Tinginių vyniotinis su kondensuotu pienu, varške ir avietėmis
Turinys
Jeigu man lieptų pasirinkti, ką aš labiau mėgstu gaminti rimtus patiekalus tokius, kaip sriubos, troškiniai ar desertus. Tikriausiai linkčiau prie desertų. Tačiau man jiems reikia įkvėpimo ir susikaupimo. Iškepus pyragą ar šiaip pagaminus desertą ir šeimą pakvietus pasmaguriauti prie arbatos ar kavos puodelio, nori nenori namuose padvelkia ramybe ir jaukumu.
Tad kuo daugiau jaukių akimirkų jūsų ir mano namuose.
Tad kuo daugiau jaukių akimirkų jūsų ir mano namuose.
Ingredientai
- sausainiai: 3 pakelių (po 180 gramų)
- sviestas: 170 gramų
- kondensuotas pienas: 370 gramų
- varškė: 500 gramų
- kokosų drožlės: 50 gramų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- juodas šokoladas: 150 gramų
- grietinėlė: 100 mililitrų
- uogos
- mėtų lapeliai
Papuošimui:
- 1. Sausainius sutrupiname iki trupinių. Man patogiausia tai daryti maisto kombaino pagalba.
- 2. Sviestą ištirpiname.
- 3. Sausainius maišome su tirpintu sviestu ir 170 g kondensuoto pieno. Gerai išmaišome.
- 4. Ant stalo klojame kepimo popieriaus ir paskleidžiame trupinius, kad gautųsi kvadratas. Kočėlu pakočiojame, kad trupiniai gerai suliptų tarpusavyje, kitu atveju bus sunku suvynioti.
- 5. Varškę maišome su kokoso drožlėmis, kondensuotu pienu, citrinos sultimis. Paskleidžiame tolygiai ant sausainių pado. Viena linija gražiai išdėliojame avietes. Kepimo popieriaus pagalba susukame vyniotinį stipriai suspaudžiant.
- 6. Dedame bent valandai į šaldytuvą sutvirtėti.
- 7. Garų vonelėje ištirpiname šokoladą su grietinėle. Apliejame vyniotinį šokolado glaistu.
- 8. Puošiame uogomis ir mėtų lapeliais.
- 9. Rekomendacija: Daugiau vyniotinių receptų rasite: Vyniotinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vyniotinis būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti tobulą vyniotinio tekstūrą, svarbu, kad varškė būtų gerai išsukta ir be gumuliukų. Rekomenduoju naudoti sietą arba blenderį. Be to, kondensuotas pienas suteikia drėgmės, tad sumaišykite jį su varške iki vientisos masės. Jei vyniotinis per daug sausas, gali būti, kad varškė nebuvo pakankamai išsukta arba įdėjote per mažai kondensuoto pieno.
Kaip galiu padaryti šį receptą be laktozės?
Šį vyniotinį galite paruošti be laktozės, pasirinkdami laktozės neturinčią varškę ir kondensuotą pieną. Šiuo atveju, svarbu pasirinkti produktus, kurie yra specialiai pažymėti kaip be laktozės. Tai užtikrins, kad vyniotinis išliktų skanus, o tekstūra nesiskirtų nuo tradicinio varianto.
Kiek laiko galima laikyti vyniotinį šaldytuve?
Tinginių vyniotinis su kondensuotu pienu, varške ir avietėmis gali būti laikomas šaldytuve iki 5 dienų. Laikykite jį sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš patiekiant, rekomenduojama leisti jam šiek tiek atšilti kambario temperatūroje, kad skoniai geriau atsiskleistų.
Ar galiu užšaldyti vyniotinį, ir kaip tai padaryti?
Taip, vyniotinį galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš supjaustant. Įvyniokite jį į maistinę plėvelę arba aliuminio foliją ir laikykite užšaldytame inde iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, atšildykite šaldytuve per naktį, o tada leiskite jam sušilti kambario temperatūroje, kad atgautų savo skonį ir tekstūrą.
Ką daryti, jei vyniotinis neatsivaldo nuo formos?
Jei vyniotinis neatsivaldo, galbūt tešla buvo per sausa arba nepakankamai suformuota. Rekomenduoju prieš supjaustant palikti vyniotinį šaldytuve mažiausiai valandą, kad jis geriau sukietėtų. Jei vis dėlto jis nesilaiko formos, galite patiekti jį kaip desertinį kremą – tiesiog supjaustykite ir patiekite su šviežiomis uogomis ar šokolado padažu.
Ką daryti, jei vyniotinis per daug saldus?
Jei vyniotinis pasirodo per saldus, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių arba raugintos grietinėlės, kad subalansuotumėte saldumą. Rūgštis padės atskleisti kitus skonius ir sumažins saldumo pojūtį. Be to, avietės, kurios dažnai naudojamos šiame recepte, suteikia natūralios rūgšties ir gali padėti subalansuoti skonį.
Vytautas
Atsakyti