1. Pirmiausia į dubenį sudedame varškę, įmušame kiaušinius, įpilame druskos ir gerai išmaišome.
2. Tuomet sudedame labai minkštą sviestą ir išmaišome. Supilame kondensuotą pieną ir dar kartą viską gerai išmaišome.
Reklama
3. Po to įsijojame miltus su kepimo milteliais į varškės masę ir išmaišome (aš pati tešlą išmaišiau guminė mentele).
4. Patarimas: Reikia labai atsargiai į tešlą dėti miltus ir būtinai jų nepadauginti! Beje, tikslus miltų kiekis priklausys nuo kiaušinio dydžio ir nuo varškės drėgnumo. Man pačiai prireikė lygiai 180 gramų miltų.
5. Tešla turi išlikti lipni bei minkšta.
6. Tešlą paliekame pastovėti kambario temperatūroje maždaug 15 minučių.
7. Delnus patepame aliejumi, arbatiniu šaukšteliu atgnybiame tešlos ir voliodami tarp delnų suformuojame nedideles apvalias, maždaug graikinio riešuto dydžio spurgas.
8. Po to į nedidelį puodą įpilame aliejaus tiek, kad verdamos spurgos laisvai plaukiotų ir nesiektų dugno.
9. Aliejų svarbiausia neperkaitinti iš pradžių, o gerai bei tolygiai sušildyti, nes jei aliejus bus per karštas, spurgos greitai apkeps ir vidus išliks neiškepęs.
10. Kepame ant mažos ugnies, dažnai maišydami rutulius tol, kol gražiai paruduos, maždaug 5 minutes, tik neperkepame.
11. Patarimas: Pirmiausia įmetame kepti vieną tešlos rutuliuką ir jeigu jis pradeda per greitai kepti tuomet sumažiname ugnį.
12. Iškepusias spurgas išgriebiame kiaurasamčiu ir dedame ant popierinės servetėlės, kad susigertų nereikalingi riebalai.
13. Truputį pravėsusias pabarstome cukraus pudra ir lepinamės!
14. Rekomendacija: Daugiau spurgų receptų rasite: Spurgų receptai.
Zita
Į telšlą įmaišome truputį alkoholio, tada neprisitraukia spurgos riebalų
Atsakyti
Zita
Atsakyti