Saldžiarūgšte vištiena įdarytos daržovės su sūriu, keptos orkaitėje
Turinys
Ingredientai
- paprikų: 2
- cukinijų: 2
- vištienos faršo: 500 gramų (tinka ir kalakutienos faršas)
- svogūnų: 1
- morkų: 1
- česnako: 3 skiltelių
- virtų ryžių: 5 valgomųjų šaukštų
- medaus: 2 valgomųjų šaukštų
- druskos
- pipirų
- kaukazietiškų prieskonių
- čili pipirų
- Vorčesterio padažo: 2 valgomųjų šaukštų
- pieno: 100 mililitrų
- sviesto: 1 arbatinio šaukštelio
- grietinės: 1 valgomojo šaukšto
- pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų
- fermentinio sūrio: ~150 gramų (tinka ir lydytas sūris)
- 1. Pirmiausia pasiruoškite daržoves įdarymui - nupjaukite paprikų viršūnėles (arba perpjaukite išilgai pusiau), išimkite sėklas.
- 2. Cukinijas perpjaukite išilgai ir šaukšteliu išskaptuokite vidų.
- 3. Tada morkas, svogūnus, česnaką ir išskobtus cukinijų "vidurius" susmulkinkite elektrine pjaustykle.
- 4. Daržoves lengvai pakepinkite įkaitintame aliejuje, tuomet sudėkite vištienos faršą ir dar šiek tiek pakepkite.
- 5. Pagardinkite druska, pipirais, kaukazietiškais prieskoniais, Vorčesterio padažu, čili pipirais ir medumi. Kartu įmaišykite ir virtus ryžius, kad įdaras būtų kibesnis.
- 6. Užvirinkite pieną kartu su sviestu, dėkit dalį tarkuoto sūrio.
- 7. Kai jau sūris išsilydo, sudėkite pomidorų pastą ir grietinę, pagardinkite prieskoniais.
- 8. Daržoves prikimškite pasiruošto įdaro ir užpilkite padažu.
- 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.
- 10. Baigus kepti uždėkite porą griežinėlių sūrio.
- 11. Patiekite su grietine ir skanaukite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau saldžiarūgštės vištienos receptų rasite: Saldžiarūgštės vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti daržoves, kad jos būtų tinkamai įdarytos ir neprarastų formos?
Rekomenduojame daržoves, tokias kaip paprikas ar cukinijas, prieš įdarą šiek tiek apvirti arba pakepinti. Tai padės joms suminkštėti ir lengviau prisitaikyti prie įdaro, tačiau jos išlaikys savo formą. Apvirimo laikas neturėtų viršyti 5-7 minučių, kad daržovės nepervirtų. Taip pat prieš įdarą atvėsinkite jas, kad jos būtų patogios dirbti.
Ar galima patiekalą pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius sūrius arba augalinės kilmės sūrius, kurie puikiai tinka kaip alternatyva. Laktozės neturintys sūriai dažnai pasižymi panašia tekstūra ir skoniu, todėl patiekalo skonis nenukentės, o jūsų sveikata bus užtikrinta.
Kiek laiko galima laikyti šį patiekalą šaldytuve?
Patiekalo likučius rekomenduojame laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Užtikrinkite, kad patiekalas būtų sandariai uždarytas, kad išvengtumėte kvapų ir drėgmės pernešimo. Laikydami šaldytuve, patiekalas išlaikys savo skonį ir tekstūrą, tačiau ilgiau laikydami, galite pastebėti, kad daržovės praranda traškumą.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Rekomenduojame užšaldyti jį prieš kepant, nes tai padės išlaikyti geriausią tekstūrą ir skonį. Užšaldykite patiekalą sandariuose indeliuose ar maišeliuose, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Prieš naudojant, leiskite jam atšalti šaldytuve per naktį, kad jis tolygiai atšiltų.
Ką daryti, jei įdaras pasirodo per sausas?
Jei pastebite, kad įdaras yra per sausas, galite pridėti šiek tiek daugiau druskos ar pipirų, kad sustiprintumėte skonį, ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad įdaras taptų drėgnesnis. Taip pat galite pabandyti pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba pomidorų padažo, kad suteiktumėte daugiau drėgmės ir skonio. Šie priedai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir praturtins patiekalo skonį.
Kaip tinkamai pašildyti likučius, kad išlaikytumėte jų tekstūrą?
Rekomenduojame likučius pašildyti orkaitėje, o ne mikrobangų krosnelėje, kad išlaikytumėte daržovių traškumą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir šildykite patiekalą apie 15-20 minučių, kol jis bus karštas. Taip daržovės nepraras savo tekstūros ir patiekalas atrodys kaip šviežiai pagamintas.
Kokios klaidos dažnai daromos ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – per daug užpildyti daržoves įdaru. Tai gali sukelti įdarui išbėgimą kepant. Rekomenduojame palikti šiek tiek vietos, kad įdaras galėtų išsipūsti. Taip pat svarbu nepervirti daržovių prieš įdarą, nes tai gali sukelti per daug minkštą tekstūrą. Svarbu rasti balansą tarp švelnumo ir struktūros, kad patiekalas būtų skanus ir estetiškai patrauklus.
