Trapūs sviestiniai sausainiai su aguonomis "Aguoniniai žiedeliai"
Turinys
Šį kartą prie popiečio arbatos ar kavos norėčiau Jums pasiūlyti nuostabius sviestinius sausainius su aguonomis. Jie gaunasi trapūs ir tikrai labai skanūs.
Dar galite juos šiltus patiekto su pieno stikline - bus bene skaniausias desertas, kuris nukels Jus tiesiai tiesiai į vaikystę. Tikrai labai rekomenduoju nepatingėti ir pasigaminti. :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių aš prikepiau 4 kepimo skardas sausainių.
Dar galite juos šiltus patiekto su pieno stikline - bus bene skaniausias desertas, kuris nukels Jus tiesiai tiesiai į vaikystę. Tikrai labai rekomenduoju nepatingėti ir pasigaminti. :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių aš prikepiau 4 kepimo skardas sausainių.
Ingredientai
- sviestas: 200 gramų (kambario temperatūros)
- cukraus pudra: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- aguonos: 3 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- miltai: 500 gramų
- 1. Pirmiausia kambario temperatūros sviestą išsukite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
- 2. Tuomet po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišydami.
- 3. Tada suberkite aguonas ir įsijokite miltus.
- 4. Tešlą išminkykite. Ji gausis minkšta, elastinga ir švelni.
- 5. Tuomet tešlą iškočiokite ir formele išspauskite sausainius.
- 6. Galiausiai kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 10 minučių. Lepinkitės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau sviestinių sausainių receptų rasite: Sviestiniai sausainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų tinkamos tekstūros?
Norint pasiekti norimą trapumą, labai svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Įsitikinkite, kad sviestas yra kambario temperatūros – taip jis geriau įsijungs į miltus. Be to, nemaišykite tešlos per ilgai, nes tai gali sukelti per daug glitimo susidarymą, kas sausainius padarys kietesnius. Tešla turėtų būti minkšta ir šiek tiek lipni, tačiau formuojama sausainiai turėtų lengvai laikyti savo formą.
Kaip tinkamai laikyti šiuos sausainius?
Trapūs sviestiniai sausainiai geriausiai laikomi hermetiškai uždarytame inde, kad neprarastų drėgmės. Rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje iki 5 dienų. Jei norite, kad sausainiai išliktų švieži ilgiau, juos galite užšaldyti. Tinkamai supakuoti, jie išsilaikys iki 3 mėnesių. Išėmus iš šaldiklio, leiskite sausainiams atšalti kambario temperatūroje, kad jie vėl taptų trapūs.
Ar šiuos sausainius galima gaminti be laktozės?
Taip, šiuos sausainius galima gaminti be laktozės naudojant laktozės neturinčio sviesto arba margarino alternatyvas. Laktozės neturinčių produktų naudojimas užtikrina, kad sausainiai išlaikys savo tekstūrą ir skonį, kadangi sviestas yra pagrindinis ingredientas, kuris suteikia trapumą. Atminkite, kad pasirinkti produktai turėtų būti aukštos kokybės, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.
Kaip užšaldyti ir vėl atšildyti sausainius?
Sausainius užšaldykite, kai jie visiškai atvėsę, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo. Supakuokite juos į užsandarintą maišelį arba indą, kad apsaugotumėte nuo kvapų. Kai norėsite juos atšildyti, tiesiog išimkite reikiamą kiekį ir leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje 15-30 minučių. Tai padės atkurti jų trapumą. Norint dar labiau pagerinti tekstūrą, galite šiek tiek pašildyti sausainius orkaitėje (apie 5 minutes 180 °C).
Ką daryti, jei tešla yra per sausa?
Jei pastebėjote, kad tešla yra per sausa, tai gali būti dėl miltų tipo arba nepakankamo sviesto kiekio. Galite pridėti šiek tiek pieno ar vandens, po 1 arbatinį šaukštelį, kol tešla įgis tinkamą konsistenciją. Svarbu pridėti skysčio palaipsniui, kad nesugadintumėte tešlos. Tešla turėtų būti minkšta ir lengvai formuojama, tačiau ne per lipni.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, gaminant šiuos sausainius, pavyzdžiai?
Dažnai daromos klaidos yra per ilgas tešlos maišymas, per didelis miltų kiekis ir nepakankamas sviesto suminkštinimas. Be to, dar viena klaida gali būti sausainių kepimo laiko nesilaikymas – jei sausainiai bus kepami per ilgai, jie gali tapti kieti ir prarasti savo trapumą. Visada stebėkite sausainius kepimo proceso metu ir išimkite juos, kai kraštai pradeda šiek tiek pajuoduoti.
