Traškūs baklažanai kinietiškai - saldžiarūgščiai

Traškūs baklažanai kinietiškai - saldžiarūgščiai
Tikriausiai esate gaminę traškią vištieną ar traškią žuvį, juk viskas kas trašku yra itin skanu. O aš šį kartą noriu su Jumis pasidalinti traškiais baklažanais, ruoštais kinietiškai su nuostabiu saldžiarūgščių padažu. Šiame patiekale susipina trys skoniai - saldu, rūgštu ir šiek tiek lengvo aštrumo. Įdomiausia buvo tas, kad vyras valgė vakarienei ir net nepasigedo mėsos, o šitaip nutinka labai retai. Nuo šiol tai mano baklažanų paruošimo vienas iš TOP3 variantų. Pamėginkite ir Jūs pasigaminti jau šiandien, gal ateityje norėsite baklažanus pirkti daug dažniau, nei iki šiol! :)

Ingredientai

    • baklažanai: 1 vid. dydžio
    • kiaušinių baltymai: 2
    • kukurūzų krakmolas: 4 kupinų valgomųjų šaukštų
    • druska
    • aliejus (kepimui)
    • svogūnų laiškai
    Saldžiarūgščiam padažui:
    • raudonosios paprikos: 0,5
    • morkos: 1
    • česnakas: 5 skiltelių
    • čili pasta: 1 arbatinio šaukštelio
    • rudas cukrus: 5 valgomųjų šaukštų
    • balzamiko actas: 1 valgomojo šaukšto
    • baltojo vyno actas: 2 valgomųjų šaukštų
    • sojos padažas: 5 valgomųjų šaukštų
    • kukurūzų krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanduo: 0,5 stiklinės
    Patiekimui:
    • virti ryžiai: pagal skonį (nėra būtina)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia supjaustome baklažaną maždaug 1 centimetro storio riekelėmis ir jas supjaustome 1 centimetro pagaliukais.
  2. 2. Tada sudedame į kiaurasamtį, pabarstome druska ir paliekame, kad išsiskirtų skystis (ar kaip čia jį tiksliau pavadinti).
  3. Reklama
  4. 3. Per tą laiką, pasiruošiame saldžiarūgštį padažą: Paprika supjaustome plonomis juostelėmis, morką taip pat.
  5. 4. Česnako skilteles nulupame ir pasmulkiname.
  6. 5. Daržoves apkepame gerai įkaitintoje WOK arba kitoje gilioje keptuvėje. Neperkepame, nes daržovės privalo išlikti traškios.
  7. 6. Tuomet įdedame čili pastą, supilame visus actus, soją ir cukrų.
  8. 7. Vandenyje išmaišome kukurūzų krakmolą ir supilame į keptuvę. Dar kurį laiką pakaitiname. Padažas turi šiek tiek sutirštėti ir būti labai skaniai saldžiarūgštis.
  9. 8. Traškių baklažanų paruošimas: Baklažaną gerai nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
  10. 9. Suplakame kiaušinių baltymus ir sumaišome su krakmolu. Masė gaunasi labai tiršta, bet neišsigąstame, sudėjus baklažanus ir juos apvoliojant, suskystės.
  11. 10. Gilesnėje keptuvėje arba puode gerai įkaitiname aliejų, sudedame dalį baklažanų, apvoliotų krakmolo kiaušinio plakinyje, kepame vis pavartydami.
  12. 11. Ištrauktus sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingą riebalų perteklių.
  13. 12. Šitaip pakartojame su likusiais baklažanais.
  14. 13. Patiekalo patiekimas: Sudedame pasiruoštus baklažanus į padažą, išmaišome ir patiekite su virtais ryžiais. Papuošiame susmulkintais svogūnų laiškais. Skanaujame!
  15. traškūs baklažanai kiniškai - saldžiarūgščiai
  16. 14. Rekomendacija: Daugiau baklažanų receptų rasite: Baklažanų receptai.
Nuodėmingai skanūs karšti sumuštiniai su trijų rūšių sūriu

Mūsų šeima labai mėgsta karštus sumuštinius (nors gal tai ir nėra sveikiausias pasirinkimas), tad juos valgome gana dažnai pusryčiams. Bet tie patys ilgainiui pradeda atsibosti, tada aš ieškau naujų skonių ir eksperimentuoju. Šį kartą labai skanus atradimas, šeima jau kitą dieną paprašė būtent tokių...

(1)
Nekepti veganiški pyragaičiai su riešutų sviestu

Man net pačiai nesitikėjo, kad sveikas ir veganiškas desertas gali būti toks nerealiai skanus. Nors aš pati ir nesu veganė, bet man taip skanu išmėginti kažką naujo savo virtuvėje. Labai rekomenduoju tokius pyragaičius, šeima Jums padėkos!Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyksta pagaminti 8 pyragaiči...

(1)
Vegetariški įdaryti baklažanai su daržovėmis ir feta sūriu

Mėgstu visokiausias įdarytas daržoves - jau esu rašiusi apie įdarytas paprikas su faršu, taip pat įdarytas paprikas su kuskuso kruopomis. Taipogi rašiau apie bulves įdarytas faršu ir bulves įdarytas daržovėmis. Taip pat verta paminėti ir pievagrybius, įdarytus kumpiu ir dešra. O kur dar ir cukinijos...

