Salotos su aviena
Turinys
Tai yra tiesiog idealios salotos, kai norisi sunaudoti įvairiausius mėsos likučius, nuo kitų patiekalų. Kai to patiekalo, jau nebenori niekas valgyti, bet gaila išmesti. Tada prikeliam maistą kitam gyvenimui, kitomis spalvomis. Pas mane šį kartą buvo likę avienos ir su ja pagaminau nuostabaus skonio salotas. :)
Ingredientai
- kepta aviena pagal šį receptą (arba kitokia kepta mėsa)
- sultenės salotos (feldsalat)
- pomidorai: 0,5
- svogūnai: 1 (smulkiai supjaustyto)
- druska
- juodieji pipirai
- ryžių actas
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia imkite lėkštę, išdėliokite nuvalytas salotas, supjaustytus pomidorus, svogūną ir keptą avieną (arba kitą mėgstamą keptą mėsą).
- 2. Tada pabarstykit druska ir juodaisiais pipirais, užpilkite pagal savo skonį ryžių acto ir šlakelį alyvuogių aliejaus.
- 3. Tokios salotos man tikriausiai yra pačios skaniausios, jų pirmą kartą teko paragauti keliaujant Vokietijoje, nuostabaus skonio ir be galo sultingos, ne veltui sultenės. Paskanaujame!
- 4. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti avieną, kad ji būtų sultinga?
Avieną rekomenduojama marinuoti bent 1-2 valandas prieš kepant. Marinavimas ne tik suteikia skonių, bet ir padeda mėsgaliui tapti sultingesniu. Naudokite druską, pipirus bei mėgstamus prieskonius (pvz., rozmariną ar čiobrelį). Marinuojant, druska sugeba išlaikyti drėgmę, todėl mėsa kepimo metu nebus sausa. Kepkite avieną vidutinėje temperatūroje, kad ji nesudegtų išorėje, o vidus liktų sultingas.
Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima pritaikyti laktozės neturinčiam variantui. Paprastai, siekiant išvengti laktozės, tiesiog nesinaudokite pieno produktais, jei receptas juos reikalauja, ir pasirinkite alternatyvas, pavyzdžiui, augalinius jogurtus arba grietinę. Tokie produktai dažnai turi panašią tekstūrą ir skonį, todėl jūsų patiekalas išliks skanus. Be to, naudodami augalinius produktus, galite gauti papildomų maistinių medžiagų.
Kaip geriausiai laikyti likusius salotus?
Likusius salotus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu galima išlaikyti šviežumą iki 2-3 dienų. Jei salotose yra avienos, laikykite jas atskirai nuo padažo, kad nesukurtumėte per didelės drėgmės, kuri gali paskatinti greitesnį sugadinimą. Pateikite salotus šviežius, kad išlaikytumėte jų tekstūrą ir skonį.
Ar galima užšaldyti salotus su aviena?
Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų salotų su aviena, nes tai gali pakenkti tekstūrai. Avienos mėsos užšaldymas gali sukelti, kad ji taps sausa ir gumuliuota, o daržovės gali prarasti savo traškumą. Jei turite likučių, geriausia juos laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, geriausia yra atskirti avieną nuo daržovių ir užšaldyti juos atskirai.
Ką daryti, jei salotose trūksta skonio?
Jei salotose jaučiate skonio trūkumą, pabandykite pridėti šiek tiek druskos, citrinos sulčių arba acto. Druska padeda išryškinti skonius, o rūgštis suteikia gaivumo ir balansuoja riebalus. Taip pat galite pabandyti įmaišyti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kuris suteiks kreminės tekstūros ir papildomo skonio. Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, gali prireikti šiek tiek eksperimentuoti, kad rastumėte tinkamą pusiausvyrą.
Kaip pataisyti, jei salotose daržovės pervirti?
Jei daržovės salotose pervirtos ir tapo minkštos, jas galite bandyti atgaivinti įdėdami šiek tiek šviežių, traškių daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar ridikėlių. Šios daržovės suteiks tekstūros kontrastą. Taip pat galite pridėti šiek tiek graikų jogurto ar grietinės, kad suteiktumėte švelnumo ir šiek tiek rūgštumo. Jei tai yra virti ingredientai, pabandykite juos paskaninti prieskoniais, kad paslėptumėte pervirimo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 2 mg |
