Trinta geltonų paprikų sriuba
Turinys
Ingredientai
- aliejus: 1 šaukšto
- česnakas: 3 skiltelių
- svogūnai: 1 (nedidelio)
- morkos: 2 (nedidelių)
- saliero stiebai: 1
- bulvės: 2
- geltonosios paprikos: 2 (didelės)
- sultinys: 1,5 litro
- druska
- pipirai
- forminė duona: 2 riekių
- krapai: pundelio (originaliame recepte naudojamos kalendros, bet gamindama itin didelio skirtumo nepajaučiau)
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 2. Sudėkite susmulkintus svogūnus ir česnakus. Pakepinkite.
- 3. Kai jau daržovės suminkštėja, dėkite susmulkintus salierus, sutarkuotas morkas ir dar pakepinkite.
- 4. Sudėkite susmulkintas paprikas ir pakepinkite maišydami kelias minutes.
- 5. Tada į puodą sudėkite susmulkintas bulves, kepintas daržoves, pilkite sultinį ir virkite iki, kol bulvės išvirs.
- 6. Išvirus sriubai, ją sutrinkite iki norimos konsistencijos, pagardinkite druska ir pipirais.
- 7. Pilkite sriubą į dubenėlį, berkite susmulkintus krapus, dėkite po kelis kubelius skrudintos duonos. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti geltonas paprikas sriubai, kad jos būtų kuo skanesnės?
Prieš naudojimą geltonas paprikas rekomenduoju išskusti ir išimti sėklas, kad sriuba būtų sklandesnė ir malonesnė. Paprikas galima lengvai apkepti ant sausos keptuvės, kol jos šiek tiek paruduos. Šis procesas ne tik išryškina natūralius saldžius skonius, bet ir suteikia gilesnį aromatą. Taip pat, nors ir ne privaloma, galite jas apšlakstyti šiek tiek alyvuogių aliejaus – tai padės išlaikyti drėgmę ir pagerinti tekstūrą.
Ar ši sriuba gali būti laktozės neturinti?
Taip, ši sriuba puikiai tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms. Naudodami augalinį grietinėlę arba kokosų pieną vietoj tradicinės grietinėlės, išlaikysite kreminę tekstūrą ir skonį. Pavyzdžiui, kokosų pienas suteiks egzotišką poskonį, o augalinė grietinėlė – švelnumą. Tai suteiks jums galimybę mėgautis sriuba be jokių diskomforto pojūčių.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią trintą geltonų paprikų sriubą galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Rekomenduoju naudoti sandarius indus, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš laikant šaldytuve, leiskite sriubai visiškai atvėsti. Tai padeda išvengti kondensato susidarymo, kuris gali paveikti tekstūrą. Jei norite ilgiau laikyti sriubą, ją galima užšaldyti – tokiu atveju ji išliks geros kokybės iki 3 mėnesių.
Koks geriausias būdas atšildyti ir pašildyti užšaldytą sriubą?
Geriausia atšildyti sriubą lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jos tekstūrą ir skonį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būtinai maišykite kas kelias minutes, kad užtikrintumėte tolygų atšildymą. Pašildyti sriubą geriausia ant lėtos ugnies, nuolat maišant, kad nesusidarytų gumulėlių. Tokiu būdu užtikrinsite, kad sriuba liktų kreminė ir skani.
Ką daryti, jei sriuba pasirodė per tiršta?
Jei jūsų sriuba yra per tiršta, galite lengvai ją praskiesti pridedant vandens arba daržovių sultinio. Rekomenduoju daryti tai palaipsniui, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Papildomas skysčio pridėjimas ne tik praskaidrins sriubą, bet ir padės išlaikyti jos skonį. Jei reikia, galite pridėti dar šiek tiek prieskonių, kad subalansuotumėte skonį.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas po trynimo. Po trynimo sriuba turėtų būti pašildoma tik iki norimos temperatūros, nes per ilgas virimas gali sukelti skonių praradimą ir tekstūros pasikeitimą. Taip pat, svarbu neperdozuoti prieskonių, ypač druskos, nes per daug druskos gali užgožti natūralius ingredientų skonius. Pirmiausia patikrinkite ir, jei reikia, papildykite prieskonius mažomis porcijomis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
