Spagečiai - pasta su mėlynojo pelėsio sūriu, raudonaisiais svogūnais ir alyvuogėmis
Turinys
Ingredientai
- spaghetti makaronai: 1 pakelio (arba kiek norisi)
- raudonieji svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- cukinijos: trečdalio nedidelės
- kamalata alyvuogės: kelių
- grietinė: 1-2 šaukštų (tinka ir grietinėlė)
- mėlynasis pelėsinis sūris: gabaliuko
- petražolės: kuokšto
- druska
- grūsti pipirai
- alyvų aliejus
- sviestas
Kepimui:
- 1. Pirmiausia pradėkite nuo spagečių virimo, juos virkite pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 2. Per tą laiką, kol spagečiai verda, keptuvėje ant aliejaus ir sviesto iš eilės apkepkite: susmulkintą raudonąjį svogūną, česnaką, susmulkintą cukiniją, taip pat sumeskite sutraiškytas alyvuoges.
- 3. Tuomet sudėkite grietinę arba grietinėlę ir jai ištirpus sudėkite mėlynąjį pelėsinį sūrį.
- 4. Kai jau makaronai išverda, juos nukoškite.
- 5. Į baigtą padažą sudėkite išvirtus spaghetti makaronus, susmulkintas petražoles ir išmaišykite.
- 6. Užbarstykite grūstų pipirų, patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau spagečių receptų rasite: Spagečiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti spagečius, kad jie būtų al dente?
Spagečius virkite dideliame kiekyje pasūdytos vandens, kol jie taps al dente. Tai paprastai trunka 8-10 minučių. Rekomenduoju kas kelias minutes paragauti, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Al dente spagečiai turėtų būti šiek tiek kieti viduje, o tai padeda išlaikyti geresnę struktūrą ir skonį, kai jie sumaišomi su padažu.
Ar galima patiekalą paversti be laktozės?
Taip, galite naudoti be laktozės mėlynojo pelėsio sūrį, kuris suteiks panašų skonį be laktozės. Be to, įsitikinkite, kad naudojate be laktozės grietinėlę arba alternatyvą, jei recepte yra grietinėlės. Be laktozės ingredientai leidžia išlaikyti patiekalo skonio intensyvumą, neprarandant tekstūros ar skonio balansavimo.
Kaip tinkamai laikyti likusius spagečius?
Likusius spagečius laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų visiškai atvėsęs prieš dedant į indą, kad būtų išvengta kondensato ir drėgmės, kuri gali paveikti tekstūrą. Taip pat rekomenduoju atskirai laikyti padažą, jei įmanoma, kad spagečiai neužsigertų padažo.
Ar spagečius galima užšaldyti?
Taip, spagečius galima užšaldyti, tačiau geriausia juos užšaldyti be padažo, kad išsaugotumėte tekstūrą. Užšaldykite juos hermetiškame inde arba specialiame maišelyje, ištraukę orą. Užšalimo procesas padeda išlaikyti skonį ir maistines medžiagas, tačiau atšildytas patiekalas gali būti šiek tiek minkštesnis.
Kaip galima atšildyti ir pašildyti spagečius?
Atšildykite spagečius šaldytuve per naktį, o tada pašildykite juos ant nedidelės ugnies su šiek tiek vandens arba alyvuogių aliejaus, kad jie neprarastų drėgmės. Galite naudoti ir mikrobangę, tačiau rekomenduoju naudoti mažą galią, kad būtų išvengta pervirimo. Šis metodas padeda išlaikyti spagečių tekstūrą ir skonį, neprarandant jų aromato.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – pervirti spagečius, dėl ko jie tampa mushy. Taip pat svarbu neperkrauti keptuvės su ingredientais – tai gali sukelti netolygų virimą. Rekomenduoju paruošti ingredientus iš anksto ir sujungti juos, kai spagečiai jau yra virti, kad kiekvienas ingredientas išlaikytų savo tekstūrą ir skonį.
Kaip galima pakeisti patiekalo tekstūrą, kad ji būtų švelnesnė?
Norėdami gauti švelnesnę tekstūrą, galite pridėti šiek tiek grietinėlės arba sviesto prie padažo, kai jis yra ant ugnies. Tai padės sukurti kreminę konsistenciją ir suminkštins skonį. Be to, šiluma padeda ingredientams geriau susilieti tarpusavyje, todėl patiekalas bus skanesnis ir aromatingesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 200 mg |
| Kalcis | 120 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
