Šokoladinis pyragas (Brownie) su karamele ir šokolado pabarstukais

Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Šokoladinis pyragas (Brownie) su karamele ir šokolado pabarstukais

Ingredientai

    Pyragui:
    • juodas šokoladas: 170 gramų
    • sviestas: 170 gramų
    • miltai: 125 gramų
    • smulkus rudas cukrus: 125 gramų
    • kiaušiniai: 3
    • vanilės ekstraktas: 2 arbatinių šaukštelių
    • kepimo soda: 0,25 arbatinio šaukštelio
    • smulki druska: 1 didesnio žiupsnio
    Karamelei:
    • cukrus: 125 gramų
    • 35% riebumo grietinėlė: 60 mililitrų
    • vanduo: 3 valgomųjų šaukštų
    • sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
    • citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
    Šokoladiniams pabarstukams:
    • juodojo šokolado pabarstukai: 1 saujos
    • baltojo šokolado pabarstukai: 1 saujos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tuomet kepimo formą patepkite su sviestu bei pabarstykite miltais (aš šį kartą naudojau stačiakampę, stiklinę kepimo formą - ~13x23 centimetrų).
  3. Reklama
  4. 3. Viename dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais bei druska.
  5. 4. Tada puode užvirkite vandenį, ant jo uždėkite dubenį su šokoladu bei sviestu. Vanduo turėtų būti kaitinamas ant mažos ugnies. Šokoladą ištirpinkite, išmaišykite bei atidėkite atvėsti.
  6. 5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su ruduoju cukrumi bei vanilės ekstraktu. Plakite tol, kol masė šiek tiek pabalsvėja. Po to supilkite pravėsusį šokoladą, išplakite. Pamažu sudėkite miltus bei išplakite.
  7. 6. Tešlą supilkite į kepimo formą bei kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-45 minutes. Ar pyragas jau yra iškepęs patikrinkite mediniu pagaliuku. Iškepusį pyragą palikite atvėsti.
  8. 7. Karamelė: Grietinėlę pakaitinkite mikrobangėje, kol ši pasidaro karšta. Į keptuvę suberkite cukrų, užpilkite citrinos sultimis, vandeniu bei kaitinkite ant vidutinės-stipresnės ugnies, kol cukrus ištirpsta bei pasidaro gintarinės spalvos. Viso proceso metu cukraus nemaišykite. Paskui karamelę nukelkite nuo ugnies, supilkite grietinėlę (atsargiai, kad neapsitaškytumėte, nes karamelė itin burbuliuos) bei išmaišykite. Sudėkite sviestą, išmaišykite bei labai trumpai pakaitinkite ant nedidelės ugnies, vis maišydamos, kad gautumėte vientisą karamelę. Tuomet karamelę atidėkite į šalį, kad šiek tiek pravėstų.
  9. 8. Ant pravėsusio torto užpilkite karamelę, apibarstykite šokolado pabarstukais bei dėkite maždaug 5 minutėms į iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę (kad pabarstukai vos vos suminkštėtų). Po to ištraukite iš orkaitės bei patiekite. Pyragas pats gardžiausias dar karštas su ledais! Pasilepinkite!
  10. 9. Pastebėjimas: Nerealiai gardus, minkštas, laaabai šokoladinis bei karamelinis pyragas, kurio užtikrinu, dar nebūsite niekur ragavę. O jei šalia pyrago atsiras ledų – neapsakomo skonio desertas yra garantuotas. Šis šokoladinis pyragas patiks tikrai ne tiems, kurie laikosi dietų, bet tiems, kas labai mėgsta pasakiškus kepinius bei nesigaili nė vieno suvalgyto kąsnelio.
  11. 10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.
Nerealiai gardus šokoladinis Gineso alaus pyragas, nustebino ne vieną!

Tai iš ties itin drėgnas, tamsus šokoladinis pyragas. Labai gardus ir be kremo, kuris man asmeniškai pasirodė turi ganėtinai stiprų varškės skonį ir gal net šiek tiek užgožia patį pyragą, tad kitą kartą kremą daryčiau iš vien tik grietinėlės arba grietinėlės su maskarponės sūriu.

(14)
Virtas pyragas: Šokoladinis pudingas su apelsinu

Šį kartą gamindama pudingą verčiau tik ką išvirusį, dėl to paties pudingo forma neatrodė itin estetiška, kitą karta tikrai pabandysiu versti atvėsusį. Pats pyragas tiesiog fantastiškas, nors ir užtrunka pagaminti, bet vertas kiekvienos minutės praleistos virtuvėje!

