Ingredientai
- minkštas sviestas: 100 gramų
- cukrus: 60 gramų
- miltai: 150 gramų
Įdarui:
- kiaušiniai: 2 (vidutinio dydžio)
- cukrus: 140 gramų
- miltai: 30 gramų
- citrinos sultys: 40 gramų
- tarkuota citrinos žievelė: iš 1 citrinos
Pabarstymui:
Recepto paruošimas
- 1. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo popieriumi išklojame 20 centimetrų kvadratinę kepimo formą.
- 2. Tuomet pagrindui minkštą sviestą išsukame su cukrumi. Suberiame miltus bei maišome iki trupininės masės. Į kepimo formą sukrečiame trupininę tešlą, suspaudžiame.
- 3. Tada pagrindą kepame maždaug 10–15 minučių. Išimame iš orkaitės bei 5–7 minutes atvėsiname.
- 4. Pasiruošiame įdarą: Kiaušinius plaktuvu labai gerai išplakame su cukrumi. Plakame iki kreminės baltos konsistencijos (maždaug 5–7 minutes). Tada įtarkuojame citrinos žievelę, įspaudžiame sulčių, suberiame miltus bei mentele viską išmaišome.
- 5. Tuomet kai pyrago pagrindas pravės, į kepimo formą supilame paruoštą citrinų įdarą.
- 6. Kepame apie 15–20 minučių, kol įdaras sutvirtės.
- 7. Pyragą atvėsiname formoje. Pjaustome labai atsargiai, po kiekvieno pjūvio nuvalydami peilį.
- 8. Galiausiai apibarstome su milteliniu cukrumi.
- 9. Patarimas: Pyragą atvėsiname kepimo formoje ir tik tada išimame. Pjaustome visiškai atvėsusį. Galite net šiek tiek palaikyti šaldytuve prieš pjaustydamos.
- 10. Patarimas: Miltelinio cukraus barstome ant jau supjaustytų pyrago gabalėlių, nes jei barstome ant nesupjaustyto pyrago, bus ganėtinai sunku supjaustyti.
Patiko? Pasidalink su su visais!