Ukrainietiškas šaldytų daržovių apkepas
Turinys
Šaldytos daržovės itin pagelbsti visas šeimininkes, kai jos neturi nei jėgų, nei laiko stovėti prie viryklės, o šeimai vis tiek reikia pagaminti kokį skanu patiekalą. Taip pat labai gelbsti ir tada kai nesate didžiulis gaminimo fanas ir norite apskritai kuo mažiau laiko virtuvėje. Tad šį kartą patiekalas visiems tiems žmonėms, kurie nori, kad už juos visą darbą atliktų orkaitė - nuostabusis ukrainietiškas daržovių apkepas. Labai rekomenduoju išmėginti. Vos kelios minutės tikro darbo. :)
Ingredientai
- šaldyti brokoliai: 450 gramų
- šaldyti žiediniai kopūstai: 450 gramų
- šparaginės pupelės: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- sūris: 50 gramų
- česnakas: 2 skiltelių
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia užviriname pasūdytą vandenį ir paverdame šaldytas daržoves. Šparagines pupeles verdame maždaug 2-3 minutes, o kopūstams užteks 2 minučių.
- 2. Išgriebiame kiaurasamčiu ir iškart sudedame į kepimo formą.
- 3. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- 4. Dubenėlyje išplakame kiaušinius su grietine, majonezu, druska ir pipirais. Užpilame ant daržovių mišinio.
- 5. Kepkite orkaitėje maždaug 15 minučių.
- 6. Per tą laiką, kol kepa, smulkia tarka sutarkuojame sūrį.
- 7. Pabarstykite sūriu daržovių apkepą ir kepame dar apie 10 minučių. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau daržovių apkepų receptų rasite: Daržovių apkepai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti šaldytas daržoves šiam apkepui?
Rekomenduojame prieš naudojant šaldytas daržoves jas atšildyti, kad būtų lengviau tolygiai sumaišyti su kitais ingredientais. Atšildytos daržovės taip pat sumažina drėgmės kiekį, kas padeda išvengti apkepo per daug skystos tekstūros. Jei neturite laiko atšildyti, galite tiesiog šaldytas daržoves dėti tiesiai į apkepą, tačiau tuomet reikėtų šiek tiek pailginti kepimo laiką, kad viskas gerai iškeptų.
Ar šis apkepas tinkamas laikyti šaldytuve ir kaip ilgai?
Taip, šaldytą daržovių apkepą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduojame jį laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad neprarastų drėgmės ir kvapo. Šaldytuve apkepas gali šiek tiek sutankėti, tačiau tai neturėtų paveikti skonio. Prieš patiekiant, tiesiog šiek tiek pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Kaip geriausiai užšaldyti paruoštą apkepą?
Norint geriausiai užšaldyti apkepą, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir įdėkite į hermetiškas šaldymo dėžutes arba maišelius. Taip užtikrinsite, kad apkepas nesukietės ir neprarastų skonio. Rekomenduojame ženklinti pakuotes su datomis, kad žinotumėte, kada jas pagaminote. Šaldytas apkepas gali būti laikomas iki 2 mėnesių.
Kaip tinkamai atšildyti apkepą?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą apkepą – perkelti jį į šaldytuvą ir leisti jam atšalti per naktį. Tai užtikrins tolygų atšildymą ir sumažins bakterijų augimo riziką. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tokio atšildymo metu svarbu stebėti, kad apkepas nesukietėtų. Po atšildymo jį galima šildyti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei apkepas gavosi per daug skystas?
Jei apkepas gavosi per daug skystas, tai gali būti dėl per didelio daržovių drėgmės kiekio. Tokiu atveju galite pabandyti kepimo metu pridėti šiek tiek daugiau miltų arba kiaušinių, kurie padės sujungti ingredientus ir suteikti tvirtesnę tekstūrą. Taip pat rekomenduojame kepti ilgiau, kad vanduo išgaruotų, ir patikrinti, ar apkepas gerai iškepė viduje.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad apkepas būtų traškesnis?
Norint pasiekti traškesnę apkepo tekstūrą, rekomenduojame prieš patiekiant pabarstyti jį trupintais džiūvėsėliais arba tarkuotu sūriu ir trumpai apkepinti orkaitėje. Džiūvėsėliai sukuria puikų traškų paviršių, o sūris papildomai suteikia skonio. Be to, kepimo metu svarbu pasirinkti tinkamą temperatūrą – aukštesnė temperatūra padeda sukurti traškų paviršių.
