Sopa Azteca - meksikietiška tortilijų sriuba

Sopa Azteca - meksikietiška tortilijų sriuba
Sopa Azteca sriubai pasigaminti reikės visai nedaug ingredientų, o tiems, kas negali gyventi nei dienos be mėsos, rekomenduoju papildomai įdėti virtos arba keptos, plėšytos arba smulkintos vištienos arba kitos savo mėgstamos mėsos.

Šiek tiek apie sriubos ingredientus. Panela sūrio skonis primena itin lengvo, minkšto bei puraus varškės sūrio skonį. Jeigu niekada nesate girdėję, matę ir valgę meksikietiško tokio tipo sūrių, juos galima pakeisti minkštu varškės sūriu. Žinoma, jeigu naudosite varškės sūrį skonis jau nebus tas pats, bet panašumas tikrai bus. Taipogi, jeigu turite dvejonių, kas yra čili pasilla pipiras, jei nerasite jo parduotuvėje, šį pipirą galite pakeisti kitu džiovintu, neaštriu (arba aštriu, jeigu mėgstate) pipiru.

Ingredientai

    • kukurūzų miltų tortilijos: 4 mažos
    • pomidorai: 500 gramų
    • džiovinti čili pasilla pipirai: 2 (arba kiti aštrūs arba neaštrūs džiovinti pipirai)
    • svogūnai: 0,5 (nedidelio)
    • karštas vanduo: 500 mililitrų (+ du trečdaliai vištienos sultinio kubelio)
    • česnakas: 2 skiltelių
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • druska
    • juodieji pipirai
    • panela sūris: 150 gramų (arba kitas varškės sūris, geriausia meksikietiško tipo)
    • avokadai: 1 (nedidelio)
    • saulėgrąžų aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų (~2 centimetrųs) ant aukštesnės vidutinės ugnies.
  2. 2. Tortilijas supjaustykite ilgomis juostelėmis (~1 centimetro pločio).
  3. Reklama
  4. 3. Čili pipirus supjaustykite labai plonomis juostelėmis, o sėklytes išmeskite.
  5. 4. Tada pusę tortilijų juostelių sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol tortilijos pasidarys traškios.
  6. 5. Tuomet sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas aliejas perteklius.
  7. 6. Taip pat iškepkite likusią dalį tortilijų.
  8. 7. Į tą patį aliejų sudėkite pjaustytas čili pipiro juosteles, pakepinkite maždaug 10 sekundžių ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio.
  9. 8. Į kokteilinę sudėkite pomidorus, nuluptą svogūną bei česnako skilteles ir sutrinkite iki vientisos masės.
  10. 9. Karštame vandenyje ištirpinkite vištienos sultinio kubelį.
  11. 10. Puode įkaitinkite vieną valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės stipresnės kaitros.
  12. 11. Ant puodo uždėkite sietelį, į jį supilkite sutrintus pomidorus ir trinkite šaukštu tol, kol sietelyje liks tik pomidorų sėklytės bei odelės.
  13. 12. Per sietelį taip pat supilkite ir vištienos sultinį, dar patrinkite pomidorus likusius sietelyje.
  14. 13. Sriubą virkite maždaug 10 minučių, kol sriuba įgaus gražią raudoną spalvą. Pagardinkite druska bei pipirais pagal savo skonį.
  15. 14. Panela sūrį supjaustykite kubeliais, avokadą supjaustykite plonomis skiltelėmis.
  16. 15. Po to sriubą supilstykite į dubenėlius, sudėkite kepintas tortilijų juosteles, sūrį, avokadą ir kepintus čili pipirus. Patiekite ir skanaukite!
  17. 16. Patarimas: Sriubą, jeigu norisi, galima pagardinti grietine.
  18. 17. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.