Skaniausia trinta pievagrybių sriuba su grietinėle

2025-11-06 Autorius WorldRecipes.eu LT

Skaniausia trinta pievagrybių sriuba su grietinėle
Paruošimas

25 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Trinta pievagrybių sriuba su grietinėle – tai vienas iš tų receptų, kuriuos visada norisi pasigaminti šaltą rudens vakarą ar po ilgos darbo dienos. Ši sriuba išsiskiria švelniu kremiškumu, sodriu grybų aromatu ir subtiliu sviesto bei grietinėlės deriniu. Tai klasikinis europietiškos virtuvės patiekalas, kuris per daugelį metų tapo tikru komforto maistu. Patiekus ją su šviežia duona ar skrudinta bandele, sunku rasti žmogų, kuris atsisakytų dar vienos lėkštės.

Aš šią trintą pievagrybių sriubą pirmą kartą gaminau dar studentavimo laikais – kai norėjosi kažko šilto, sotaus, bet paprasto. Nuo tada receptas keitėsi, tobulėjo, kol tapo toks, koks yra dabar – subalansuotas iki paskutinio šaukšto. Šį variantą išbandžiau ne kartą – tiek šeimai sekmadienio pietums, tiek svečiams, atėjusiems į vakarienę. Visi liko sužavėti, o keli net paprašė recepto.
Reklama

Ši sriuba puikiai tinka tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams – tereikia parinkti tinkamą sultinį ir pritaikyti pagal savo skonį. Ji lengvai virškinama, o jos skonis primena brangių restoranų patiekalus, nors ingredientai – paprasčiausi ir kasdieniški.  

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje baltųjų pievagrybių galite naudoti rudmėses, voveraites ar net baravykus – kiekvienas grybas suteiks vis kitą skonio gylį.
  • Grietinėlę galima keisti kokosų pienu, jei norite veganiškos ar lengvesnės versijos.
  • Sultinį galima rinktis pagal norimą skonį – daržovių, vištienos ar jautienos.
  • Vietoje sviesto tinka alyvuogių aliejus arba kokosų aliejus – švelnesniam, be pieno produktų variantui.
  • Svogūną galima pakeisti poru, jei norisi švelnesnio aromato.
  • Petražoles galima keisti šviežiais krapais, bazilikais ar net čiobreliais – priklausomai nuo sezono.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Norint išryškinti grybų skonį, prieš virimą juos trumpai apkepinkite sausoje keptuvėje – tai sustiprins aromatą.
  • Jeigu mėgstate tirštesnę sriubą, sumažinkite sultinio kiekį arba padidinkite miltų kiekį kepinant svieste.
  • Kad grietinėlė neatsiskirtų, ją pilkite tik pačioje pabaigoje, kai sriuba šiek tiek atvėsta.
  • Papildomam skoniui į sriubą galima įlašinti kelis lašus baltųjų vyno ar trupinėlį muskato riešuto.
  • Sriubą galima patiekti su šlakeliu alyvuogių aliejaus, skrudintais duonos kubeliais arba trupučiu tarkuoto parmezano.

Virtuvės šefo patarimas
 
Norint, kad trinta pievagrybių sriuba išliktų vientisos, šilkinės tekstūros, ją reikėtų trinti dalimis. Nenaudokite trintuvo vienu kartu visame kiekyje, nes karštas skystis gali taškytis. Be to, po sutrynimo sriubą dar kartą trumpai užvirkite – tai stabilizuos jos konsistenciją ir pagerins skonį.

