Tarkuotų bulvių krepšeliai su silke, svogūnais ir pomidorais
Turinys
Pastaruoju metu vis save pagaunu tyliai pasvajojant apie silkę, nes senokai jos nevalgiau. Tai nusprendžiau, kad jau gana svajoti, reikia imti ir pasigaminti, o tada jau valgyti. O jei jau taip ilgai svajojau, tai reikėtų ir pagaminti, ką nors įdomiau ir skaniau. Bulvių krepšeliai su silke tokiam tiko tobulai. Visi skoniai tobulai suderėjo tobulai tarpusavyje. Man bulvių ir silkės derinys yra pats geriausias! O su kuo skaniausia jums yra valgyti silkę?
Ingredientai
- bulvės: 2 vidutinio dydžio
- tirpintas sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- svogūnai: 1 mažo
- kiaušinių baltymai: 1 nedidelio
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- bulvių prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
Įdarui:
- 1. Pirmiausia bulves sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 2. Tada gerai nuspauskite skystį. Įmaišykite smulkiai supjaustytą arba sutrakuotą svogūną, druską, pipirus, prieskonius ir kiaušinio baltymą. Viską gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet keksiukų formeles ištepkite sviestu.
- 4. Dėkite jau paruoštos bulvių masės ir pagalba suformuokite krepšelius.
- 5. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 25-30 minučių, kol gražiai apskrunda krepšelių kraštai.
- 6. Iškepus bulvių krepšeliams, leiskite jiems pilnai atvėsti.
- 7. Po to į kiekvieną krepšelį dėkite šiek tiek grietinės, porą gabaliukų silkės, porą griežinėlių svogūno, pomidoro ir svogūno laiškų. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti tarkuotų bulvių krepšeliams, kad jie būtų traškūs?
Kad tarkuotų bulvių krepšeliai būtų traškūs, svarbu tinkamai išspausti perteklinį skysčio kiekį iš bulvių. Po tarkavimo, bulves galima sudėti į švarų audinį ir išspausti, kol išsiskirs daugiau skysčio. Taip pat rekomenduoju naudoti karštą aliejų kepimui, nes tai padeda užtikrinti, kad krepšeliai greitai apskrustų ir taptų traškūs. Patikrinkite aliejaus temperatūrą, naudodami šiek tiek tarkuotų bulvių – jei jos iš karto pradeda svirti, aliejus yra tinkamos temperatūros.
Ar šis patiekalas tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šis receptas yra natūraliai laktozės neturintis, nes jame nėra pieno produktų. Jei norite, kad patiekalas būtų dar skanesnis, galite naudoti augalinį jogurtą ar grietinėlę kaip padažą, tačiau tai nėra būtina. Tradiciškai šis patiekalas buvo gaminamas be pieno, todėl jis puikiai tinka ir laktozės netoleruojantiems žmonėms.
Kaip teisingai laikyti ir šaldyti likusius krepšelius?
Tarkuotų bulvių krepšelius geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Jei norite juos šaldyti, leiskite krepšeliams visiškai atvėsti, prieš dedant juos į šaldymo maišelį. Svarbu išstumti orą iš maišelio prieš uždarant, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Šaldyti krepšeliai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą juos galite šaldyti tiesiai iš šaldiklio, kepdami juos orkaitėje ar keptuvėje.
Kaip tinkamai atšildyti ir pakartotinai pašildyti krepšelius?
Geriausia krepšelius atšildyti natūraliai, paliekant juos šaldytuve per naktį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, bet tai gali paveikti jų traškumą. Pakartotinai pašildykite krepšelius orkaitėje 180°C temperatūroje apie 10-15 minučių, kol jie vėl taps karšti ir traškūs. Tai padeda atkurti jų tekstūrą ir išvengti drėgmės.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šiuos krepšelius?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis skysčio kiekio palikimas tarkuotose bulvėse. Tai gali sukelti, kad krepšeliai bus minkšti ir ne traškūs. Taip pat, nepakankamai karštas aliejus gali lemti, kad krepšeliai sugers per daug riebalų. Kitas aspektas – tai krepšelių storis; jie turėtų būti pakankamai ploni, kad gerai apskrustų. Venkite juos per daug perkrauti keptuvėje, kad jie galėtų tolygiai ir greitai kepti.
Kaip galima pakeisti krepšelių tekstūrą, kad jie būtų minkštesni?
Jei norite, kad krepšeliai būtų minkštesni, galite į tarkuotas bulves pridėti šiek tiek kiaušinio arba bulvių krakmolo. Kiaušinis padės sujungti ingredientus ir suteiks jiems šiek tiek drėgmės, o krakmolas padės sušvelninti tekstūrą. Taip pat galite sumažinti kepimo laiką, kad krepšeliai nebūtų per daug traškūs. Tai ypač tinka tiems, kurie mėgsta minkštesnį patiekalą.
Jonita
Atsakyti