(2)
Veganiški sojų kukuliai su pievagrybių ir sojos grietinėlės padažu

Sojų kukuliai su pievagrybių bei sojos grietinėlės padažu, tai labai skanus ir sotus veganiškas patiekalas. Nors aš pati labai mėgstu mėsą, bet būtinai šį patiekalą įtrauksiu kartas nuo karto į savo meniu, nes reikia pripažinti, kad jie labai nustebino mane iš teigiamos pusės. Pats patiekalas lengva...

(2)
Virtos pupos su ankštimis

Pupose yra gausybe įvairiausių žmogaus sveikatai labai naudingų mikroelementų bei mineralinių medžiagų, jos turi daugybe geležies, fosforo, kalcio, kalio, magnio, folio rūgšties, vitamino B6 ir kita. Šį kartą parodysiu labai paprastą receptą kaip išvirti pupas su ankštimis, kurias patieksime su drus...

(3)
Nesaldus vegetariškas sūrių pyragas su špinatais

Pikantiškas pyragas su špinatais itin tinka prie taurės mėgstamo vyno.Taip pat tai nuostabus būdas sunaudoti sūrių likučius. Svarbiausia gaminant yra įdėti ir kokio aštresnio sūrio: su mėlynuoju pelėsiu, ožkų arba avių. Rekomenduoju išmėginti!

(2)
Varškės apkepas su daržovėmis

Tai labai pikantiškas varškės apkepas su daržovėmis. Kai atsibosta (o gal tiksliau reikėtų sakyti, kai nesinori saldžiai) gaminti saldų tradicinį varškės apkepą su razinomis, pasirenku gaminti šį su morkomis ir žirneliais. Jis man labai tinka tomis dienomis, kai visai nesinori mėsos arba jos norisi...

(13)
Veganiškos / vegetariškos makaronų salotos su brokoliais ir raudonąja paprika

Namuose turėjau labai mielai atrodančiai makaronu ir nusprendžiau pasigaminti nuostabių salotų su brokoliais bei raudonosiomis paprikomis. Jas pagaminti labai paprasta, o salotos gaunasi sočios. Jas galite valgyti tiek šiltas, tiek jau atvėsusias.Žinoma šioms salotoms tinka visokie mėgstami makarona...

(1)
Grikių kotletai pagal Beatą

Labai gardūs bei lengvai pagaminami grikių kotletai, kuriuos galima vadinti dietiniais. Jų receptą aš pamačiau Beatos laidoj, išmėginau ir man labai patiko. Tad rekomenduoju pabandyti Jums, šitaip paįvairinsite savo maisto racioną, jei atsibodo įvairiausi mėsos patiekalai. :)

(5)
Cukinija rūgpienio tešloje

Man patiekalai iš cukinijos tikriausiai niekada nenusibos. Patiekalai iš šios daržovės yra sveiki, gardūs ir kas svarbiausia, kad pagaminti itin paprasta.Šį kartą dar vienas receptas iš cukinijos, kuriuo noriu pasidalinti su jumis.

(4)
Žemoje temperatūroje keptuvėje kepti burokėliai su balzamiku

Tokius keptus burokėlius galite patiek tiek kaip garnyrą, tiek skanauti vienus. Dėl balzamiko acto jų skonis gaunasi puikus. Taip pat galite sumaišyti su ožkos sūriu bei skrudintais riešutais ir gausite nuostabias salotas. Šitaip iškepti galima bet kokias norimas šaknines daržoves - morkas, salierus...

(3)
Vegetariškas avinžirnių karis (curry) su pomidorais ir kokosų pienu

Avinžirniai tai fantastiška augalinė alternatyva mėsai - avinžirniuose yra daugybė baltymų bei naudingų medžiagų žmogaus organizmui. Kartas nuo karto jais pakeisdami mėsą liksite ne tik pilnai pavalgę, bet ir aprūpinsite savo organizmą maistinėmis medžiagomis. Šis avinžirnių karis - nuostabus patiek...

(1)
Vegetariški makaronai su feta, cukinijomis ir pomidorais pagal Beatą

Tikriausiai tai yra pats paprasčiausias bei daugiausiai pagyrų sulaukiantis makaronų receptas. Tai yra pats geriausias įrodymas, kad nereikia pjaustymo lentelės ir ilgai stovėti prie viryklės, kad pasigaminti skanų patiekalą. Šiam patiekalui pagaminti prireiks maždaug pusvalandžio, o ir prie viryklė...

(4)
Moliūgų traškučiai - čipsai

Aš savo virtuvėje labai mėgstu eksperimentuoti su įvairiausiomis sveikesnėmis maisto alternatyvomis. Tikriausiai vienas iš nesveikiausių produktų parduotuvių lentynose yra traškučiai (čipsai), tad aš stengiuosi juos savo namuose gaminti sveikesnius. Šį kartą labai pasiteisinusi mintis juos pagaminti...

(10)