"Tinginių" troškinys su kalakutiena ir kopūstu
Turinys
Kad ir kaip labai aš mėgstu sukiotis savo virtuvėje, būna atvejų, kai itin praverčia visai greitai bei lengvai pagaminami patiekalai. Troškiniai labai dažnai yra tai, kai reikia daug, greitai bei labai skaniai. Šį kartą dalinuosi su Jumis receptu, kuris pravers, kai norėsis nors šiek tiek "patingėti", bet vis tiek pamaitins visą šeimą.
Ingredientai
- kalakutienos faršas: 500 gramų
- kopūstai: 300 gramų
- ryžiai: 4 valgomųjų šaukštų
- morkos: 2
- porai: 1
- pomidorų padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- čili dribsniai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia morkas nulupkite bei sutarkuokite.
- 2. Tada porą supjaustykite smulkiais gabaliukais, o kopūstą tiesiog ruoželiais.
- 3. Troškintuve įkaitinkite aliejų.
- 4. Sudėkite morkas, porą ir pakepinkite, kol suminkštėja.
- 5. Tuomet sudėkite kalakutienos faršą ir kepinkite maždaug 5 minutes, kol jis šiek tiek apskrunda.
- 6. Po to į troškintuvą suberkite susmulkintus kopūstus, ryžius, dėkite pomidorų padažą, pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite maždaug 600 mililitrų vandens ir patroškinkite maždaug 15-20 minučių.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau troškinių su kalakutiena receptų rasite: Troškiniai su kalakutiena.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kalakutieną, kad ji būtų sultinga ir minkšta?
Rekomenduoju prieš troškindami kalakutieną ją marinuoti bent 30 minučių, naudojant druską, pipirus ir, galbūt, šiek tiek citrinos sulčių. Druska padeda išlaikyti mėsos drėgmę, o citrina suteikia šiek tiek rūgštumo, kuris subalansuoja skonį. Taip pat, troškinant, svarbu neperkepti mėsos. Kai ji pasiekia 75 °C vidinę temperatūrą, ji bus paruošta. Tai užtikrins, kad mėsa išliktų sultinga.
Ar galima šį troškinį paruošti be laktozės?
Taip, šis troškinys gali būti paruoštas visiškai be laktozės. Venkite pieno produktų, tokių kaip grietinėlė ar sviestas. Vietoje jų galite naudoti augalinį aliejų arba kokosų pieną, kuris suteiks kreminę tekstūrą ir nepridės laktozės. Šie pakeitimai ne tik padės išvengti laktozės, bet ir pridės unikalų skonį.
Kaip tinkamai laikyti likusį troškinį?
Likusį troškinį geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jį galima laikyti iki 3-4 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, geriausia būtų šaldyti. Prieš šaldant, leiskite troškiniui visiškai atvėsti, o tada supakuokite į šaldymo maišelius ar indus, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
Ar galima šį troškinį užšaldyti, ir kaip tai daryti teisingai?
Taip, troškinį galima užšaldyti. Rekomenduoju jį užšaldyti kuo greičiau po paruošimo, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Supakuokite jį į šaldymo indą arba maišelį, palikdami šiek tiek vietos, kad maistas galėtų plėstis, kai užšaldys. Užšaldytas troškinys išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, jį geriausia atšildyti šaldytuve per naktį arba mikrobangų krosnelėje.
Kaip tinkamai pašildyti troškinį, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Troškinį geriausia pašildyti ant vidutinės ugnies ant keptuvės, nuolat maišant, kad jis tolygiai sušiltų. Galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, jei troškinys per daug sutirštėjo. Venkite mikrobangų, nes tai gali sukelti netolygią temperatūrą ir prarasti tekstūrą. Lėtai pašildant, išsaugosite visus skonius ir aromatus.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant šį troškinį?
Dažniausia klaida – per ilgas troškinimas, dėl kurio mėsa gali tapti sausa ir kieta. Laikykitės rekomenduojamo troškinimo laiko ir periodiškai tikrinkite mėsos minkštumą. Taip pat, nepamirškite subalansuoti prieskonių – per daug druskos gali sugadinti visą patiekalą, todėl patartina visada pradėti nuo mažesnių kiekių ir vėliau pridėti pagal skonį.
Kaip galima pakeisti troškinio tekstūrą, jei jis pasirodo per skystas?
Jei troškinys per skystas, galite jį sutirštinti pridėdami šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir virti, kol jis sutirštės. Taip pat galite palikti troškinį virti atviru dangčiu, kad skystis išgaruotų. Tai puikus būdas pagerinti tekstūrą, nes jis leis skoniams koncentruotis be prarasto skysčio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
