"Khmeli suneli" arba kitaip "Chmeli suneli" yra fantastiškas gruziniškas džiovintų prieskonių mišinys, tiesiog nepamainomas, kai yra gaminama charčio sriuba, taip pat paskaninant virtus ryžius, pupeles, kepant įvairiausius mėsos kepsnius ir beruošian...
Jau daugel metų naudoju tokį itališką mišinį picoms, pastos padažui bei paukštienai paruošti. Jei šio mišinio vieną arbatinį šaukštelį sumaišysite su žiupsneliu druskos, pipirais, vienu valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir tiek pat obuolių arba b...
Pavadinimas yra kilęs nuo Old Bay Line - "Senosios įlankos reisas" - tai buvo toks laivo pavadinimas. Toks prieskonių mišinys yra itin plačiai naudojamas JAV Atlanto pakrantės, įlankų bei upių deltų regiono virtuvėse.Jis itin tinka pagardinti krabų m...
Jeigu būti visai tiksliems, tai za’atar’as yra augalas, bet šiomis dienomis paminėjus žodį za’atar jis įprastai yra suvokiamas kaip prieskonių mišinys, neatsiejamas nuo Vidurio Rytų virtuvės. Ir vieno recepto jis tikrai neturi. Jeigu rasite parašyta,...
Pumpkin spice prieskonių mišinys yra itin populiarūs Amerikoje. Kai tik prasideda, viskas pradeda puoštis šia etikete: tiek sausainiai, tiek pyragai, tiek saldainiai, tiek kavos ir arbatos, tiek granolos, tiek žvakės, tiek kremai. Trumpai tariant - v...
Salierų druska - tai itin pikantiškas pagardas, kuris turi umami skonį. Aš pati asmeniškai labai ją mėgstu. Visą laiką gaminuosi ją pati. Ne tik, kad nėra sunku (nors šiek tiek ir užtrunka pasidaryti), bet savo gamybos man ji net skanesnė, nei pirkti...
Herbes de Provence verčiant iš prancūzų reikštų "Provanso žolelės". Toks prieskonių mišinys gimė lygiai tais pačiais metais, kaip ir aš - 1970, bet, esu visiškai tikra, kad gyvens kulinarijos lentynose daug ilgiau negu aš ar visi mano sukurti recepta...
Tokį mišinį aš iš karto gaminu su druska (įprastai visi kiti mano naminiai prieskoniai yra be druskos), nes įprastai jį naudoju meksikietiškiems patiekalams - užbarstau ant keptos jautienos, vištienos, pomidorų ir taip toliau, todėl visada maždaug iš...
