Skaniausi paprasti sveiki bananiniai blynai be gliuteno ir be pieno
Turinys
Tokie bananiniai blynai be gliuteno ir be pieno yra tikrų tikriausias mano atradimas! Tikrai nepameluosiu juos pavadinusi savo pačiais mylimiausiais sveikais blynais. Tikrai fantastiški. Tokius blynus ragavo jau ne tik mano šeimos nariai, bet ir draugės. Ir negalėjo patikėti, kad jie tokie skanūs ir sveikuoliški. Šių sveikuoliškų blynelių pagrindą sudaro natūraliai saldūs bananai (tad papildomo cukraus mums visai neprireiks!), o kvietinius miltus pakeis grikių bei avižinių miltų duetas.
- Vietoje grikių miltų galima naudoti sorų, ryžių arba avinžirnių miltus, jie taip pat neturi gliuteno ir puikiai tinka šiam receptui.
- Avižinius miltus galima pakeisti smulkiai maltomis avižomis arba kokosų miltais, tačiau naudojant kokosų miltus reikėtų įdėti šiek tiek daugiau skysčio.
- Augalinį pieną galima rinktis pagal skonį – tinka migdolų, kokosų, sojų ar avižų pienas, kiekvienas suteiks blynams subtiliai skirtingą poskonį.
- Jei nenaudojate kiaušinių, puikiai tinka linų sėmenų "kiaušinis" (1 valgomasis šaukštas maltų linų sėmenų sumaišytų su 3 valgomaisiais šaukštais vandens).
- Vietoje cinamono galima naudoti kardamoną, imbierą arba vanilės ekstraktą, jei norisi kitokio aromato.
- Saldikliui tinka ne tik klevų sirupas, bet ir agavų nektaras, datulių sirupas arba kokosų cukrus.
- Naudokite labai gerai prinokusius bananus su rudais taškeliais – jie yra saldesni ir lengviau sutrinami.
- Bananų masę trinkite šakute, o ne elektriniu trintuvu, taip blynų tekstūra bus malonesnė.
- Prieš kepimą leiskite tešlai pastovėti 5 minutes – per tą laiką avižiniai miltai sugeria drėgmę ir tešla tampa tinkamesnės konsistencijos.
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų, bet nesudegų.
- Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek augalinio pieno, jei per skysta – įdėkite dar šaukštą miltų.
- Kepant antrą blyno pusę, ugnį galima šiek tiek sumažinti, kad blynas iškeptų tolygiai.
- Iškeptus blynus laikykite ant grotelių, ne lėkštėje, taip jie nepraras traškumo.
- Patiekite iškart po kepimo, kai blynai yra šilti ir minkšti.
Ingredientai
- gerai prinokę bananai: 1 (su rudais taškeliais)
- augalinis pienas: 0,5 stiklinės - 125 mililitrų (galima keisti ir karvės pienu)
- kiaušiniai: 1 (arba 1 linų sėmenų "kiaušinis)
- grikių miltai: 50 mililitrų
- avižiniai miltai: 100 mililitrų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio (versijai be gliuteno - kepimo milteliai be gliuteno)
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- saldiklis: 1 valgomojo šaukšto (nėra būtina, dedame tik jeigu norisi dar saldesnių blynų; klevų sirupas arba cukrus)
- riebalai: kepimui (geriausia naudoti ghee sviestą arba kokosų aliejų)
- 1. Pirmiausia dideliame dubenyje sutrinkite prinokusį bananą šakute.
- 2. Tada prie banano masės pilkite pieną, dėkite kiaušinį ir papildomą saldiklį (jeigu nuspręsite naudoti). Gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet indelyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną bei druską.
- 4. Birius produktus berkite prie skystų ir išmaišykite.
- 5. Keptuvėje įkaitinkite riebalus, dėkite po vieną šaukštą tešlos ir iškepkite blynus.
- 6. Patiekite su savo mėgstamais pagardais ar priedais ir skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti bananinius blynus, kad jie būtų purūs ir skanūs?
Norint, kad blynai būtų purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Sumaišykite ingredientus tik tiek, kad jie būtų sujungti, ir palikite šiek tiek gumulėlių. Taip pat galite leisti tešlai pailsėti 5-10 minučių, kad miltai gerai įsigertų drėgmę. Be to, įsitikinkite, kad naudojate subrendusius bananus, nes jie ne tik suteikia natūralaus saldumo, bet ir geresnę tekstūrą.
Kiek laiko galiu laikyti šiuos blynus šaldytuve?
Blynus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde, kad nesusigertų kvapų ir drėgmės. Prieš valgydami, šiek tiek pašildykite blynus keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad jie atgautų šilumą ir minkštumą. Šaldytuvo temperatūra turi būti 4 °C, kad užtikrintumėte maisto saugumą.
Ar galiu užšaldyti blynus ir kaip tai padaryti?
Taip, blynus galima užšaldyti! Norint užšaldyti blynus, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite juos į vieną sluoksnį ant kepimo popieriaus ir padėkite į šaldiklį, kol jie sukietės. Po to galite juos perkelti į sandarų maišelį arba indą. Užšaldyti blynai išliks geros kokybės iki 2 mėnesių. Prieš valgydami, juos galite atšildyti šaldytuve arba šildyti tiesiai iš šaldiklio, naudodami keptuvę.
Ką daryti, jei blynai tapo per sausi?
Jei blynai tapo per sausi, galbūt buvo per daug miltų arba tešla buvo permaišyta. Norint ištaisyti sausus blynus, galite juos patepti jogurtu ar vaisių padažu prieš valgydami. Taip pat kitą kartą galite pabandyti sumažinti miltų kiekį arba pridėti šiek tiek daugiau bananų ar drėgnų ingredientų, pavyzdžiui, obuolių padažo.
Kaip žinoti, kada blynai yra tinkamai iškepti?
Blynai yra tinkamai iškepti, kai ant paviršiaus pradeda formuotis burbuliukai, o kraštai atrodo sausai. Jie turėtų būti auksinės spalvos. Svarbu naudoti vidutinę ugnį, nes per aukšta temperatūra gali sukelti, kad blynai išorėje greitai apskrus, o vidus liks nepakankamai iškepęs.
Ar šiuos blynus galima gaminti be cukraus?
Taip, šiuos blynus galima gaminti ir be pridėtinio cukraus, nes subrendę bananai suteikia pakankamai saldumo. Be to, cukraus atsisakymas gali padėti sumažinti bendrą kalorijų kiekį ir pagerinti maistingumą. Jei norite, galite pridėti cinamono ar vanilės, kad suteiktumėte papildomo skonio be cukraus.
Kaip išvengti blynų klijavimo prie keptuvės?
Norint išvengti blynų klijavimo, svarbu gerai paruošti keptuvę. Prieš dedant tešlą, įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje ir naudokite nedidelį kiekį aliejaus arba sviesto. Pasirinkite nerūdijančio plieno arba nelipnią keptuvę, kad sumažintumėte klijavimo tikimybę. Jei blynai vis tiek limpa, patikrinkite, ar tešla buvo pakankamai skysta, nes per tiršta tešla gali sukelti klijavimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 14 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
