Skanūs užkandžiai su saliamiu, sūriu ir krapais ant skrudintos duonos
Turinys
Šie užkandžiai su saliamiu, sūriu ir krapais ant skrudintos duonos – tai klasikinis pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti skanų, vizualiai patrauklų ir sotų kąsnelį. Tokie vieno kąsnio užkandžiai dažnai tampa švenčių stalo žvaigžde, nes jie atrodo elegantiškai, tačiau pagaminami itin paprastai. Traški batono riekelė, šviežias salotos lapas, gardus įdaras iš virtų kiaušinių, sūrio ir pomidorų bei kvapnus saliamis su krapų šakele sukuria harmoningą skonio derinį, kuris tinka tiek prie taurės vyno, tiek prie lengvų užkandžių stalo.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau ruošiantis šeimos šventei, kai norėjau padaryti ką nors greito, bet išvaizdaus. Mano mama visada pabrėždavo, kad geri užkandžiai turi ne tik skaniai kvepėti, bet ir gražiai atrodyti. Tad šis receptas gimė kaip derinys tarp tradicijos ir modernumo – klasikiniai ingredientai, bet pateikti šiuolaikiškai ir patogiai. Kiekvienas kąsnelis čia yra subalansuotas – traškus, sūrus, kremiškas ir gaivus vienu metu. 🥰
Tokio tipo užkandžiai puikiai tinka šventėms, gimtadieniams, vakarėliams ar piknikui. Jie patogūs, nes galima juos paruošti iš anksto ir tiesiog laikyti šaldytuve iki pat patiekimo momento. Be to, tai universalus receptas – galima pritaikyti pagal turimus ingredientus ar skonio pageidavimus.
Reklama
- Batoną galima pakeisti: bagete, skrudintais ruginės duonos griežinėliais ar net trapučiais.
- Saliamis gali būti keičiamas vytinta dešra, kumpiu ar plonai pjaustyta kalakutienos krūtinėle.
- Majonezą galima maišyti su graikišku jogurtu, kad įdaras būtų lengvesnis.
- Krapus galima keisti petražolėmis ar baziliku, jei norisi kitokio aromato.
- Įdarui vietoje pomidorų galima naudoti smulkintus marinuotus agurkus ar marinuotas paprikas – suteiks kitokio skonio akcentą.
- Sūrį galima rinktis pagal skonį: „Gouda“, „Cheddar“, „Mozzarella“ ar net lydytą sūrį suteiks skirtingų tekstūrų ir aromatų.
- Batoną geriausia šiek tiek paskrudinti orkaitėje arba keptuvėje be aliejaus – tuomet jis išliks traškus ir nesugers įdaro drėgmės.
- Jei norite, kad užkandžiai būtų šiek tiek pikantiškesni, į įdarą įdėkite lašelį garstyčių arba česnako miltelių.
- Pjaustydami pomidorus stenkitės pašalinti sėklas – taip įdaras liks tirštesnis ir neišleis perteklinės drėgmės.
- Užkandžius geriausia surinkti likus kelioms valandoms iki svečių atvykimo, o laikyti šaldytuve, kad neprarastų formos.
- Jei ruošiate didesniam kiekiui svečių, ingredientus galima padauginti proporcingai – jie vis tiek puikiai dera tarpusavyje.
Virtuvės šefo patarimas
Jeigu norite, kad jūsų užkandžiai atrodytų profesionaliai, naudokite vienodo dydžio saliami riekeles ir pasirūpinkite, kad įdaras būtų vientisas, bet ne per skystas. Geriausia jį atvėsinti šaldytuve bent 15 minučių prieš formuojant. Taip saliami riekelės neslys nuo įdaro, o visa konstrukcija atrodys tvarkingai. Profesionalai pataria naudoti ir mažus medinius smeigtukus – jie ne tik prilaiko užkandį, bet ir suteikia jam stilingumo. 🌿
Ingredientai
- Prancūziškas batonas: 1 vienetas.
- Saliamis: apie 12 plonų riekelių.
- Virtas kiaušinis: 2 vienetai.
- Sūris (tarkuotas): 100 g.
- Pomidoras: 1 mažas.
- Majonezas: 2 šaukštai.
- Šviežias bazilikas: keli lapeliai.
- Salotos lapai: 6–8 vienetai.
- Krapai: kelios šakelės papuošimui.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- 1. Pirmiausia batono riekeles supjaustykite maždaug 1–1,5 cm storio griežinėliais. Tuomet jas lengvai paskrudinkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 5–7 minutes, kol taps traškios ir auksinės.
- 2. Kol duona skrunda, pasiruoškite įdarą: virtus kiaušinius ir sūrį sutarkuokite smulkiai.
- 3. Pomidorą supjaustykite itin mažais kubeliais, pašalindami sėklas, kad įdaras nebūtų per drėgnas.
- 4. Į dubenį sudėkite kiaušinius, sūrį, pomidorą, susmulkintą baziliką, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite su majonezu, kol masė taps vientisa.
- 5. Ant kiekvienos skrudintos batono riekelės uždėkite mažą salotos lapo gabalėlį – tai padės išlaikyti traškumą.
- 6. Ant viršaus dėkite po šaukštelį paruošto įdaro.
- 7. Kiekvieną saliamio riekelę susukite į mažą kūgio formą ir atsargiai uždėkite ant įdaro, kad atrodytų lyg mažas „vamzdelis“.
- 8. Persmeikite smeigtuku, kad užkandis išlaikytų formą.
- 9. Ant viršaus uždėkite po mažą krapų šakelę – ji suteiks ne tik skonio, bet ir gražią, šviežią išvaizdą.
- 10. Paruoštus užkandžius sudėkite į lėkštę ir, jei norite, galite papuošti keliais nacho traškučiais su jogurtiniu padažu centre, kaip matote nuotraukoje – taip stalas atrodys dar įspūdingiau.
- 11. Prieš patiekdama laikykite šaldytuve, kad skoniai susigertų, o saliamis išliktų šviežias.
- 12. Šie užkandžiai su saliamiu, sūriu ir krapais ne tik dailiai atrodo, bet ir sužavi visus savo skoniu. Tai vienas iš tų receptų, kurie visada pavyksta, o jų paprastumas leidžia mėgautis maisto gaminimu be streso. Tobulas pasirinkimas, kai norisi greito, bet efektingo sprendimo bet kokiai progai. 🌸
Recepto paruošimas
