Veganiškos / vegetariškos makaronų salotos su brokoliais ir raudonąja paprika
Turinys
Namuose turėjau labai mielai atrodančiai makaronu ir nusprendžiau pasigaminti nuostabių salotų su brokoliais bei raudonosiomis paprikomis. Jas pagaminti labai paprasta, o salotos gaunasi sočios. Jas galite valgyti tiek šiltas, tiek jau atvėsusias.
Žinoma šioms salotoms tinka visokie mėgstami makaronai.
Žinoma šioms salotoms tinka visokie mėgstami makaronai.
Ingredientai
- makaronai: 200 gramų
- raudonosios paprikos: 1 (smulkiai supjaustome)
- brokoliai: 1 stiklinės (smulkiai išskaidome žiedinėliais)
- vyšniniai geltoni, oranžiniai pomidorai: 1 stiklinės
- šaldyti kukurūzai: 0,5 stiklinės
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų (padažui)
- balzamiko actas: 2 valgomųjų šaukštų
- makaronų prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
- pipirai
- šviežios petražolės
- 1. Pirmiausia makaronus išverdame pagal instrukcijas, nurodytas ant pakelio.
- 2. Per tą laiką, kol makaronai verda, keptuvėje nestipriai įkaitiname aliejų.
- 3. Suberiame papriką ir brokolį. Pakepame kelias minutes arba kol daržovės suminkštėja.
- 4. Tada suberiame perpus perpjautus pomidorus. Pakepame maždaug 60 sekundžių.
- 5. Po to dubenyje sumaišome išvirtus makaronus, daržoves, aliejų, balzamiko actą, prieskonius, druską ir pipirus.
- 6. Užbarstome smulkiai pjaustytų petražolių, patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau makaronų salotų receptų rasite: Makaronų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti brokolius, kad jie išliktų traškūs?
Brokolius geriausia paruošti blanširuojant. Tai padeda išsaugoti ryškiai žalią spalvą ir traškumą. Tam, pirmiausia, užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įdėkite brokolius ir virkite 2–3 minutes, kol jie šiek tiek suminkštės, bet vis dar bus traškūs. Tada iš karto perkelkite juos į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Šis metodas taip pat sumažina kartumą ir išlaiko maistingąsias medžiagas.
Ar makaronų salotas galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jos išliks šviežios?
Taip, makaronų salotas galima laikyti šaldytuve iki 3–5 dienų. Rekomenduojame laikyti jas sandariame inde, kad jos neprarastų drėgmės ir kvapo. Prieš patiekiant, galite jas šiek tiek pamaišyti, kad atgaivintumėte tekstūrą. Šaldytuve laikomos salotos gali šiek tiek suminkštėti, tačiau gerai išlaiko savo skonį ir maistingumą.
Kaip galima pritaikyti šią receptą, kad jis būtų be glitimo?
Norint paruošti be glitimo makaronų salotas, tiesiog pasirinkite glitimo neturinčius makaronus, kurie yra pagaminti iš ryžių, kukurūzų ar lęšių. Šie makaronai dažnai turi puikią tekstūrą ir skanų skonį. Svarbu atidžiai perskaityti ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie neturi glitimo. Be to, glitimo neturinčių makaronų virimo laikas gali skirtis, todėl būtinai laikykitės gamintojo nurodymų.
Kaip geriausiai atšildyti makaronų salotas, jei jas užšaldėte?
Jei makaronų salotas užšaldėte, rekomenduojame jas atšildyti lėtai, palikdami šaldytuve per naktį. Tai leidžia tolygiai atšalti ir išvengti drėgmės nuostolių. Po atšildymo, prieš patiekiant, galite jas šiek tiek pašildyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, tačiau būkite atsargūs, kad nepervirtumėte makaronų, kad jie neprarastų savo tekstūros.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirti makaronus. Tai gali sukelti, kad jie taps minkšti ir lipnūs, o ne malonūs kramtyti. Ruošiant makaronus, vadovaukitės gamintojo nurodymais ir, kai tik jie pasiekia al dente (šiek tiek kieti), išimkite juos iš vandens. Be to, nepalikite salotų per ilgai kambario temperatūroje, kad išvengtumėte maisto saugos problemų.
Kaip galima pagerinti salotų tekstūrą?
Norint pagerinti salotų tekstūrą, galite pridėti skirtingų tekstūrų ingredientų, pavyzdžiui, traškių riešutų ar sėklų, kaip graikinius riešutus ar saulėgrąžų sėklas. Tai suteiks salotoms įvairovės – traškumo ir malonumo. Be to, galite pabandyti marinuoti daržoves, tokias kaip raudonoji paprika, nes tai suteiks joms švelnesnę tekstūrą ir gilesnį skonį.