Ingredientai

    • Pievagrybiai: 400 g
    • Sultinys: 0,5 l
    • Svogūnai: 1 vnt.
    • Miltai: 2 valg. š.
    • Sviestas: 20 g
    • Grietinėlė: 100 ml
    • Petražolės (neprivaloma)
    • Druska: pagal skonį
    • Pipirai: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia pievagrybius nuvalykite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Jei grybai labai jauni, jų lupti nereikia – tai suteiks papildomo skonio.
  2. 2. Tuomet svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  3. 3. Keptuvėje ištirpinkite apie pusę sviesto kiekio. Suberkite svogūnus ir pievagrybius, kepinkite ant vidutinės ugnies, kol grybai suminkštės ir išgaruos didžioji dalis skysčio.
  4. 4. Kitame puode ištirpinkite likusį sviestą, suberkite miltus ir maišykite, kol susidarys vientisa masė be gumuliukų.
  5. 5. Po truputį pilkite karštą sultinį, nuolat maišydamos, kad miltai nesukibtų.
  6. 6. Į puodą sudėkite pakepintus grybus su svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais.
  7. 7. Virkite ant silpnos ugnies apie 10–15 minučių, kol sriuba šiek tiek sutirštės.
  8. 8. Nuimkite nuo ugnies ir atsargiai sutrinkite sriubą trintuvu, kol ji taps visiškai vientisa.
  9. 9. Kai sriuba šiek tiek pravėsta, įpilkite grietinėlės ir vėl užkaiskite. Kaitinkite dar kelias minutes, bet nevirkite.
  10. 10. Patiekite su šviežiomis petražolėmis, šlakeliu alyvuogių aliejaus ar skrudintais duonos kubeliais. Skanaus!
  11. 11. Papildomas patarimas iš patirties: Kai ruošiu šią sriubą savo šeimai, dažnai įdedu kelis trupinius džiovintų grybų – jie suteikia dar intensyvesnį aromatą ir šiek tiek miško gilumos pojūčio. Šį patiekalą laikau vienu universaliausių – jis tinka tiek paprastiems pietums, tiek šventiniam stalui. O svarbiausia – visada pavyksta puikiai, net jei neturiu daug laiko.
Skaniausia trinta pievagrybių sriuba su grietinėle
Skaniausia trinta pievagrybių sriuba su grietinėle
Skaniausia trinta pievagrybių sriuba su grietinėle
#Sriubos # trinta sriuba # trinta pievagrybių sriuba # pievagrybių sriuba # pievagrybiai # trinta grybų sriuba # grybų sriuba # sriuba su grietinėle

Violeta

Gaminu pagal šį receptą dažnai, labai skaniai gaunasi.
Atsakyti

Vida

Vietoje miltų, dedu keletą bulvių. O vietoje grietinėlės - lydytą sūrelį. Skanu!
Atsakyti

Ren

Labai puikus receptas! Gaminsime ne kartą!
Atsakyti
Mėsos troškinys - guliašo sriuba ant laužo

Mėsos troškinys - guliašo sriuba ant laužo

kiaulienos taukai jautiena (galite naudoti ir kiaulieną, bet tada jau nebus tikras guliašas) svogūnai česnakas saliero šaknys morkos bulvės saldžios raudonos paprikos konservuoti pomidorai aštrus paprikų padažas (jei neturite, galite naudoti ir paprastą padažą, pridedant daugiau prieskonių) druska juodieji pipirai čili pipirai malta raudonoji paprika
(2)
Trinta baklažanų, pomidorų ir paprikų sriuba

Trinta baklažanų, pomidorų ir paprikų sriuba

svogūnai česnakas čili pipiriukai baklažanai paprikos pomidorai grietinėlė feta arba ožkos sūris druska prieskoniai sriubai (pagal fantaziją ir norus, aš pati naudojau papriką, pipirus ir žolelių mišinį) saulėgrąžų aliejus su aitriąja paprika (puikiai tinka ir paprastas) šviesi duona (arba duonos skrebučiai)
(1)
Tiršta trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu

Tiršta trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu

pievagrybiai lydytas sūrelis svogūnai česnakas vanduo pienas sviestas miltai daržovių sultinys druska juodieji pipirai susmulkintos šviežios petražolės (patiekimui) kepintos saulėgrąžų sėklos (patiekimui)
(3)