Šios varškės spurgos su kondensuotu pienu gaunasi labai minkštos, purios ir gardžios. Jos labai patinka vaikams, nes yra mažytės.

Kai tik namuose užsilieka mažas likutis varškės ir kondensuoto pieno, visada kepu šias spurgytes.

Ingredientai:

    • varškė: 150 gramų
    • kondensuotas pienas: 100 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • minkštas sviestas: 40 gramų
    • miltai: ~150-200 gramų
    • kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska: trečdalio arbatinio šaukštelio
    • aliejus (kepimui)
    • cukraus pudra (apibarstymui)

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia į dubenį sudedame varškę, įmušame kiaušinius, įpilame druskos ir gerai išmaišome.
  2. Tuomet sudedame labai minkštą sviestą ir išmaišome. Supilame kondensuotą pieną ir dar kartą viską gerai išmaišome.
  3. Po to įsijojame miltus su kepimo milteliais į varškės masę ir išmaišome (aš pati tešlą išmaišiau guminė mentele).
  4. Patarimas: Reikia labai atsargiai į tešlą dėti miltus ir būtinai jų nepadauginti! Beje, tikslus miltų kiekis priklausys nuo kiaušinio dydžio ir nuo varškės drėgnumo. Man pačiai prireikė lygiai 180 gramų miltų.
  5. Tešla turi išlikti lipni bei minkšta.
  6. Tešlą paliekame pastovėti kambario temperatūroje maždaug 15 minučių.
  7. Delnus patepame aliejumi, arbatiniu šaukšteliu atgnybiame tešlos ir voliodami tarp delnų suformuojame nedideles apvalias, maždaug graikinio riešuto dydžio spurgas.
  8. Po to į nedidelį puodą įpilame aliejaus tiek, kad verdamos spurgos laisvai plaukiotų ir nesiektų dugno.
  9. Aliejų svarbiausia neperkaitinti iš pradžių, o gerai bei tolygiai sušildyti, nes jei aliejus bus per karštas, spurgos greitai apkeps ir vidus išliks neiškepęs.
  10. Kepame ant mažos ugnies, dažnai maišydami rutulius tol, kol gražiai paruduos, maždaug 5 minutes, tik neperkepame.
  11. Patarimas: Pirmiausia įmetame kepti vieną tešlos rutuliuką ir jeigu jis pradeda per greitai kepti tuomet sumažiname ugnį.
  12. Iškepusias spurgas išgriebiame kiaurasamčiu ir dedame ant popierinės servetėlės, kad susigertų nereikalingi riebalai.
  13. Truputį pravėsusias pabarstome cukraus pudra ir lepinamės!
  14. pagamintos varškės spurgos apibarstytos cukraus pudra
  15. Pastebėjimas: Šį receptą radau rusiškame youtube, tai prisegu ir video žemiau, jeigu būtų įdomu ir Jums pažiūrėti visą gamybos eigą. :)
  16. Rekomendacija: Daugiau spurgų receptų rasite: Spurgų receptai.