Tex-mex troškinys su vištiena, cukinijomis, kukurūzais ir pupelėmis
Turinys
Greitai pagaminamas ir skanus tex-mex troškinys su vištiena. Jis patiks visiems, kurie nemėgsta ilgai užsibūti virtuvėje ir tiems, kurie mėgsta įvairiausius naujus vištienos patiekalus. Nežinau, kaip kitiems, bet man pačiai labai patinka patinka vištienos troškiniai keptuvėje. Patiekalas būna lengvo skonio, nes pagrindą sudaro vištiena ir daugybe daržovių. Pupelės bei kukurūzai yra du tiesiog neatsiejami tex-mex patiekalų ingredientai. Dar įdėsime šiek tiek mocarelos ir patiekalas pagamintas. Paragaujame!
Ingredientai
- aliejus: šlakelio
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- raudonosios paprikos: 1
- vištienos filė: 400 gramų
- cukinijos: 1 (mažos)
- konservuoti kukurūzai: 1 skardinės
- raudonosios pupelės 1 skardinės
- trinti konservuoti pomidorai: 1 skardinės
- sūris: 100 gramų (naudoju mocarelą)
- prieskoniai troškiniams
- druska: žiupsnio
- 1. Iš pradžių keptuvėje apkepame kubeliais supjaustytus svogūną ir česnaką.
- 2. Svogūnui pradėjus minkštėti, įdedame kubeliais supjaustytą papriką ir trumpai apkepame.
- 3. Daržoves sustumiam į keptuvės šoną ir laisvoje vietoje apkepame maždaug vieno dydžio kąsneliais supjaustytą vištieną maždaug 4 minutes.
- 4. Pagardiname druska ir troškinių prieskoniais.
- 5. Įdedame ketvirčiais supjaustytų cukinijų. Viską išmaišome.
- 6. Supilame nusausintus konservuotus kukurūzus ir pupeles. Kepame, kol sušils.
- 7. Tuomet supilkite pomidorus, įberiame druskos ir pipirų.
- 8. Uždengiame dangčiu ir patroškiname maždaug 7-10 minučių.
- 9. Įdedame susmulkintos mocarelos, ir dar pakepame vištienos troškinį, kol sūris išsilydys (vos keletą minučių).
- 10. Štai ir viskas, tex-mex vištienos troškinys paruoštas! Patiekiame su šviežiais kalendros lapeliais, pabarstome smulkiai supjaustyto šviežaus čili.
- 11. Galite valgyti tiek vieną, tiek su virtais ryžiais. Skanaus!
- 12. Patarimas: Jeigu norisi skystesnio troškinio, įpilame vieną stiklinę sultinio. O jeigu troškinio norisi tirštesnio, tai patroškiname šiek tiek ilgiau atidengtoje keptuvėje.
- 13. Rekomendacija: Daugiau troškinių su vištiena receptų rasite: Troškinai su vištiena.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduoju ją marinuoti mažiausiai 30 minučių prieš kepimą. Marinavimui galite naudoti citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką ir prieskonius. Ši procedūra padeda sušvelninti mėsą ir suteikia daugiau skonio. Be to, kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji tolygiai iškeptų ir neprarastų drėgmės.
2: Ar šį troškinį galima laikyti šaldytuve, ir kiek ilgai jis bus tinkamas vartoti?
Taip, šį troškinį galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduoju laikyti jį sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų perdavimo ir išlaikytumėte šviežumą. Prieš vartojimą, įsitikinkite, kad troškinys yra pakankamai įkaitintas, kad užtikrintumėte maisto saugumą.
3: Kaip geriausiai užšaldyti šį troškinį?
Norint užšaldyti troškinį, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supilkite į sandarų indą ar šaldymo maišelį. Pažymėkite datą, kad žinotumėte, kada jis buvo užšaldytas. Tokiu būdu troškinys išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Šaldymas padeda išsaugoti maistines medžiagas ir skonį, tačiau tekstūra gali šiek tiek pasikeisti po atšildymo.
4: Kaip tinkamai atšildyti ir pakartotinai pašildyti troškinį?
Geriausias būdas atšildyti troškinį yra palikti jį šaldytuve per naktį. Tai padeda išvengti bakterijų augimo. Jei skubate, galite jį atšildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau rekomenduoju tai daryti mažomis galia, kad troškinys tolygiai atšiltų. Pakartotinai pašildydami, užtikrinkite, kad jis būtų gerai įkaitintas iki 75 °C, kad būtų saugu vartoti.
5: Kaip išvengti per didelio troškinio tirštumo?
Jei pastebėjote, kad troškinys tapo per tirštas, galite pridėti šiek tiek sultinio arba vandens ir gerai išmaišyti. Tai padės atkurti norimą konsistenciją. Taip pat rekomenduoju troškinį virti ant mažos ugnies, kad jis neprikibtų prie dugno ir tolygiai virė.
6: Ar galima šį troškinį pritaikyti veganiškam ar vegetariškam mitybos planui?
Taip, galite lengvai pritaikyti šį troškinį veganiškam ar vegetariškam mitybos planui, tiesiog pakeiskite vištieną augaliniais baltymais, tokiais kaip tofu ar tempeh. Šie ingredientai suteiks reikiamą baltymų kiekį, o jų marinavimas ir kepimas užtikrins, kad jie būtų skanūs ir turtingi tekstūroje, panašiai kaip vištiena.
7: Ką daryti, jei troškinys per daug aštrus?
Jei troškinys pasirodė per daug aštrus, galite subalansuoti skonį pridėdami šiek tiek cukraus ar medaus, kuris padės sumažinti aštrumą. Taip pat galite pridėti daugiau kukurūzų arba grietinės (jei neturite laktozės netoleravimo), kurie padės sušvelninti skonį. Aštrus maistas gali sukelti nemalonumų, tačiau šios papildomos sudedamosios dalys gali padėti išlaikyti patiekalo skonį, nesumažinant aštrumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 2.5 mg |
