Troškinta mėsa - kiauliena "naminė tušonkė"

2023-09-12 Autorius Virtuvė žaliems

Troškinta mėsa - kiauliena "naminė tušonkė"
Paruošimas

140 min

Porcijos

6

Tikriausiai visi kalbininkai pasakytų, kad žodis "tušonka" yra tikrų tikriausias barbarizmas. Bet vyresni žmonės prie šio žodžio yra pripratę. Žinoma, galite vadinti ir literatūriškai - kaip jau kam labiau patinka. 🙂

Galite troškinti ne tik kiaulieną, bet ir jautieną, triušieną, paukštieną arba avieną… Sandariai sterilizuotais dangteliais uždaryta, pagal šį receptą paruošta mėsa yra labai gardi, maistinga, patogi naudojimui ir vėsioje vietoje gali būti laikoma itin ilgai.

Ingredientai

    • mėsa: 5 kilogramų
    • kiaulės lašiniai: 1 kilogramo (dar geriau malta maltos taukinės - pigiau ir patogiau)
    • druska: 5 arbatinių šaukštelių
    • lauro lapai
    • juodieji ir kvapieji pipirai (žirneliais)
    • mairūnas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių mėsą supjaustykite kiek didesniais nei "guliašiniais" gabaliukais.
    2. supjaustyta mėsa kubeliais
  2. 2. Pasūdykite. Jeigu norisi, galite pridėti mairūno. Gerai išmaišykite.
    3. Reklama
  3. 3. Tada į sterilizuotus stiklainius dėkite po 1-2 lauro lapus (triušienai lauro lapų dėti nereikia), juoduosius bei kvapiuosius pipirus.
  4. 4. Tuomet sudėkite mėsą, kaitaliodami riebesnius bei liesesnius gabaliukus. Ant viršaus geriau dėkite riebesnius gabaliukus.
  5. 5. Kiaulienos taukus arba lašinius supjaustykite ir ištirpinkite. Jais užpilkite stiklainiuose esančią mėsą. Mėsą į stiklainius yra privalu labai gerai supresuoti, kitaip proceso eigoje išgaruojant drėgmei ji traukiasi ir stiklainiai taps tik artypilniai. Aš pati odeles palieku, bet galite ir pašalinti, jeigu manote, kad taip reikia.
  6. 6. Stiklainius dėkite į rupia druska pabarstytą kepimo skardą ir pašaukite į šaltą orkaitę.
  7. 7. Kaitinkite dvi valandas 200 laipsnių temperatūroje. Paskui stiklainius užsukite sterilizuotais dangteliais.
  8. 8. "Tušonka" arba troškinta patiekta su virtomis bulvėmis bei raugintais agurkėliais yra tikras delikatesas. Pasilepinkite!
    9. troškinta mėsa tušonka su virtomis bulvėmis
#Mėsos patiekalai # troškinta kiauliena # tušonkė # tušonka # kiaulienos tušonkė

Liuda .

Ar nera riebiai tie taukai?
Atsakyti

Daiva

O avienai irgi reikia kiaulienos lasiniu?
Atsakyti

Angelė

Na, čia labai riebu. Aš radau internete receptą labai gerą ir troškinu greitpuodyje, super receptas.
Atsakyti

Jonas

Reikia recepto, jei galit pasidalinkit!

Irma.

Gal galima sužinoti jūsų receptą greitpuodyje?

Jolanta

Aš jau seniai troškinu mėsą greitpuody ir dar verdančią išpilstau į sterilius stiklainius, užsuku virintais dangteliais ir laikosi puikiai. Netgi visai liesa kiauliena ar vištiena.
Atsakyti

Babule

Sudedu tik mėsa be jokių taukų, vienam kilogramui mėsos 20 gramų druskos ir pipirai, pagal skonį, negalima dėti nei česnakų, nei svogūnų, viską išmaišau inde, į indėlio apačia po vieną lauro lapelį, sudedu mėsa, užsuku dangtelius, sustatau į puodą apačioje stiklainių audeklas ir užpilu vandeniu, kad virš stiklainių būtų porą centimetrų vandens ir verdu apie tris valandas ant vidutinės ugnies, papildant verdančiu vandeniu, laikosi puikiai ir ilgai.
Atsakyti
Gruziniškas avienos šašlykas

Gruziniškas avienos šašlykas

avienos kumpis svogūnai petražolės mėta balzamiko actas alyvuogių aliejus druska grūsti pipirai mairūnas čiobrelis
(3)