Šviežių daržovių sriuba (kopūstų, morkų, pomidorų, žirnelių)
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia puode užverdame 2 litrus vandens.
- 2. Tada į įkaitintą keptuvę sudedame kubeliais supjaustytą svogūną bei morką, šiek tiek pakepiname.
- 3. Tuomet į puodą su vandeniu sudedame: pakepintą svogūną bei morką, susmulkintą šviežią kopūstą, kubeliais supjaustytą pomidorą.
- 4. Pagardiname sriubą keletu daržovių sultinio kubelių, dviem šaukšteliais maltų kmynų, žiupsneliu šviežiai maltų pipirų. Verdame maždaug 10 minučių.
- 5. Pridedame šviežių (tinka ir šaldyti) žirnelių ir krapų. Paviriname ant mažos ugnies dar maždaug 5 minutes.
- 6. Labai skanu patiekti su šaukšteliu grietinės ir juoda duona! Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau daržovių sriubų receptų rasite: Daržovių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves sriubai, kad jos neprarastų spalvos ir maistingųjų medžiagų?
Rekomenduojame daržoves, tokias kaip morkos ir kopūstai, pjaustyti vienodais dydžiais, kad jos tolygiai išvirtų. Verdant, naudokite šaltą vandenį ir leiskite sriubai virti ant mažos ugnies, kad išsaugotumėte ryškias spalvas. Be to, daržoves galite šiek tiek apvirti verdančiame vandenyje prieš dedant į sriubą – tai padės išlaikyti jų maistingumą ir tekstūrą, nes greitas virimas sumažina vitaminų praradimą.
Ar šią sriubą galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko ji išliks šviežia?
Taip, šią sriubą galima saugoti šaldytuve iki 3-4 dienų. Laikykite ją sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų absorbcijos. Rekomenduojama leisti sriubai visiškai atvėsti prieš uždarant indą, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi, kuris gali paskatinti bakterijų augimą. Šaltas maistas ilgiau išlaiko savo skonį ir tekstūrą, jeigu jis laikomas tinkamai.
Kaip geriausiai užšaldyti šią sriubą, kad išlaikyti jos skonį ir tekstūrą?
Sriubą užšaldyti yra puikus būdas pratęsti jos galiojimo laiką. Prieš užšaldant, leiskite sriubai visiškai atvėsti. Naudokite šaldymo indus arba maišelius, skiriančius dalis, kad būtų lengviau atšildyti tik reikiamą kiekį. Kad išvengtumėte tekstūros pokyčių, geriau užšaldyti sriubą be pieno produktų, jei jie yra recepto sudedamoji dalis, ir pridėti juos tik atšildžius ir pašildžius sriubą.
Kaip tinkamai atšildyti sriubą, kad ji neprarastų savo skonio ir konsistencijos?
Geriausia sriubą atšildyti šaldytuve per naktį, kad ji atgautų savo tekstūrą lėtai ir tolygiai. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojame naudoti švelnų atšildymo režimą, kad išvengtumėte pervirimo. Atšildžius, visada gerai išmaišykite sriubą ir patikrinkite, ar prireikia papildomo vandens ar sultinio, kad atstatytumėte norimą konsistenciją.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas virimas, kuris gali sukelti daržovių pervirimą ir prarasti jų tekstūrą. Taip pat svarbu nepamiršti sezoninių daržovių - jų perteklius gali sukelti per daug skysčių sriuboje. Rekomenduoju visada paragauti sriubos, kol ji verda, ir, jei reikia, reguliuoti prieskonius, kad pasiektumėte norimą skonio balansą.
Kaip padaryti sriubą labiau maistingą, išlaikant jos lengvumą?
Norėdami padidinti sriubos maistingumą, galite pridėti daugiau daržovių arba naudoti naminius sultinius. Pavyzdžiui, pridėjus lęšių ar avinžirnių, gausite papildomų baltymų ir skaidulų, išlaikant sriubos lengvumą. Taip pat galite eksperimentuoti su žolelėmis ir prieskoniais, kad suteiktumėte daugiau skonio be papildomų kalorijų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
