Troškintos vištienos kepenėlės su slyvomis ir daržovėmis
Subproduktai, tokie kaip kepenėlės, širdelės ir vištų skilveliai man – gerai pažįstami dar nuo vaikystės. Augau kaime ūkiškai, mama augindavo ir vištų, ir kiaulių. Tad viską suvalgydavome, maistu nesišvaistėme. Gerai labai pamenu, kai močiutė virdavo „juką“ – kraujo sriubą. Prisipažinsiu ji man apetito daug nekėlė. Kur kas skaniau buvo plautinės dešros arba tiesiog paprastai patroškinti kiaulės plaučiai.
Subproduktus gaminau savo šeimai ir dabar. Tiesa mes su vyru valgome kepenėles, mergaitės mieliau renkasi vištų širdeles ir skrandukus.
Kai per Beatos laidą pamačiau troškintas kepenėles su slyvomis, supratau, kad pats metas jas ir pagaminti.
Subproduktus gaminau savo šeimai ir dabar. Tiesa mes su vyru valgome kepenėles, mergaitės mieliau renkasi vištų širdeles ir skrandukus.
Kai per Beatos laidą pamačiau troškintas kepenėles su slyvomis, supratau, kad pats metas jas ir pagaminti.
Ingredientai
- 400 g vištų kepenėlių;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- 1 jauna cukinija;
- 2 skiltelės česnako;
- 7 slyvos;
- Druskos pagal skonį;
- 3 cm imbiero šaknies;
- 1 a. š. kario prieskonių;
- 0,5 – 1 st grietinėlės;
- Žiupsnis čiobrelio;
- 50 g sviesto.
- 1. Daržoves nulupame ir nuplauname.
- 2. Svogūną ir česnaką pasmulkiname, morką ir cukiniją supjaustome daržovių skustuku plonomis juostelėmis.
- 3. Keptuvėje ištirpiname dalį sviesto ir pakepiname morkas, svogūną. Daržovėms šiek tiek suminkštėjus pastumiame jas į šalį.
- 4. Sudedame pasmulkintas kepenėles. Pakepiname keletą min. Pabarstome česnaku, druska, kario prieskoniais, dedame skiltelėmis pjaustytas 4 slyvas, cukinijos juosteles.
- 5. Užpilame grietinėle, pabarstome čiobreliu. Gerai išmaišome ir patroškiname keletą min.
- 6. Kitoje keptuvėje ištirpiname likusį sviestą ir sudedame pjaustytas slyvas. Pakepiname, kol šios karamelizuosis.
- 7. Dedame į keptuvę pas kepenėles.
- 8. Išmaišome ir skanaujame.
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos kepenėlių receptų rasite: Vištienos kepenėlių receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
