Triušienos troškinys su grietinėle
Turinys
Ingredientai
- triušio: 1 vieneto
- morkų: 2-3 vienetų
- česnako: 3 skiltelių
- sultinio: 250-300 mililitrų
- grietinėlės 35 proc.: 250 gramų
- žalumynų
- druskos
- pipirų
- lauro lapo
- aliejaus (kepimui)
- 1. Iš pradžių triušį supjaustykite (sukapokite) mažesniais gabalėliais.
- 2. Apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
- 3. Perdėkite keptus gabalėlius į troškintuvą ar gilią keptuvę su dangčiu.
- 4. Dėkite ant viršaus keletą pipirų, lauro lapą, nuluptas česnakų skilteles, pjaustytas morkas ir užpilkite sultiniu.
- 5. Uždenkite dangčiu ir troškinkite maždaug valandą.
- 6. Užpilkite grietinėle ir patroškinkite dar 10 minučių.
- 7. Pabaigoje dėkite žalumynus ir druską.
- 8. Tiekite su bulvėmis ar bulvių koše. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau troškinių receptų rasite: Troškiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti tobulą tekstūrą troškinyje?
Norint pasiekti idealią tekstūrą triušienos troškinyje, svarbu nepraleisti marinavimo etapo. Marinuokite mėsą su prieskoniais ir aliejumi bent 1-2 valandas, o geriausia - per naktį. Tai padės mėsgaliams sugerti drėgmę ir prieskonių skonį, o troškinys bus sultingas ir minkštas. Be to, troškinkite ant mažos ugnies, kad mėsa galėtų lėtai išsiskirti ir suminkštėti, o daržovės išlaikytų savo formą.
Kaip tinkamai laikyti likučius?
Likusius triušienos troškinio patiekalus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jis gali išlikti šviežias iki 3-4 dienų. Svarbu, kad troškinys atvėstų iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų sumažinta bakterijų dauginimosi rizika. Jei planuojate ilgesniam laikymui, rekomenduoju šaldyti, kur jis gali išlikti geras iki 3 mėnesių.
Ar galima šaldyti triušienos troškinį?
Taip, triušienos troškinį galima šaldyti. Norint išlaikyti geriausią kokybę, leiskite troškiniui visiškai atvėsti, tada supilkite jį į šaldymo maišelį ar indą, palikdami šiek tiek vietos plėtrai. Šaldant, maistas gali prarasti šiek tiek tekstūros, tačiau skonis išliks. Prieš patiekiant, geriausia jį atšildyti šaldytuve per naktį ir tada šildyti ant lėtos ugnies arba mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei troškinys per daug skystas?
Jei jūsų troškinys pasirodė per skystas, galite jį sutirštinti keliais būdais. Pirma, leiskite jam troškintis ilgiau, kad dalis skysčio išgaruotų. Antra, galite pridėti šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir leisti troškintis kelias minutes, kol jis sutirštės. Šios technikos ne tik pagerins troškinio konsistenciją, bet ir padės sukurti sodresnį skonį.
Kaip užtikrinti, kad troškinys būtų be laktozės?
Norint, kad triušienos troškinys būtų be laktozės, tiesiog venkite naudoti grietinėlę. Vietoje to, galite naudoti augalinį kremą arba kokosų pieną, kuris prideda kreminės tekstūros ir skonio. Be to, patikrinkite, ar visi kiti ingredientai, ypač prieskoniai ir padažai, neturi laktozės, kad užtikrintumėte, jog patiekalas atitinka jūsų mitybos poreikius.
Kaip šildyti troškinį, kad jis išliktų sultingas?
Šildant triušienos troškinį, svarbu tai daryti lėtai. Naudokite mažą ugnį ant viryklės, pridėdami šiek tiek vandens ar sultinio, kad drėgmė išliktų. Reguliariai maišykite, kad troškinys tolygiai sušiltų ir nesudegtų. Taip išvengsite džiūvimo ir užtikrinsite, kad skoniai gerai susilietų. Mikrobangų krosnelėje šildykite jį trumpais intervalais, kad neprarastumėte drėgmės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
