Troškinys su kiauliena, bulvėmis ir daržovėmis
Turinys
Paprastai pagaminamas, bet labai gardus mėsos troškinys, gamintas su kiauliena (aš renkuosi mentę, bet tinka ir kitos dalys), daržovėmis ir bulvėmis. Visada kai juo pavaišinu svečius, jie lieka sužavėti ir patenkinti. Sako, kad primena močiutės gamintus labai skanius patiekalus, nes jis tikrai toks senovinis, paprastas, bet labai gardus. Būtinai pamėginkite!
Beje, dar didžiulis privalumas tas, kad šis patiekalas yra iš kategorijos "vieno puodo", tad po visos gamybos nereikia išplauti daug indų.
Beje, dar didžiulis privalumas tas, kad šis patiekalas yra iš kategorijos "vieno puodo", tad po visos gamybos nereikia išplauti daug indų.
- Mėsą apkepinkite porcijomis, kad ji skrustų, o ne troškintųsi savo sultyse.
- Troškinant vandens pilkite nedaug, kad padažas liktų sodrus, o ne vandeninis.
- Druską dėkite etapais: šiek tiek pradžioje, o galutinai sureguliuokite pačioje pabaigoje.
- Žoleles berkite prieš pat patiekiant, kad išliktų ryškus kvapas ir šviežumas.
- Grietinės ir miltų mišinį pilkite lėtai ir nuolat maišykite, kad padažas sutirštėtų tolygiai.
Virtuvės šefo patarimas
Jei norite ypač sodraus skonio, po daržovių apkepimo į keptuvę įpilkite kelis šaukštus vandens ir mediniu šaukštu nugramdykite nuo dugno apskrudusias daleles. Tą skonio „auksą“ supilkite į puodą kartu su daržovėmis, ir padažas taps ryškesnis bei aromatingesnis.
Ingredientai
- kiaulienos mentė: 500 gramų
- bulvės: 8
- morkos: 2
- svogūnai: 2
- česnakas: 2-3 skiltelių
- miltai: 1 arbatinio šaukštelio
- grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- pipirai
- šviežios petražolės (privaloma)
- bazilikas
- raudonėlis
- rozmarinas
- vanduo
- 1. Iš pradžių kiaulienos mėsytę supjaustome kubeliais bei pakepame gerai įkaitintoje keptuvėje be jokių riebalų, kol apkeps.
- 2. Perkeliame juos į puodą, įpilame vos vos vandens, kad tik nesviltų bei troškiname maždaug 15 minučių.
- 3. Tuo tarpu į tą pačią keptuvę beriame pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, kai apkepa - griežinėliais supjaustytas morkas.
- 4. Suverčiame viską į puodą bei dar troškiname maždaug 10 minučių. Tuomet sudedame supjaustytas bulves, ne stambiai - maždaug vieno kąsnio dydžio gabalėliais.
- 5. Tada pilame vandenuko dar, nedaug, suberiame prieskonius, išskyrus žoleles, česnaką, lengvai permaišome bei paliekame troškintis tiek, kol bulvės bus "paruoštos".
- 6. Po to grietinėje išmaišykite miltus, pilkite kelis lašus vandens, kad skystesni būtų bei supilkite į puodą, tuoj pat maišykite, palaukite, kol užkaista, užverda, sutirštėja, suberkite žoleles, pamaišykite. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Laura
Atsakyti
Janina
Atsakyti
Rita
Edita Sa
Atsakyti
Daiva
Atsakyti
Aiste
Atsakyti
Lina
Atsakyti
Stasys
Atsakyti
Sonata
Atsakyti