(1)
Šokoladinis pyragas brownie - braunis pagal Beatą (chocolate brownie)

Šį šokoladinio pyrago - brownie receptą prieš kelis metus radau vienoje Beatos knygoje. Po pirmo išmėginimo jis tapo vienu iš pačių mėgstamiausių mūsų šeimoje ir džiugina mūsų skrandžius ganėtinai dažnai. Pamėginkite pagaminti ir Jūs.

(4)
Šokoladinis obuolių pyragas su bananais ir bazilikais

Kartais būna tokių dienų, kai labai užsinoriu kokio nors pyrago prie mėgstamos kavos puodelio. Tuomet išsitraukiu šį šokoladinio obuolių pyrago su bananais ir bazilikais receptą ir einu gaminti. Man asmeniškai jis labai patinka. Pagaminimas nėra sudėtingas, o skonis labai geras. Be to, didžiulis pri...

(3)
Pats skaniausias šokoladinis pyragas "Atrask buroką"

Vis dažniau internete tenka matyti įvairius desertus gaminamus su burokėliais. Kai dar prieš keletą metų paragavau šokoladinį pyragą, net neįsivaizdavau, kad jame yra "paslėptas" burokėlis. Puikiai pamenu, kad skonis buvo sudrus, kupinas šokoladinių natų, o pasirodo ten ir burokėlio būta. Tikrai sud...

(6)
Tobulas šokoladinis pyragas smaližiams!

Šis šokoladinis pyragas sulaukė daugiausiai pagyrų iš visų kitų, kiek tik esu gaminusi. Nei vienas paragavęs nesugebėjo likti jam abejingas. Ir net nebesu tikra, kiek kartų turėjau gaminti pagal šį receptą, kad tik pavaišinti ir kolegas ir svečius... Kartais ir ingredientų dvigubinu, vistiek niekaip...

(5)
Šokoladainis su bananais

Aš tikrai labai mėgstu šokoladainius (šokoladinius pyragus) ir jau daug jų variantų esu išbandžiusi, bet šis patiko kol kas labiausiai. Šis tik dar kartą patvirtino mano teoriją, kad bananai kepiniuose yra tikrai nuostabus pasirinkimas!

(13)
Šokoladinis pyragas su riešutais ir grietinėlės kremu - kepa vos 30 minučių!

Tokį šokoladinį pyragą pagaminti itin paprasta – sumaišykite tešlą pyragui, dėkite į orkaitę. Per tą laiką, kol pyragas kepa (vos 30 minučių!!), suplakite grietinėlės kremą. Na, o iškeptą pyragą beliks supjaustyti kvadratėliais bei patiekti su pasiruoštu grietinėlės kremu. Pyragas gardus ir šiltas,...

(2)
Lengvas ir pigus šokoladinis burokėlių pyragas su riešutais pagal Oliverį

Tokį šokoladinį burokėlių pyragą kepu jau kokius du metus. Pamenu kaip pamačiau jį vienoje Oliverio laidoje ir labai patiko. Net nežinau kodėl, bet niekada jo nenufotografuodavau, tikriausiai dėl to, kad visada būna ITIN greitai suvalgytas. Man labai patinka, kad jame nėra jokių sudėtingų ingredient...

(4)
Skaniausias pyragas su šokoladu

Itin šokoladinis ir fantastiško skonio pyragas. Patiekiant rekomenduoju pašildyti bent kelias sekundes mikrobangėje, tada jis pats skaniausias!

(10)
Šokoladinis obuolių trupininis pyragas

Šis pyragas yra tikrai labai geras. Nors...obuolių pyragų blogų tikriausiai net nebūna. Mano pačios manymu, svarbiausia obuolius supjaustyti labai plonai. Kuo ploniau, tuo man asmeniškai būna skaniau. Tai greičiausiai ir lengviausiai padarysite obuolius tarkuodami keturbriaunės tarkos šonu su 3 įpjo...

(5)
Vegan brownie - veganiškas šokoladinis pyragas (braunis)

Šio vegan brownie (veganiško šokoladinio pyrago) rezultatas tikrai stulbinantis. Pyragas tiesiog žaibiškai pagaminamas bei labai gardus. Mums reikės tik sumaišyti visus ingredientus tarpusavyje, o visą kitą darbą atliks orkaitė. Tiesiog reikės palaukti, kol iškeps ir jau bus galima skanauti!

(10)