Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋

2024-10-26 Autorius Regina Viktor Jurgelevic

Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋
Paruošimas

20 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Varškės spurgos yra klasikinis lietuviškas desertas, siejamas su šiltais vaikystės prisiminimais. Traški išorė ir minkštas, purus vidus daro šį patiekalą neatsiejamą nuo šeimos švenčių ir popiečių kartu su artimaisiais. Varškė, kaip pagrindinė spurgų sudedamoji dalis, yra puikus kalcio ir baltymų šaltinis, todėl šis desertas yra ne tik skanus, bet ir teikia naudos kaulams bei raumenims. Be to, varškės naudą papildo sveiki riebalai iš kepimo aliejaus, kurie suteikia energijos, o pasirinkę tinkamą aliejaus temperatūrą, galite išvengti per didelio riebalų kiekio.

Galimos ingredientų alternatyvos

Jei neturite sausos varškės, galite naudoti šviežią varškę, tačiau ji gali reikalauti papildomų miltų, kad tešla nebūtų pernelyg lipni. Taip pat, cukraus kiekį galima reguliuoti pagal norimą saldumo lygį, arba vietoj cukraus galima naudoti medų ar klevų sirupą, kad būtų išlaikyta natūralesnė sudėtis.

Patiekalo gaminimo patarimai

Norint pasiekti tobulą traškią išorę ir švelnų vidų, svarbu įkaitinti aliejų iki vidutinės temperatūros – per karštas aliejus gali lemti, kad spurgos iškeps tik iš išorės, tačiau vidus liks neiškepęs. Taip pat rekomenduojama pirmą spurgą kepti kaip bandymą, kad įsitikintumėte, jog tešla idealiai kietumo.

Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai

Šis desertas yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis, tačiau dėl kepimo aliejuje rekomenduojama vartoti saikingai. Geriausia mėgautis, kai varškės spurgos šiek tiek pravėsusios – tai leidžia riebalams susigerti į servetėlę, sumažinant riebalų kiekį.

Kalorijos

Apytiksliai 1800 kcal visam kiekiui; apie 60 kcal vienoje spurgoje. 

Ingredientai

    Maždaug 30–35 mažos spurgos:
    • Varškė (sausesnė): 500 g
    • Cukrus: 100 g (pagal norą)
    • Kiaušiniai: 3 vnt.
    • Vanilinis cukrus: 1 a. š.
    • Kepimo milteliai: 1 a. š.
    • Miltai: beriant „iš akies“, kad neliptų prie rankų
    • Aliejus: kepimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
  2. 2. Įplakite varškę ir išsukite masę, kad neliktų gumuliukų.
  3. 3. Palaipsniui berkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą, kol ji taps ne per kieta ir nelips prie rankų.
  4. 4. Formuokite mažas spurgytes ir dėkite į įkaitintą aliejų, verdant ant vidutinio kaitrumo tol, kol jos gražiai pagels.
  5. 5. Iškepusias spurgas dėkite ant popierinės servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių.
  6. 6. Santrauka: Šios nostalgiškos varškės spurgos yra lengvai paruošiamos ir puikiai tinka šeimos šventėms ar jaukiems popiečiams. Svarbiausia – gaminant atitaikyti aliejaus temperatūrą, o ingredientų kiekį pritaikyti pagal varškės drėgnumą.
#Desertai, saldumynai ir saldainiai # spurgos # varškės spurgos

Lina Ruchlevičienė

Ir pas mane spurgų diena 😉
Atsakyti
Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋

Meilutė Kaminskienė

Labai gerai pavyko pagal šį receptą. Kartosiu!
Atsakyti
Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋

Dalia Zumbrickienė

Pamėginau. Labai patiko. Tarsi pas močiutę būtų pagamintos!
Atsakyti
Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋

Evaldas Kas

Aš dar dedu Nutellos į vidų. Puikiai gaunasi!
Atsakyti
Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋

Violeta Beištarienė

Ačiū už labai gerą, pasiteisinusį receptą!
Atsakyti
Skanios, mažos nostalgiškos varškės spurgos 😋
Labai skanus aguonų vyniotinis pagal Beatą

Labai skanus aguonų vyniotinis pagal Beatą

miltai drungnas pienas išlydytas sviestas kiaušinių tryniai sausos mielės cukrus druska vanilinis cukrus cinamonas apelsinų cukatos migdolų drožlės nutarkuota citrinos žievelė išlydytas sviestas cukraus pudra kiaušinių baltymai citrinos sultys karštas vanduo
(9)
Sveiki avokado ir kivi pyragaičiai

Sveiki avokado ir kivi pyragaičiai

avokadai kiviai lazdyno riešutai džiovintos datulės kokoso drožlės natūralus skystas medus laimo vaisiaus sultys tarkuota laimo žievelė
(9)
Senovinis naminis trapus skruzdėlynas

Senovinis naminis trapus skruzdėlynas

Pirmas variantas Grietinė Druska Miltai Aliejus Cukrus Sviestas Grietinė Vanduo Vanilinis cukrus Druska Alkoholis (spiritas ar kitas) Miltai Kepimo milteliai Aliejus Cukrus Vanduo Riešutai. Razinos arba kiti džiovinti vaisiai.
(36)