Raugintų agurkų ir lašišos sriuba
Turinys
Kalendoriuje galime matyti, kad vis dar žiema, o už lango ganėtinai šalta. Tai pats geriausias sprendimas karštas bei skanus maistas, todėl dalinuosi itin gardžios sriubos receptu, kuris buvo tapo šių metų atradimu. Tokio skanumo raugintų agurkų ir lašišos sriubą galėčiau valgyti tikriausiai kiekvieną dieną, jei dar kas nors valgytu kartu.
Šios sriubos pagrindinis akcentas yra kokybiški bei skanūs rauginti agurkai.
Šios sriubos pagrindinis akcentas yra kokybiški bei skanūs rauginti agurkai.
Ingredientai
- aliejus: 2 šaukštų
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- sultinys: 1 litro
- ryžiai: 4 šaukštų
- lašišos filė: 450 gramų
- grietinėlė: 200 mililitrų
- druska: pagal skonį
- pipirai: pagal skonį
- rauginti agurkai: 2-3
- rūkyta paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūnus bei česnakus.
- 2. Kai daržovės suminkštėja, dėkite paprikos miltelius ir pakepinkite dar maždaug 1-2 minutes.
- 3. Tada į verdantį sultinį sudėkite ryžius ir virkite maždaug 8 minutes.
- 4. Kai jau ryžiai bus minkšti, sudėkite susmulkintą lašišą, pakepintas daržoves ir pavirkite dar apie 2 minutes.
- 5. Sudėkite susmulkintus raugintus agurkus, pagardinkite druska ir pipirais. Pavirkite maždaug 2 minutes.
- 6. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir po minutės išjunkite viryklę.
- 7. Leiskite maždaug 10 minučių sriubai "pailsėti", tuomet jau pilstykite į norimas lėkštes, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti raugintus agurkus sriubai?
Raugintus agurkus geriausia rinktis tuos, kurie yra šviežiai rauginti ir turi malonų, rūgštų skonį. Prieš naudojant, rekomenduojama juos smulkiai supjaustyti arba sutrinti, kad jie geriau įsiskverbtų į sriubą ir suteiktų daugiau skonio. Raugintų agurkų rūgštumas subalansuoja lašišos riebumą ir suteikia puikų skonio kontrastą, todėl svarbu pasirinkti aukštos kokybės produktą.
Ar galima šią sriubą paruošti be laktozės?
Taip, ši sriuba gali būti paruošta be laktozės. Paprastai, šioje sriuboje pieno produktų nėra, tačiau jei norite pridėti grietinėlės ar jogurto, galite pasirinkti laktozės neturinčius variantus. Be to, laktozės neturinčių produktų naudojimas nesumažina sriubos skonio, todėl ji išliks kreminė ir skani.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji gali išlikti šviežia iki 3-4 dienų. Svarbu, kad sriuba būtų atvėsinta iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Prieš vartojimą, gerai ją pakaitinkite, kad būtų pasiekta norima temperatūra.
Ar sriubą galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, sriubą galima užšaldyti. Rekomenduojama ją užšaldyti specialiuose maisto saugojimo maišuose arba indeliuose, paliekant šiek tiek vietos plėtimui. Užšaldyta sriuba gali išlikti geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, atšildykite ją šaldytuve per naktį arba greitai, naudojant mikrobangų krosnelę, tačiau venkite atšildymo kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti sriubą?
Sriubą geriausia šildyti ant vidutinės ugnies puode, nuolat maišant, kad būtų užtikrintas tolygus pašildymas. Jei ji per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad atgautumėte pageidaujamą konsistenciją. Pakartotinis pašildymas gali padaryti sriubą dar skanesnę, kadangi skoniai sušyla ir susilieja, tačiau per didelis kaitinimas gali sugadinti tekstūrą, todėl būkite atsargūs.
Kokias klaidas reikia vengti gaminant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per mažas rauginimo laikas, kuris gali sumažinti raugintų agurkų skonį. Be to, svarbu nepervirti lašišos, nes ji gali tapti sausa ir kieta. Rekomenduojama pridėti lašišą tik tada, kai sriuba jau beveik paruošta, ir leisti jai šiek tiek pakaitinti, kad išliktų švelni ir sultinga. Taip pat, venkite per daug prieskonių, nes rauginti agurkai jau turi savo natūralų skonį, kuris gali būti užgožtas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
