Šokoladiniai cukinijų keksiukai su avokado kremu
Turinys
Avokadas bei cukinija yra tie 2 nuostabūs ingredientai, kurie tinka visur: tiek į salotas, tiek į sriubas, tiek į desertus... Jie tiesiog tokie universalūs.
Šaltą sriubą su cukinijomis jau neseniai gaminome ir ji sulaukė didžiulio jūsų dėmesio, o dabar metas desertui.
Apie šiuos keksiukus galiu pasakyti tiek, jei nežinotum, kad čia yra cukinijos ir avokado, niekai ir nesuprastum, kad jie čia yra. Puikus būdas pagaminti sveikesnius keksiukus.:)
Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyksta pagaminti 12 keksiukų. :)
Šaltą sriubą su cukinijomis jau neseniai gaminome ir ji sulaukė didžiulio jūsų dėmesio, o dabar metas desertui.
Apie šiuos keksiukus galiu pasakyti tiek, jei nežinotum, kad čia yra cukinijos ir avokado, niekai ir nesuprastum, kad jie čia yra. Puikus būdas pagaminti sveikesnius keksiukus.:)
Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyksta pagaminti 12 keksiukų. :)
Ingredientai
- miltai: 450 gramų
- kokybiška kakava: 3 šaukštų
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- cukrus: 250 gramų
- kiaušiniai: 1
- aliejus: 100 mililitrų
- ištirpintas sviestas: 2 šaukštų
- vanilinis cukrus: 2 šaukštelių
- pienas: 150 mililitrų
- cukinijos: 1 (nedidelės)
- avokadai: 3
- kakava: 4 šaukštų
- cukraus pudra: 100 gramų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
Avokado kremui:
- 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir pasiruoškite 12 keksiukų formelių.
- 2. Tada dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius bei druską.
- 3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi iki baltumo.
- 4. Pilkite aliejų bei ištirpintą sviestą. Dar kartą gerai išplakite.
- 5. Berkite vanilinį cukrų ir išmaišykite.
- 6. Po to suberkite pusę sausų ingredientų mišinio ir pilkite pieną, išmaišykite gerai, kad visi produktai susijungtų.
- 7. Tada suberiame likusį sausą mišinį ir dar kartą viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- 8. Suberkite sutarkuotą cukiniją ir dar kartelį gerai išmaišykite.
- 9. Paskui šaukšto pagalba dėkite masę į keksiukų formeles ir dėkite kepti į orkaitę maždaug 18-20 minučių, kol keksiukai pilnai iškepa.
- 10. Patarimas: Keksiukų formeles pripildykite tik tris ketvirtadalius tūrio, nes kepdami jie dar pakils.
- 11. Avokado kremas: Visus nurodytus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- 12. Kai jau keksiukai atvėsta, uždėkite kremo kepurėles ant keksiukų viršaus. Lepinkitės!
- 13. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad keksiukai būtų drėgni?
Cukinijas rekomenduojama tarkuoti smulkiai ir prieš naudojant jas, nuspausti per marlę arba švarų rankšluostį, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Šis procesas padeda išvengti per didelės drėgmės, kuri gali prailginti kepimo laiką ir sukelią gumulėlių tekstūrą. Drėgnos cukinijos suteiks keksiukams reikiamą drėgmę, tačiau perteklius gali pakenkti jų konsistencijai.
Ar šiuos keksiukus galima laikyti šaldytuve?
Taip, šokoladinius cukinijų keksiukus galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Rekomenduojama juos laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbavimo. Šaldymas padeda išlaikyti keksiukų šviežumą ir tekstūrą, tačiau prieš vartojant rekomenduojama leisti jiems sušilti iki kambario temperatūros, nes tai pagerins jų skonį ir konsistenciją.
Kaip tinkamai užšaldyti keksiukus, kad išsaugotumėte jų skonį ir tekstūrą?
Keksiukus geriausiai užšaldyti, kai jie visiškai atvėsę. Juos suvyniokite į plastiką arba aliuminio foliją, o po to sudėkite į šaldymo maišelį. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Užšaldymas sumažina vandens garavimą, todėl keksiukai išliks drėgni ir skanūs. Prieš valgydami, leiskite keksiukams atitirpti kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje trumpai, kad atgautumėte jų šviežumą.
Ką daryti, jei keksiukai per daug iškilo ir susprogo?
Taip nutikti gali, jei tešla buvo per daug išplakta arba kepimo milteliai buvo per daug aktyvūs. Norint išvengti šios problemos, tešlą reikia maišyti tik tiek, kiek reikia, kol ingredientai susijungs, ir vengti per didelio oro įpūtimo. Be to, visada naudokite šviežius kepimo miltelius, nes pasibaigęs jų galiojimas gali sukelti netinkamą kepimo rezultatą.
Ar galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Taip, šiuos keksiukus galima lengvai pritaikyti be laktozės. Jei naudojate avokado kremą, įsitikinkite, kad jis pagamintas be pieno produktų ir pasirinkite augalinį pieną, pvz., migdolų ar kokosų pieną, tešlai. Tokiu būdu išsaugosite visus skonius ir tekstūrą, ir jūsų keksiukai išliks skanūs bei tinkami tiems, kurie vengia laktozės.
Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų purūs ir švelnūs?
Norint užtikrinti purumą, svarbu tešlą maišyti švelniai ir nepermaišyti. Keksiukų tešlos sudedamosios dalys turi būti šiltos, todėl prieš maišant leiskite ingredientams (ypač kiaušiniams ir pienui) pasiekti kambario temperatūrą. Tai padeda geriau sujungti ingredientus ir pasiekti norimą tekstūrą. Taip pat galite naudoti šviežius kepimo miltelius, nes jie gerina tešlos pakilimą.
Kaip pagerinti avokado kremo tekstūrą, jei jis pasirodo per tirštas?
Jei avokado kremas yra per tirštas, galite pridėti šiek tiek daugiau augalinio pieno arba citrinos sulčių, kad praskiestumėte. Citrinų sultys ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti kreminę tekstūrą, nes jos veikia kaip emulgatorius. Gerai išmaišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
