Bananiniai avižinių miltų keksiukai
Turinys
Visai neseniai atradau pilno grūdo avižinius miltus ir pradėjau juos vis dažniau vartoti savo virtuvėje. Tokie miltai idealiai tinka tiek blynams, tiek keksiukams. Avižos išsiskiria iš kitų grūdinių kultūrų savo unikalia sudėtimi, nes turi didelį kiekį tirpių (beta gliukanų) ir netirpių maistinių skaidulų, kurie itin vertingi žmogaus organizmo veiklai. Taipogi tokiuose miltuose itin mažas glitimo kiekis.
Trumpai tariant juose yra viskas ko reikia ganėtinai sveikiems ir skaniems keksiukams!
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 12 keksiukų.
Trumpai tariant juose yra viskas ko reikia ganėtinai sveikiems ir skaniems keksiukams!
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 12 keksiukų.
Ingredientai
- bananai: 2
- nerafinuotas cukranendrių cukrus: dviejų trečdalių stiklinės
- rapsų aliejus: 0,5 stiklinės
- avižiniai miltai: 1,5 stiklinės
- augalinis pienas: 0,5 stiklinės (naudoju ryžių)
- himalajų druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Įkaitiname orkaitę 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Dubenyje šakute ištriname bananus.
- 3. Supilame cukrų, aliejų ir pieną. Maždaug 10 minučių palaukiame kol išbrinksta cukrus. Kadangi yra naudojamas nerafinuotas cukranendrių cukrus, jis yra gana rupus. Todėl reikia jį šiek tiek pabrinkinti.
- 4. Kitame dubenyje sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius. Rekomenduoju prieš tai šiuos miltus išsijoti.
- 5. Supilame miltus į bananų, cukraus, aliejaus bei pieno mišinį. Viską atsargiai sumaišome.
- 6. Tešlą paskirstome į keksiukų kepimo formeles.
- 7. Kepame orkaitėje maždaug 25 minutes arba kol keksiukai bus auksinės spalvos. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bananinius avižinių miltų keksiukus, kad jie būtų drėgni ir minkšti?
Norint užtikrinti, kad keksiukai būtų drėgni, svarbu naudoti pakankamai prinokusių bananų. Prinokę bananai ne tik suteikia natūralaus saldumo, bet ir drėgmės. Rekomenduoju naudoti bent 2-3 didelius bananus. Taip pat, nepermaišykite tešlos - per didelis maišymas gali sukelti sausumą. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs, o tai padės išlaikyti keksiukų purumą.
Ar galima šiuos keksiukus pagaminti be laktozės?
Taip, bananiniai avižinių miltų keksiukai puikiai tinka be laktozės. Pasirinkite augalinį pieną, pvz., migdolų ar sojų, ir būtinai patikrinkite, ar naudojamos mielės (jei naudojate). Be to, bananai suteikia natūralų saldumą, tad nereikės jokių pieno produktų, kad gautumėte skanų rezultatą.
Kaip geriausiai laikyti keksiukus, kad jie išliktų švieži?
Laikykite keksiukus hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti. Tinkamai supakuoti (pvz., į plastikinį maišelį arba maisto plėvelę), keksiukai užšaldyti gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, tiesiog leiskite jiems atitirpti ant stalo arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.
Kaip atšildyti keksiukus, kad jie neprarastų savo drėgmės ir skonio?
Norint, kad keksiukai neprarastų drėgmės, rekomenduoju atšildyti juos lėtai. Išimkite keksiukus iš šaldiklio ir palikite juos kambario temperatūroje maždaug 1-2 valandas. Jei norite greitesnio metodo, galite juos šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau užtikrinkite, kad jie nebūtų perkepti. Šildykite juos 10-15 sekundžių po vieną, kad išlaikytumėte drėgmę.
Ką daryti, jei mano keksiukai per daug iškilo arba tapo kieti?
Jei keksiukai per daug iškilo, tai gali būti dėl per didelio mielių arba kepimo miltelių kiekio. Svarbu sekti receptą ir matuoti ingredientus tiksliai. Kietumas gali atsirasti dėl per ilgo kepimo arba per didelio maišymo. Įsitikinkite, kad keksiukai kepa tik tol, kol viršus šviesiai auksinės spalvos ir dantų krapštukas, įsmeigtas į vidurį, išeina švarus.
Kaip pakeisti tekstūrą, kad keksiukai būtų dar purūs?
Norint, kad keksiukai būtų purūs, rekomenduojama į tešlą įmaišyti šiek tiek obuolių padažo arba natūralaus jogurto, nes tai padidina drėgmę ir purumą. Be to, galite naudoti avižų miltus su mažesniu glitimo kiekiu, pvz., avižų miltus, kurie bus lengvesni. Šie ingredientai padės sukurti švelnesnę ir purenę tekstūrą.
