Skaniausias daržovių apkepas su cukinija ir bulvėmis orkaitėje
Turinys
Šį kartą spalvotos ir ryškios, tarsi vasara ne tik mūsų nuotaikos, bet ir patiekalai. Kodėl? Todėl, kad esant tokiam orui kilogramai pradeda tirpti, energijos vis daugėja, o karštus orus pasitikti darosi visai nebebaisu. Galvojau, kad vasarą pasitiksiu su papildomais kilogramais ir tai mane liūdins. Gerai, kad tokias blogas mano mintis išsklaidė patiekalų asortimentas, kurį paskutiniu metu valgau. Štai jau ne kartą pietums ir vakarienei orkaitėje išsikepiau spalvotą daržovių apkepą su cukinija ir bulvėmis. Toks gražuolis talpina didelį kiekį daržovių bei šiek tiek baltymų, todėl idealiai tinka tiems, kas svajoja atsikratyti kelių kilogramų.
Dar vienas didžiulis šio apkepo pliusas - jis visiškai neįpareigoja. Į jį galima dėti tas daržoves, kurios tuo metu guli šaldytuve, ir nesukti galvos, nes rezultatas visada labai geras, man asmeniškai jis tikrai pats skaniausias. O kas dar svarbu, kad jo valgyti galima tiek, kiek lenda. Jokių sąžinės priekaištų sau pačiai, nes žinai, kad patiekalas labai mažai kaloringas.
Jeigu ir jūs nusprendėte prie mūsų prisijungti ir, sveikos mitybos pagalba, pamažinti savo riebalus, laikas atlikti šaldytuve esančių daržovių reviziją ir išmėginti šį receptą. O gal tiesiog ieškote skanaus patiekalo, tai šiuo atveju jis irgi labai tiks!
Dar vienas didžiulis šio apkepo pliusas - jis visiškai neįpareigoja. Į jį galima dėti tas daržoves, kurios tuo metu guli šaldytuve, ir nesukti galvos, nes rezultatas visada labai geras, man asmeniškai jis tikrai pats skaniausias. O kas dar svarbu, kad jo valgyti galima tiek, kiek lenda. Jokių sąžinės priekaištų sau pačiai, nes žinai, kad patiekalas labai mažai kaloringas.
Jeigu ir jūs nusprendėte prie mūsų prisijungti ir, sveikos mitybos pagalba, pamažinti savo riebalus, laikas atlikti šaldytuve esančių daržovių reviziją ir išmėginti šį receptą. O gal tiesiog ieškote skanaus patiekalo, tai šiuo atveju jis irgi labai tiks!
Ingredientai
- jaunos cukinijos: 1
- virtos bulvės: 3
- baklažanai: 0,5 (išmirkome sūdytame vandenyje maždaug pusvalandį)
- pievagrybiai: kelių
- pomidorai: 2
- saldus pieno sūris: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- tarkuotas parmezanas: žiupsnio
- mėgstami prieskoniai
- 1. Pirmiausia daržoves ir pievagrybius supjaustome riekelėmis, pabarstome prieskoniais (pipirais, druska ar kitais, tavo mėgstamais, prieskoniais).
- 2. Tada sūrį supjaustome plonomis riekelėmis.
- 3. Tuomet sūrį ir daržoves sluoksniuojame eilutėmis.
- 4. Kiaušinius išplakame, užliejame daržoves ir pabarstome parmezanu.
- 5. Kepame maždaug pusvalandį iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 6. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Patarimas: Daržovių apkepą valgome atsargiai, nes jis toks skanus, kad kyla pavojus nusikąsti liežuvį. 🙂
- 8. Rekomendacija: Daugiau daržovių apkepų receptų rasite: Daržovių apkepai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti daržoves, kad apkepas būtų skanus?
Norint, kad daržovės, tokios kaip cukinijos ir bulvės, būtų gerai paruoštos, jas rekomenduojama supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Taip užtikrinsite, kad visos daržovės vienodai iškeps. Prieš dedant į apkepą, galite šiek tiek apvirti bulves, kad jos būtų minkštesnės. Taip pat svarbu, kad daržovės būtų saikingai apibarstytos druska ir prieskoniais, kad išryškėtų jų skonis.
Kaip tinkamai laikyti likusį apkepą?
Likusį apkepą rekomenduojama laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve, kur jis gali išsilaikyti iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite apkepui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo. Tinkamai laikant, išsaugosite ne tik skonį, bet ir maistingąsias medžiagas.
Ar galima užšaldyti šį apkepą?
Taip, šį apkepą galima užšaldyti. Rekomenduojama supjaustyti jį porcijomis ir užšaldyti hermetiškose talpyklose ar užšaldymo maišeliuose. Geriausia užšaldyti per 2 valandas po gaminimo, kad būtų išvengta kokybės praradimo. Užšaldytą apkepą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį.
Kaip tinkamai pašildyti apkepą, kad jis išliktų skanus ir nesukietėtų?
Šildant apkepą, geriausia naudoti orkaitę, nes ji padeda išlaikyti tekstūrą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir šildykite apkepą apie 15-20 minučių, kol jis visiškai įkais. Jei šildote mikrobangų krosnelėje, naudokite mažą galią ir šildykite trumpais intervalais, kad išvengtumėte pervirimo, kas gali sukelti kietėjimą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant apkepą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis drėgmės kiekis. Jei cukinijos ir kitos daržovės bus supjaustytos per stambiai arba bus per daug jų, apkepas gali pasirodyti drėgnas. Taip pat svarbu neperkepti apkepo. Atidžiai stebėkite kepimo laiką ir išimkite iš orkaitės, kai paviršius gražiai apskrunda.
Kaip galima pakeisti apkepo tekstūrą, kad jis būtų traškesnis?
Jei norite, kad apkepas būtų traškesnis, galite prieš kepimą apibarstyti viršų trupiniais, pagamintais iš duonos ar grūdų. Taip pat galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ant paviršiaus prieš kepimą, kad jis geriau apskrustų. Traškumo efektą sustiprins ir kelios minutės po kepimo, kai apkepas bus paliktas šiek tiek atvėsti, kad garai galėtų pasišalinti.
Marija
Atsakyti