmaišome ir supilame į baigiančią virti sriubą, pamaišome, išjungiame kaitrumą ir uždengtą puodą paliekame maždaug 5-10 minučių pastovėti ant kaitlentės.
  7. 7. Patiekiame ir skanaujame!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau saldžių sriubų receptų rasite: Saldžios sriubos.

DUK

Kaip geriausiai paruošti rabarbarus, kad sriuba būtų skani?

Rabarbarus prieš naudojimą būtina gerai nuplauti ir nulupti. Rekomenduoju juos supjaustyti mažais gabalėliais, kad jie greičiau ir tolygiau išvirs. Taip pat, prieš dedant į sriubą, galite rabarbarus trumpai apvirti su šiek tiek cukraus – tai padės sumažinti jų natūralų rūgštingumą ir suteiks saldžiosios notos, kas puikiai subalansuoja skonį.

Ar šią sriubą galima laikyti šaldytuve ir kaip ilgai?

Taip, sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu ją laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš valgant, rekomenduoju ją šiek tiek pakaitinti, kad išsaugotumėte tekstūros ir skonio savybes.

Ar galima šaldyti šią sriubą?

Taip, sriubą galima šaldyti. Rekomenduoju ją supilti į šaldymo indus arba maišelius, paliekant šiek tiek vietos, nes šaldant skysčiai plečiasi. Sriubą galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš šildant, geriausia ją palikti atitirpti šaldytuve per naktį, kad būtų užtikrinta tolygi konsistencija po atšildymo.

Kaip pašalinti pernelyg rūgštų skonį?

Jei sriuba pasirodė per rūgšti, galite pridėti šiek tiek daugiau cukraus ar medaus. Taip pat subalansuoti skonį padės grietinėlė (jei nėra laktozės netoleravimo) arba šiek tiek bulvių, kurios natūraliai sugeria rūgštumą. Kiekvienas ingredientas prisideda prie skonio balansavimo, todėl svarbu skanaujant reguliuoti pagal savo pageidavimus.

Ką daryti, jei sriuba pasirodė per tiršta?

Jei sriuba yra per tiršta, galite ją praskiestai šiek tiek sultiniu ar vandeniu, priklausomai nuo to, ką turite po ranka. Pridėkite skysčio palaipsniui, nuolat maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai leis išlaikyti balanso skonius, nes per didelis skysčio kiekis gali susilpninti sriubos aromatą.

Kaip geriausiai šildyti sriubą, kad išsaugotumėte skonius ir tekstūrą?

Rekomenduoju sriubą šildyti ant lėtos ugnies, nuolat maišant, kol ji pasieks norimą temperatūrą. Venkite greito šildymo, nes tai gali sukelti ingredientų tekstūros pokyčius ir skonio praradimą. Šildymas lėtai leidžia ingredientams sušildyti tolygiai ir išsaugoti natūralius aromatus.

Ką daryti, kad sriuba būtų kreminė, net ir be grietinėlės?

Norint gauti kreminę tekstūrą be grietinėlės, rekomenduoju naudoti virtas bulves. Po virimo jas sutrinkite kartu su sriuba, kol gausite norimą konsistenciją. Bulvės natūraliai suteikia kremiškumo, o jų skonis puikiai dera su rabarbarais ir braškėmis, taip sukuriant harmoningą patiekalą.
#Sriubos # be gliuteno # braškės # rabarbarai # rabarbarų sriuba # saldi sriuba su rabarbarais # saldi rabarbarų sriuba
Balti šaltibarščiai su česnaku ir ridikėliais (be burokėlių)

Balti šaltibarščiai su česnaku ir ridikėliais (be burokėlių)

natūralus jogurtas kefyras mineralinis "Vytautas" švieži agurkai svogūnų laiškai švieži krapai ridikėliai česnakas druska šviežiai grūsti pipirai šviežiai spaustos citrinos sultys (nėra būtina) extra virgin alyvuogių aliejus (nėra būtina) virti kiaušiniai
(1)
Perlinių kruopų sriuba su lydytu sūreliu

Perlinių kruopų sriuba su lydytu sūreliu

Perlinės kruopos Vanduo Lydytas sūrelis (mėgstamas) Svogūnai Sviestas Druska Malti juodieji pipirai Bulvės Morkos Šviežios petražolės Švieži krapai Persilado prieskoniai (bedruskiai)
(1)
Šalta avokadų sriuba su pasukomis pagal Beatą

Šalta avokadų sriuba su pasukomis pagal Beatą

prinokę avokadai žaliųjų citrinų sultys česnakas aitriosios paprikos pasukos vanduo kalendra svogūnų laiškai vyšniniai pomidorai druska šviežiai malti pipirai alyvuogių aliejus (pašlakstymui)
(2)