Silkė su džiovintomis spanguolėmis ir svogūnais
Turinys
Šiandien aš noriu Jums parodyti labai gerą receptą iš vos 3 ingredientų, kaip paruošti skanią silkę. Gal daugelis ir galvos, kad skanaus patiekalo iš tiek ingredientų neįmanoma paruošti, bet aš noriu Jus šiandien įtikinti kitaip. Tad imkite mano receptą, išmėginkite ir komentaruose parašykite kaip Jums pavyko šis silkės patiekalas. :)
Svarbu ir tai, kad šis patiekalas labai „atlaidus“: galite koreguoti svogūno aštrumą, rinktis skirtingą silkę, o spanguoles pritaikyti pagal tai, ką turite namuose. Vis dėlto yra keli maži niuansai, kurie iš paprasto užkandžio padaro tikrai subalansuotą, dailiai susistovėjusio skonio silkės patiekalą.
- Svogūnus pjaustykite labai plonais pusžiedžiais, kad jie greičiau suminkštėtų ir neslopintų silkės skonio.
- Spanguoles trumpai pamirkykite karštame vandenyje, kad jos taptų sultingesnės ir lengviau susimaišytų su silke.
- Jei silkė labai sūri, greitai perplaukite filė šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Patiekalą geriausia brandinti šaltai bent 1 valandą, o jei turite laiko, palikite 2–4 valandoms dar ryškesniam skoniui.
- Maišydami patiekalą stenkitės nepertrinti silkės, kad gabalėliai išliktų tvarkingi ir gražūs.
Virtuvės šefo patarimas
Kad skoniai „susirištų“ dar harmoningiau, svogūnus prieš maišymą galite labai trumpai pamasažuoti su žiupsneliu druskos, kol jie šiek tiek suminkštės. Taip svogūno aštrumas taps švelnesnis, o tekstūra išliks maloniai traški.
Ingredientai
- džiovintos spanguolės: 100 gramų
- svogūnai: 150 gramų
- silkės filė: 300 gramų (silpnai sūdytos aliejuje)
- 1. Iš pradžių spanguoles užpilame su verdančių vandeniu.
- 2. Svogūnus nulupame, perpjauname pusiau bei supjaustome pusžiedžiais.
- 3. Silkę supjaustome juostelėmis.
- 4. Tuomet į uždengiamą indelį sudedame silkę bei svogūnus.
- 5. Spanguoles nukošiame bei perpjauname pusiau.
- 6. Tada sudedame į indą su silke bei svogūnais, užpilame 2 valgomuosius šaukštus aliejaus, kuriame buvo silkė ir išmaišome.
- 7. Padedame 60 minučių šaltai. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 700 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
