Recepto Autorius Sonatinos receptai

Šparaginės pupelės su malta kiauliena

Ingredientai:

    • neriebi malta kiauliena: 250 gramų
    • krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
    • šviežiai malti baltieji pipirai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
    • aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
    • šparaginės pupelės: 2,5 puodelio (supjaustytų 3-4 centimetrų ilgio gabaliukais)
    • česnakas: 2-3 skiltelių (išspaustų spaudykle)
    • Hoisin padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • smulkinti džiovinti čili pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
    • sojos padažas: 2 arbatinių šaukštelių

    Recepto paruošimas:

  1. Patarimas: Kad patiekalas būtų skanesnis kiaulieną susimalame patys, o ne perkame faršą parduotuvėje, su juo rezultatas nebūna toks geras.
  2. malamas kiaulienos faršas
  3. Patarimas: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
  4. Iš pradžių malta kiaulieną sumaišykite su krakmolu, druska ir pipirais.
  5. Keptuvėje stipriai įkaitinkite aliejų, suberkite kiaulieną, šparagines pupeles ir česnakus.
  6. Kepkite nuolat maišant maždaug 3 minutes, kol mėsa nebebus rausva.
  7. Hoisin padažą sumaišykite su cukrumi, čili pipirais ir sojos padažu.
  8. Supilkite mišinį į keptuvę su mėsa bei daržovėmis ir nuolat maišant dar pakepinkite maždaug 2 minutes.
  9. Pastaba. Aš šparagines pupeles prieš tai šiek tiek apviriau, kad suminkštėtų, bet dar būtų traškios (maždaug 3 minutes). Tikrai labai skanus padažas, tačiau kitą kartą bersiu šiek tiek mažiau cukraus. Dar įdėjau labai plonai supjaustytų morkų, kurias subėriau į mėsą kartu su šparaginėmis pupelėmis. Jeigu kam dar kiltų klausimų, Hoisin padažo būna pirkti visuose didžiuosiuose prekybos centruose prie egzotinių produktų.
  10. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.