Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Šoninės vyniotinis su malta kiauliena
Galiu pasakyti tik tiek, kad paskutiniu metu mūsų šeima niekada nebeperka vyniotinių iš parduotuvės. Su didžiuliu malonumu mėgaujamės savais, namie pagamintais. Tai ne tik daug skaniau, bet ir padeda piniginei, nes šitaip juos daug pigiau paruošti. 

Šį kartą noriu pasidalinti paskutiniu savo atradimu - nuostabiu šoninės vyniotiniu su malta kiauliena. Jis toks nuostabus, kad lengvai galite dėti ir ant šventinio stalo, ne tik ant kasdieninio. Išmėginkite!

Ingredientai

    • kiaulienos šoninė be kaulo: 1,5 kilogramo
    • malta kiauliena: 700 gramų
    • druska: pagal skonį
    • juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
    • malti lauro lapai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • džiovintos žolelės: 1 arbatinio šaukštelio
    • česnakas: 2 skiltelių
    • lauro lapai: 2
    • juodųjų pipirų žirneliai: 4-6
Reklama
Šoninės vyniotinis su malta kiauliena
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į maltą kiaulieną berkite druskos, žiupsnį pipirų ir lauro lapelių, taip pat susmulkintą česnako skiltelę. Faršą gerai išmaišykite.
  2. 2. Tada šoninei nupjaukite odą. Guldykite ją ant pjaustymo lentelės.
  3. Reklama
  4. 3. Iš vieno krašto peiliu pjaukite iki krašto neperpjaudami iki galo, kad šoninė atsivertų tarsi knyga.
  5. 4. Tuomet pjaukite vėl iš kito krašto, neperpjaudami iki galo.
  6. 5. Šitaip iš nedidelio šoninės gabaliuko gausite ilgą, nestorą gabalą. Jį galite per storiausiais vietas pamušti virtuviniu plaktuku.
  7. 6. Po to šoninę iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais, lauro lapais, žolelėmis ir susmulkinta česnako skiltele.
  8. 7. Ant viršaus plonu sluoksniu išklokite kiaulienos faršą.
  9. Reklama
  10. 8. Tada vyniotinį susukite į ritinėlį.
  11. 9. Vyniokite į kepimo rankovę ir sutvirtinkite virtuvine virvele.
  12. 10. Palikite marinuotis per visą naktį.
  13. 11. Kitą dieną dėkite į puodą, berkite lauro lapus, grūdeliais pipirus, žiupsnį druskos ir užpilkite vandeniu.
  14. 12. Virkite maždaug 1,5 valandos.
  15. Reklama
  16. 13. Atvėsinkite.
  17. 14. Išvyniokite iš plėvelės, pjaustykite ir ragaukite!
  18. pagamintas kiaulienos vyniotinis
  19. 15. Rekomendacija: Daugiau vyniotinių receptų rasite: Vyniotinių receptai.
Reklama
Reklama