Chašlama sriuba su jautiena - jautienos šonkauliais

Recepto Autorius VBlog

Chašlama sriuba su jautiena - jautienos šonkauliais
Chašlama yra tokia kaukazietiška sodri tiršta sriuba (gal net primeną troškinį), kurioje puikiai tarpusavyje mėsa ir daržovės. Dažniausia ši sriuba yra gaminama su aviena/ėriena, bet ir jautiena idealiai tinka. Man asmeniškai gal net labiau patinka su šia mėsa, o ir jos man surasti kokybiškos parduotuvėse yra žymiai paprasčiau.

Pačios pagrindinės taisyklės gaminant šį patiekalą - mėsa ant kauliuko, šviežios daržovės ir didelė kompanija. Idealiai tinka iškylai gamtoje, žvejybai ir taip toliau, nes gaminimas yra ganėtinai paprastas, taip pat nereikalauja daug priežiūros. Pamėginkite ir suprasite apie ką aš kalbu! 

Ingredientai

    • jautienos šonkauliai: ~2 kilogramų (kaip minėjau labai tinka aviena, iš bėdos tiks net kiauliena)
    • bulvės: 1 kilogramo
    • saldžiosios paprikos: 2
    • minkšti, gerai sunokę pomidorai: 1 kilogramo
    • svogūnai: 2 (vidutinio dydžio)
    • morkos: 1 (vidutinio dydžio)
    • aitrieji pipirai: 2-3 (mėgstantiems aštriau)
    • šviesus alus: 1 litro
    • druska: ~1 nedidelės saujos
    • pipirai: ~septintadalis saujos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia susiruošiame visus ingredientus, kurių prireiks gaminant chašlamą sriubą su jautiena.
  2. chašlama sriuba su jautiena - ingredientai
  3. 2. Į kazaną sudėkite jautieną.
  4. jautiena kazane
    Reklama
  5. 3. Tuomet sudėkite bulves.
  6. bulvės su jautiena kazane
  7. 4. Po to svogūnai.
  8. svogūnai, jautiena, bulvės kazane
  9. 5. Ir sluoksnis morkų kartu su aitriosiomis paprikomis.
  10. morkos su aitriosiomis paprikomis kazane ant jautienos
  11. 6. Ir tada dar sluoksnis saldžiųjų paprikų.
  12. saldžiosios paprikos kazane su jautiena
  13. 7. Pabaigai uždenkite sluoksniu pomidorų. Pabarstykite gana gausiai druska ir pipirais
  14. pomidorai chašlama sriuboje
  15. 8. Dėkite kazaną ant pakūrento pečiūko, užpilkite alumi. Jei norisi, kad gautųsi labiau kaip sriuba, pilkite dar kiek vandens, kad vos apsemtų.
  16. chašlama su jautiena apipilta alumi
  17. 9. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant minimalios kaitros maždaug 2-3 valandas.
  18. kepama chašlama su jautiena kazane
  19. 10. Po 2,5 valandos pabarstykite šviežia kalendra, uždenkite dangtį ir patroškinkite dar kelias minutes. Nuėmus dangtį po 10 minučių kvapai pasklis po visą kiemą, net kaimynai subėgs, reiškiasi Chašlama jau paruošta ir galite lepintis. Skanaus!
  20. chašlama su jautiena
  21. 11. Rekomendacija: Daugiau sriubų su jautiena receptų rasite: Sriubos su jautiena.

aras

Super. Dabar kazano neturiu, bandysiu Zepter puode ant kaitlentės, pagal kazano eiliškumą.🙂
Atsakyti