Svieste keptos krevetės su česnakais
Turinys
Man labai patinka šis krevečių patiekalas, nes jam reikia vos 6 ingredientų ir keptuvės. Jį tikrai nėra sunku paruošti, tad pavyks net virtuvės naujokams. Šis Viduržemio jūros virtuvės įkvėptas delikatesas pasižymi sodriais skoniais ir aromatu, kuris pripildys jūsų namus maloniais kvapais.
- Vietoje įprastų krevečių galite naudoti tigrines krevetės arba karališkąsias krevetes, priklausomai nuo to, kokio dydžio norite.
- Jei neturite sviesto, galite jį pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks patiekalui subtilų egzotišką aromatą.
- Česnakus galima pakeisti česnakų milteliais (1 skiltelė ≈ 1/4 šaukštelio miltelių).
- Neturint provanso žolelių mišinio, galite naudoti savo paruoštą mišinį iš džiovinto rozmarino, čiobrelio, baziliko ir oregano.
- Taip pat galite eksperimentuoti pridėdami šlakelį balto vyno ar šviežių citrinų sulčių, kurios suteiks patiekalui gaivumo.
- Ruošiant krevetes, svarbu jų neperkepti – jos tampa gumine tekstūra ir praranda savo švelnų skonį. Idealiai keptos krevetės įgyja rožinę spalvą ir tampa nepermatomos.
- Rekomenduojama krevetes įdėti į keptuvę tik tada, kai sviestas ištirpęs ir česnakai jau šiek tiek apkepę, kad krevetės galėtų absorbuoti visus aromatus.
- Jei naudojate šaldytas krevetes, būtinai jas visiškai atšildykite ir nusausinkite, kad kepimo metu nesusidarytų per daug skysčio.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia česnakus nulupame bei supjaustome labai smulkiais kubeliais (arba sutarkuojame).
- 2. Ištirpiname keptuvėje sviestą.
- 3. Sudedame česnakus ir pakepiname maždaug 90 sekundžių, stebime, kad nesudegtų.
- 4. Tada suberiame krevetes, provanso žoleles, druską bei pipirus.
- 5. Kaitiname, vis pamaišydami, maždaug 5 minutes.
- 6. Galima patiekti su virtais ryžiais arba šviežiomis daržovėmis, nors man labai skanu ir su balta duonele. Pasilepinam!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią krevečių tekstūrą?
Geriausia krevetes kepti ant aukštos ugnies, kad jos greitai apskrustų ir išlaikytų sultingumą. Krevetės turėtų būti kepamos tik apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps rožinės ir nepraranda savo drėgmės. Per ilgai kepant, jos gali tapti kietos ir guminiu. Taip pat rekomenduojama naudoti šviežias ar šaldytas krevetes, nes jos turi geresnę tekstūrą nei džiovintos.
Ar šis patiekalas gali būti paruoštas be laktozės?
Taip, šį receptą galima paruošti be laktozės. Naudokite augalinį aliejų arba laktozės neturinčius sviesto pakaitalus, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Laktozės neturintys produktai puikiai tinka, nes jie nesumažina patiekalo skonio intensyvumo. Be to, svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurie prieskoniai ar padažai gali turėti laktozės, tad visada skaitykite etiketes.
Kaip tinkamai laikyti likusias krevetes?
Likusias keptas krevetes laikykite hermetiškai uždarame inde šaldytuve, kur jos gali išsilaikyti iki 2 dienų. Jei norite ilgiau, rekomenduojama jas užšaldyti. Užšaldykite krevetes, prieš tai jas šiek tiek atvėsinus, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti šalčio nudegimus. Prieš valgydami, užšaldytas krevetes geriausia atšildyti šaldytuve per naktį.
Kaip šildyti krevetes, kad jos neprarastų skonio ir tekstūros?
Krevetes šildykite ant mažos ugnies keptuvėje, pridėdami šiek tiek aliejaus arba sviesto. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią krevetėms sukietėti. Taip pat galite šildyti jas orkaitėje, uždengus folija, kad išlaikytumėte drėgmę. Nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės, nes ji gali sukurti nelygų šildymą ir sugadinti krevečių tekstūrą.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida yra per ilgas kepimas, kuris gali sukelti krevečių kietumą. Taip pat, jei kepate per mažai krevečių vienu metu, jos gali išvirti ir nesulaukti tolygiai karščio. Rekomenduoju kepti nedidelėmis porcijomis, kad krevetės galėtų apskrusti tolygiai. Be to, neperdozuokite česnako, nes jis gali suteikti kartumo, jei bus kepamas per ilgai.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti greitai po paruošimo. Įdėkite krevetes į hermetišką talpyklą arba užšaldymo maišelį, ištraukite orą ir uždarę laikykite šaldiklyje. Jos išsilaikys iki 3 mėnesių. Užšaldžius, krevetes reikia atšildyti šaldytuve, kad išvengtumėte tekstūros praradimo.
Kaip pritaikyti receptą veganiškam variantui?
Nors šis receptas tradiciškai naudojamas su krevetėmis, galite naudoti augalinį baltymą, pavyzdžiui, tofu arba tempeh, kaip alternatyvą. Tofu geriausia pjaustyti plonais gabalėliais ir marinuoti su česnaku, citrinos sultimis ir prieskoniais, kad suteiktumėte skonį. Kepti turėtumėte taip pat, kaip ir krevetes, kad išgautumėte auksinę ir traškią tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 2 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 2 mg |
Danutė
Atsakyti
Marius
Atsakyti